Ricette tradizionali

Biscotti allo sciroppo d’agave

Biscotti allo sciroppo d’agave

Ricetta Biscotti allo sciroppo d’agave di del 08-04-2016 [Aggiornata il 20-09-2017]

I biscotti allo sciroppo d'agave sono senza burro, senza uova, senza zucchero... senza niente in pratica ;) E nonostante ciò, sono comunque saporiti, perfetti per uno snack sano e goloso e senza sensi di colpa! È la prima volta che utilizzo lo sciroppo d'agave sostituendolo completamente alla dose di zucchero in una ricetta e devo dire che è davvero ottimo, sia per il suo potere dolcificante che per il sapore, simile allo sciroppo d'acero ma più delicato. Non sapendo che questi biscotti sarebbero risultati molto buoni, mentre li stavo realizzando, pensansdo di renderli più "appetibili" per Elisa così da poterli mettere nel suo cestino della merenda, ho utilizzato delle letterine per fare delle scritte e infatti la piccola ha gradito molto. Ecco quindi la ricetta dei miei biscotti sani e golosi per questo venerdì, che saranno graditi soprattutto per chi è a dieta o per le mie amiche intolleranti e come al solito, se li provate, fatemi sapere se vi sono piaciuti ;)

Procedimento

Come fare i Biscotti allo sciroppo d'agave

Mettete in una ciotola la farina, fate un buco al centro e aggiungete il bicarbonato, lo sciroppo d'agave, l'olio e le spezie. (Per l'eventuale sostituzione dello sciroppo d'agave, vi rimando a questa guida.)

Iniziate ad impastare tutto poi aggiungete 1 o 2 cucchiai di acqua fredda per far addensare il tutto.
con l'impasto ottenuto formate una palla, avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per 1 ora.

Po riprendete l'impasto e stendetelo su un piano infarinato creando uno spessore di circa 3 mm.

Ritagliate ora i biscotti con la formina che preferite, io ho usato un taglia pasta tondo da 6 cm e ne ho ricavati 8.

Mettete i biscotti così ottenuti su una teglia ricoperta di carta forno.

Se volete, potete sagomare il vostro nome sui biscotti con delle letterine d'acciaio, come ho fatto io.

Infornate e cuocete i biscotti a 180°C in forno ventilato già caldo, per 15 minuti.

Lasciate raffreddare prima di servire i vostri biscotti con lo sciroppo d'agave.

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