Ricette tradizionali

Vellutata di piselli

Vellutata di piselli

Ricetta Vellutata di piselli di del 02-04-2013 [Aggiornata il 01-09-2017]

Iniziamo la settimana con la ricetta per preparare un'ottima vellutata di piselli, ormai siamo in primavera e questo legume inizia a trovarsi anche fresco dalle mie parti ed io adoro prepararli in tutte le salse. La vellutata di piselli e' un piatto caldo, salutare e se accompagnato da dei crostini diventa un ottimo piatto unico che e' l'ideale da preparare in questi giorni, non trovate? Beh ragazze spero che abbiate trascorso delle belle giornate, io ho trascorso il giorno di pasqua con la famiglia di mio marito e la giornata di pasquetta a letto con mal di gola, mal d'orecchio, mal di testa e la febbre a 39 ma oggi per fortuna già va meglio ;) beh vi lascio, e scappo a lavoro, stamattina ce la siamo presa comoda perché la cucciola non ne voleva sapere di alzarsi dal letto. Bacini ed a più tardi :*

Procedimento

Come fare la vellutata di piselli

Sbucciate la cipolla e tritarla finemente
Mettete la cipolla tritata in una casseruola con un filo d'olio e farla appassire a fiamma bassa.
Lavare le patate, pelarle e tagliarle a cubetti di un centimetro circa, quindi aggiungetele nella pentola, mescolare e lasciar cuocere per un paio di minuti
Aggiungere un mestolo di brodo vegetale (qui la ricetta), mescolare, coprire e cuocere a fiamma bassa per 5 minuti
Unire i piselli, coprire con il brodo e lasciare cuocere sempre con il coperchio, per 20 minuti circa.


A fine cottura regolare di sale.


A fine cottura, frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Mettere la vellutata di piselli nei piatti servite aggiungendo un filo d'olio e una spolverata di pepe.

Video: Piselli in PADELLA (Ottobre 2020).