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Wonton con pollo e gamberetti

Wonton con pollo e gamberetti

Ricetta Wonton con pollo e gamberetti di del 23-02-2009 [Aggiornata il 28-08-2018]

I wonton (o won ton) sono una ricetta cinese, potete cuocerli al vapore o farli fritti, farcirli con carne o pesce. Noi come primo esperimento abbiamo realizzato dei wonton fritti con pollo e gamberetti. Con la ricetta dei wonton finisce la prima serie di ricette realizzata a 4 mani da me ed Elena.
Abbiamo servito i wonton insieme agli involtini primavera e accompagnati dalla salsa di soia e salsa agrodolce :)

Procedimento

Come fare i Wonton con pollo e gamberetti

Tritate il petto di pollo, i gamberetti sgusciati e il cipollotto in un mixer.

Aggiungete lo zenzero, l'albume sbattuto, la salsa di soia, lo zucchero, il sale e il pepe, e mescolate fino a formare un composto omogeneo.

Disponete su una spianatoia infarinata i fogli di pasta per wonton e distribuite un cucchiaino di composto al centro di ogni foglio di pasta.

Spennellate i bordi con un po' d'acqua, quindi richiudete i wonton.

Friggete i wonton in olio di semi in una wok o in una pentola dai bordi alti, per 3-4 minuti circa.

Disponete i wonton su della carta assorbente, quindi trasferiteli su un piatto da portata.
Servite i wonton appena fatti accompagnandoli con salsa di soia e salsa agrodolce.

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