Pancarrè

Ricetta Pancarrè di del 18-05-2014 [Aggiornata il 01-09-2017]

Il pancarrè fatto in casa è stata una grande soddisfazione , per me che a colazione preferisco pane e marmellata a merendine o cose elaborate e' il top. La ricetta per preparare il pancarrè e' molto semplice e se amate questo tipo di pane ma odiate quell'odore di alcol di quello imbustato vi consiglio di provarlo :) Vi scrivo dal Cilento dove sto trascorrendo il mio weekend in agriturismo, ieri abbiamo fatto un bellissimo giro nella fattoria per conoscere gli animali e assistere alla mungitura, elisa e' stata entusiasta di vedere e accarezzare i coniglietti, le caprette e mentre io ho provato l'ebrezza di mungere una capra, elisa ha dato da mangiare al pony, un'esperienza bellissima ;) questa mattina ce ne andiamo in spiaggia e poi ci aspetta un pranzo di prodotti tipici, pasta, formaggi, olio e confetture tutte fatte qui con i prodotti dell' azienda agricola in cui stiamo soggiornando, non vedo l'ora di far impazzire le mie papille gustative. Io mi vado a godere quest'altra giornata immersa nella natura, vi saluto e vi auguro una buona domenica, bacino.

Procedimento

Come fare il pancarrè

Mettete nella ciotola dell'impastatrice il lievito di birra,lo zucchero, il malto, l'acqua e il latte e mescolare
Aggiungete la farina e iniziate a lavorare l'impasto
Poi unite l'olio e il sale
Impastate una decina di minuti, formate una palla con l'impasto e fate lievitare in forno spento per 2 ore

Riprendete l'impasto, stendetelo in un rettangolo

Arrotolate e poi stendete formando un cordoncino. Date la forma di una U

Poi incrociate come a fotmare una treccia

Mettete l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e fate lievitare ancora per un'ora

Coprite il pancarrè con un foglio di carta argentata bello spesso lasciando liberi un paio di cm. e cuocete in forno già caldo a 175° per 40 minuti

Lasciate raffreddare poi portate il vostro pancarrè in tavola

tagliate a fette e servite

Video: Stendi il pancarrè col matterello. È solo linizio.. (Ottobre 2020).