Ricette insolite

Insalata di farro, fagiolini e tonno

Insalata di farro, fagiolini e tonno

Ricetta Insalata di farro, fagiolini e tonno di del 01-09-2016 [Aggiornata il 09-05-2017]

L'insalata di farro, fagiolini e tonno è una delle mie scelte preferite per l'estate, perché è fresca e leggera, ma anche molto saporita, e soprattutto può essere preparata in anticipo, facendomi risparmiare temppo! Perfetta da preparare per il pranzo in ufficio o come pranzo da spiaggia in questi ultimi weekend d'estate, quest'insalata di farro vi piacerà di sicuro!
Ebbene, settembre sembrava così lontano, ed invece eccolo arrivato, portando con se tutti i buoni propositi, i cambiamenti, le novità ed i nuovi progetti da realizzare.
Il primo settembre e', come dice il mio amico Peppe, il capodanno lavorativo e, seppur quest'anno io non abbia ancora definito nulla, qualcosa di nuovo si sta facendo strada, speriamo sia quella giusta ;) Vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolce giornata :*

Procedimento

Come fare l'insalata di farro, fagiolini e tonno

Lessate il farro in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, solitamente attorno ai 20 minuti. Una volta cotto, mettetelo in un'ampia pirofila, ben disteso, conditelo con un po' d'olio e lasciate raffreddare.

Nel frattempo lavate e pulite i fagiolini eliminando le estremità, quindi cuoceteli a vapore per 15 minuti circa.

Tagliate i fagiolini in 3 o 4 parti, lavate i pomodorini e tagliateli a spicchietti.

Unite in una ciotola fagiolini, pomodorini e cipolla a fettine. Condite on olio e sale e mescolate per far amalgamare tutti gli ingredienti.
Aggiungete il farro.
Unire il tonno ed i semi di sesamo brevemente tostati in padella antiaderente e mescolate.

Fate riposare in frigo per almeno 1 ora prima di servire l'insalata di farro, fagiolini e tonno.

Video: ZUPPA DI FARRO PERLATO di RITA CHEF. (Settembre 2020).