Ricette insolite

Muffin banana e mandorle

Muffin banana e mandorle

Ricetta Muffin banana e mandorle di del 08-03-2008 [Aggiornata il 16-04-2018]

I Muffin alla banana sono il mio ultimo esperimento in cucina. Per sperimentare nuovi sapori che si allontanano un pO' dai miei gusti soliti devo esser bendisposta: ieri sera ho visto le banane in frigo ormai mature e la farina di mandorle che aspetta da una vita di essere finita e ho deciso di provare questi muffin banane e mandorle, super facili e super deliziosi davvero!

Procedimento

Come fare i muffin alla banana

Iniziamo con il solito procedimento per fare i muffin, dividendo gli ingredienti secchi da quelli liquidi.
Disporre in una terrina la farina, la farina di mandorle, lo zucchero e il lievito per dolci e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.

A parte disporre le banane e schiacciarle con una forchetta fino a formare una purea.
Aggiungere alle banane tutti gli ingredienti liquidi: il latte, l'uovo, il burro ammorbidito e l'essenza di vaniglia. Mescolare fino ad avere un impasto omogeneo.

Versare il composto di banane nelle farine.

Amalgamare con un cucchiaio di legno fino a formare un composto omogeneo.

Disporre i pirottini per muffin in una teglia da forno, imburrarli e riempirli di composto per 3/4 della loro altezza.

Infornare i muffin alla banana in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 20 minuti circa.

Sfornare i muffin banana e mandorle, lasciarli intiepidire, cospargerli con lo zucchero a velo e servire

Video: MUFFIN ALLA BANANA - Buono Facile Veloce (Ottobre 2020).