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Pesce spada alla piastra

Pesce spada alla piastra

Ricetta Pesce spada alla piastra di del 26-04-2007 [Aggiornata il 21-02-2018]

Il pesce spada è un pesce dalla carne bianca, soda e dal sapore delicato, priva di lische e spine; proprio per queste caratteristiche, il pesce spada di solito viene apprezzato anche da chi non ama in particolar modo i piatti a base di pesce.Stasera ho preparato il pesce spada alla piastra per il mio amore, ho preparato i tranci con una marinata di olio extravergine d'oliva,aglio, prezzemolo e spezie varie, una vera delizia, un secondo piatto leggero,semplice da preparare e di una bontà unica :)

Procedimento

Come fare il Pesce spada alla piastra

Lavare e asciugare le fettine di pesce spada.

Preparare una marinata con olio, sale, rosmarino (appena colto dalla mia pianta eheh),un peperoncino, una scorzetta di limone grattugiato e uno spruzzo di limone.

Mettere a marinare il pesce spada con il condimento preparato per un paio d'ore in frigo.

Trascorse un paio d'ore, sgocciolare il pesce spada e cuocerlo sulla piastra (senza aggiungere altro olio). Quando il pesce è quasi pronto, sfumare con il vino bianco.



Portare in tavola il pesce spada alla piastra con un bel contorno di insalata verde :)

Video: Pesce spada alla palermitana, Ricetta siciliana facile e veloce Secondi piatti di pesce (Settembre 2020).