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Focaccia ripiena con impasto di ricotta

Focaccia ripiena con impasto di ricotta

Ricetta Focaccia ripiena con impasto di ricotta di del 26-03-2014 [Aggiornata il 05-04-2019]

La focaccia con impasto di ricotta è un'altra di quelle ricette che arriva dal gruppo fb, me l'ha suggerita qualche settimana fa Liliana e subito l'ho provata anch'io ed ora dopo l'assaggio eccola qua, ottima! L'impasto della facaccia risulta particolarmente morbido grazie alla presenza della ricotta ed il ripieno fatto con pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella lo rende super goloso, a casa mia è piaciuta molto e quindi vi consiglio di provarla, sono certa che piacerà anche a voi :P Io vi saluto e ritorno al lavoro, oggi ho una lunga lista di cose da fare e varie commissioni esterne, le cose che fanno perdere più tempo, ma per fortuna oggi è una bella giornata e non dovrò gironzolare sotto l'acqua ;) Ciao e a più tardi

Procedimento

Come fare la focaccia ripiena con impasto di ricotta

Fate sciogliere il lievito e lo zucchero in una ciotola con l'acqua ed il latte appena intiepiditi
Poi aggiungete la ricotta e mescolate

Unire la farina di semola e la farina 0 e iniziate ad impastare

Quando il composto inizierà a legarsi, aggiungere anche il sale

Lavorate l'impasto fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo, poi formate una palla, coprite e lasciate lievitare per 2/3 ore

Una volta lievitato, dividere il panetto in 2 parti e stendere 2 sfoglie con uno spessore di circa 3 mm. Foderare una teglia unta di olio con un primo strato di pasta e ricopritela con la passata di pomodoro, insaporita con olio e sale lasciando 1 cm di bordo libero.

Ricoprite con il prosciutto cotto e poi con la mozzarella tagliata a fette

Ricoprire con la seconda sfoglia, sigillare bene i bordi e fate lievitare ancora per mezzora

Spennellate la focaccia ripiena con l'olio,bucherellate con uno stuzzicadente e ricoprite con un pò di sale grosso, quindi infornate a 200° in forno già caldo.

Cuocete la focaccia per circa 30 minuti

Lasciate intiepidire per qualche minuto, poi servite la Focaccia ripiena in tavola

Video: Focaccia Trapunta - Ricetta Focaccia Soffice Ripiena con Prosciutto e Formaggio - 55winston55 (Settembre 2020).