Ricetta Torta di carote lesse di del 24-03-2015 [Aggiornata il 16-07-2019]
Buondì, questa di oggi è una delle Torta di carote più buone che io abbia mai assaggiato. La particolarità di questa torta sta nell'aggiunta di carote lesse frullate all'interno dell'impasto che danno una dolcezza e un aroma al dolce davvero particolare. Sono partita dalla ricetta della torta di carote lesse che mi ha dato la mia amica Rosaria, l'ho adattata sui miei gusti ed ecco qua un dolce che nella sua semplicità risulta davvero strepitoso, provatela e mi darete ragione. Ragazze io vi lascio perché ho poco tempo per fare tutto il lavoro della giornata, oggi pomeriggio Elisa starà in ufficio con me e mi ha chiesto di preparare le uova di Pasqua insieme, non ho idea di quello che combinerà con il cioccolato fuso, ma non vedo l'ora di vederla in azione! Vi auguro una dolce giornata e a più tardi con una nuova video ricetta!
Procedimento
Come fare la Torta di carote lesse
Lavate e sbucciate le carote
Poi tagliatele a rondelle e lessatele in una pentola con acqua bollente per una decina di minuti
Scolatele, frullatele con il minipimer e lasciatele raffreddare.
In un'ampia ciotola montate le uova con lo zucchero.
poi aggiungete la vaniglia, l'olio e le carote
Infine unite il lievito e la farina
Montate fino ad ottenere un impasto omogeneo
Poi versate l'impasto in uno stampo rivestito di carta forno.
Cuocete la torta di carote a 170° in forno statico per 40 minuti
Una volta cotta, lasciate intiepidire, poi spolverizzare la torta di carote con zucchero a velo e servite
