Le migliori ricette

Baci di dama salati

Baci di dama salati

Ricetta Baci di dama salati di del 20-11-2014 [Aggiornata il 29-08-2018]

I baci di dama salati sono un antipasto semplice e sfizioso preparato con la stessa base dei classici baci di dama dolci ma con l'aggiunta di parmigiano e pecorino e ovviamente senza zucchero :) La farcitura invece e' a base di semplice formaggio e granella di pistacchio ma si presta a tantissime varianti. Dall'orario di pubblicazione credo che abbiate capito che oggi e'una giornatina di quelle turbine e nonostante abbia provato più volte a sedermi per pubblicare la ricetta, solo ora sono riuscita nell'intento. Quando si hanno gli operai in casa diventa tutto ancora più complicato e tra polvere e scatoloni e' un vero avvilimento. Ma bando ciance, vi lascio alla ricetta di questo simpatici baci di dama salati e vi auguro una dolce giornata

Procedimento

Come fare i Baci di dama salati

Tritate le mandorle fino ad ottenere una farina.
Aggiungete alle mandorle il burro a tocchetti, la farina, il parmigiano, il pecorino e l'acqua.

Impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prendete dei pezzetti di impasto e formate circa 40 palline.

Posizionate su una teglia rivestita da carta forno e cuocete in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti.

In una terrina amalgamate il formaggio fresco con il sale.
Prendete una pallina e farcitela con la crema di formaggio.

Chiudete con un'altra pallina, quindi spolverizzate lateralmente un po' di granella di pistacchi sul formaggio.

Conservate i baci di dama salati in frigo fino al momento di servirli.

Video: Pancia piatta e tonica anche a Natale. Marco Bianchi (Settembre 2020).