Ultime ricette

Triglie alla livornese

Triglie alla livornese

Ricetta Triglie alla livornese di del 04-02-2017 [Aggiornata il 20-02-2018]

Le triglie alla livornese, come già s'intuisce dal nome, sono una preparazione tipica toscana originaria della città di Livorno. Un modo diverso ma semplice e gustoso per poter portare in tavola questo magnifico pesce che viene spesso bistrattato a causa delle sue innumerevoli lische. Pochi ingredienti per portare in tavola un piatto dal sapore di mare che non farà rimpiangere qualche lischetta da scartare qua e là, ve lo prometto ;)
Se vi serve un'idea per il secondo piatto da preparare domani, le triglie alla livornese potrebbero essere l'idea giusta, fatemi sapere ;)

Procedimento

Come fare le triglie alla livornese

Iniziate a pulire le triglie praticando un taglio con le forbici sotto la pancia dei pesci ed eviscerandoli.
Quindi squamateli con la lama di un coltello, tagliate le pinne dorsali e laterali e sciacquateli sotto acqua corrente.

In un tegame fare riscaldare l'olio con aglio e prezzemolo tritato.
Aggiungete poi i pomodori pelati ed il sale e fate cuocere per circa 10 minuti.

Posizionate le triglie all'interno del tegame una di fianco all'altra.
Coprite con un coperchio e fate cuocere per 10 minuti senza rigirare ma muovendo un pò il tegame per far ricoprire i pesci con un pò di sugo.

Le vostre triglie alla livornese sono pronte per essere portate in tavola.

Video: TRIGLIE AL VERDE ALLA CAGLIARITANA -La Ricetta Sarda Della Nonna Facilissima Da Fare e Molto Gustosa (Settembre 2020).