Ricette tradizionali

Polpette di fiori di zucca

Polpette di fiori di zucca

Ricetta Polpette di fiori di zucca di del 01-07-2020

Le polpette di fiori di zucca sono un'idea simpatica per servire i fiori di zucca in maniera un po' diversa dal solito. La ricetta è piuttosto semplice e anche abbastanza rapida, e il risultato davvero saporito: otterrete un secondo piatto veloce e gustoso, un buon modo per far apprezzare i fiori di zucca o di zucchina (potete usare gli uni o gli altri) che sono così abbondanti in questo periodo ;)

Procedimento

Come fare le polpette di fiori di zucca

Innanzitutto pulite i fiori: eliminate la base (con gambo e foglioline) e il pistillo interno.
Quindi lavateli, asciugateli e tagliateli a pezzetti.

Metteteli in una ciotola con pangrattato, pancarrè e basilico spezzettati, 1 uovo intero più un tuorlo, formaggio e sale, e amalgamate bene.

Con le mani umide, create le polpette, di 4-5 cm di diametro, quindi passatele nell'albume rimasto e poi nel pangrattato.

Fate scaldare un po' di olio in una padella e cuocetele a fiamma media, girandole ogni tanto per farle rosolare in maniera uniforme.

Una volta ben dorate, le polpette di fiori di zucca sono pronte.

Video: FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA o pizzelle di sciurlli. Ricotta u0026 Grano (Settembre 2020).