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Zuppa di lenticchie

Zuppa di lenticchie

Ricetta Zuppa di lenticchie di del 09-11-2011 [Aggiornata il 28-08-2018]

La zuppa di lenticchie è un piatto unico nutriente, saporito e molto facile da fare. Ideale da servire durante le fredde giornate invernali, è un piatto che preparo almeno una volta a settimana, soprattutto nella versione vegetariana senza l'aggiunta della pancetta, in questo modo teniamo anche un pò a bada le calorie ;)
Tra le minestre di legumi, la zuppa di lenticchie è la mia preferita, energetica e ricca di proteine, da sola o con l'aggiunta della pasta è uno dei miei piatti preferiti.
Se utilizzate le lenticchie già bollite ( grazie mamma per avermele preparate in anticipo :*), in una ventina di minuti avrete il piatto pronto da portare in tavola che vi scalderà al primo boccone.
La ricetta di oggi arriva quasi ad ora di pranzo, chissà che non stuzzichi qualcuna di voi a prepararla subito... Buon mercoledì amiche mie e alla prossima ricetta!

Procedimento

Come fare la zuppa di lenticchie

Fate rosolate uno spicchio d'aglio e la pancetta tagliata a dadini in un tegame con un paio di cucchiai d'olio. Aggiungete quindi la passata di pomodori, salate ecuocete per una decina di minuti

Sollevate ora lo spicchio d'aglio e aggiungete le lenticchie bollite

Mescolate, quindi cuocete una decina di minuti ancora. A fine cottura aggiustate di sale e aggiungete del pepe nero

Servite quindi la zuppa di lenticchie con dei crostini di pane abbrustoliti.

Video: Pasta e fagioli. Tutorial ricetta tradizionale (Settembre 2020).