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Tartare di gamberi

Tartare di gamberi

Ricetta Tartare di gamberi di del 16-12-2017 [Aggiornata il 18-12-2017]

La tartare di gamberi è una ricetta veloce per un piatto raffinato ed elegante. Ovviamente i gamberi impiegati sono crudi, è importante quindi che ne conosciate la provenienza e che siate certi della loro freschezza! Prima d'impiattare è necessario irrorare i crostacei tagliati con del succo di mandarino ed olio, aggiungendo anche menta, pepe e sale. La preparazione è perfetta da portare in tavola se state organizzando una cena romantica, del resto i crostacei, oltre ad essere saporiti e raffinati, sono anche afrodisiaci ;) Stamattina siamo di corsa perché Elisa ha gli esami di taekwondo, la mia piccola stellina è eccitatissima per il cambio di cintura ed io non vi nascondo che sono molto emozionata. Un bacio e buona giornata :*

Procedimento

Come fare la tartare di gamberi

Sgusciate i gamberoni e privateli del filetto nero.
Se non sapete come fare seguite qui la guida.

Tagliateli in piccoli pezzi, metteteli in una ciotola ed aggiungete il succo di mandarino.

Unite ora anche il sale, il pepe rosa, la menta ed amalgamate.
Impiattate all'interno di un anello coppapasta e mettete in frigo per almeno 20 minuti.

Rimuovete al momento l'anello e servite la vostra tartare di gamberi.

Video: Tartare di gamberi rossi e tartufo bianco. Stefano De Gregorio. Saporie (Ottobre 2020).