Ricette tradizionali

Pappardelle con ragù di salsiccia

Pappardelle con ragù di salsiccia

Ricetta Pappardelle con ragù di salsiccia di del 13-04-2013 [Aggiornata il 01-06-2016]

Il ragù di salsiccia è uno dei miei condimenti preferiti per il pranzo della domenica, se poi si prepara il piatto con della pasta fresca e si spolvera il tutto con del pecorino grattugiato allora diventa proprio un piatto da re ;) Se siete alla ricerca di un primo piatto per domani, magari la ricetta delle mie pappardelle con ragù di salsiccia può tornarvi utile, il sugo si prepara in anticipo e poi al momento giusto si scalda, si condisce la pasta e ci si mette tutti a tavola. Per fortuna il bel tempo continua ed io come al solito ne approfitto per portare Elisa a fare una passeggiata, quindi vi saluto e vado a prepararmi, ci leggiamo più tardi , baci.

Procedimento

Come fare le pappardelle con ragù di salsiccia

Preparate un trito con il sedano, la carota e la cipolla.Fate soffriggere il trito ottenuto in una casseruola con l'olio.


Aggiungere ora la salsiccia sbriciolata e fare rosolare per qualche minuto

Salate e sfumate con il vino rosso

Aggiungete il concentrato di pomodoro e poi la passata di pomodoro

Cuocere il ragù di salsiccia per 2 ore a fiamma bassa coprendo la pentola con il coperchio

Condire quindi la pasta, nel mio caso, delle pappardelle all'uovo con il vostro ragu di salsiccia

Video: Pappardelle al ragù di salsiccia (Settembre 2020).