Ricette insolite

Risotto speck e mascarpone

Risotto speck e mascarpone

Ricetta Risotto speck e mascarpone di del 06-02-2013 [Aggiornata il 05-05-2015]

La ricetta del risotto allo speck e mascarpone potrebbe tornarvi utile se siete alla ricerca di un primo piatto semplice ma raffinato, un risotto molto gustoso che potete preparare a san Valentino così da prendere per il palato il vostro amato ;) se proprio volete essere super romantiche, servite il risotto al mascarpone a forma di cuore, aiutandovi con un taglia biscotti dai bordi alti e otterrete una perfetta ricetta di san Valentino. Beh ragazze il mio tempo per il blog oggi e' finito (sigh!) mi rimetto a lavoro e vi auguro una buona giornata. Bacino ;*

Procedimento

Come fare il risotto speck e mascarpone

Fate appassire la cipolla tritata in una casseruola con l'olio.
Tagliate lo speck a striscioline, aggiungerlo in pentola e fatelo rosolare.
Aggiungere il riso, fatelo tostare per qualche minuto poi sfumate con il vino bianco

Mescolare quindi aggiungere il brodo bollente un mestolo per volta man mano che viene assorbito dal riso


A fine cottura aggiustate di sale, aggiungete il mascarpone e il parmigiano e mantecate il risotto allo speck a fiamma spenta.


Impiattate il risotto speck e mascarpone, guarnendolo i piatti con qualche strisciolina di speck tenuta da parte e gherigli di noce tritati

Video: OSSOBUCO ALLA MILANESE CON RISOTTO GIALLO di Alessandro Negrini (Settembre 2020).