Ricette tradizionali

Pan canasta bimby

Pan canasta bimby

Ricetta Pan canasta bimby di Flavia Imperatore del 21-01-2015 [Aggiornata il 04-09-2018]

Il pan canasta, anche detto panettone gastronomico, è un tipo di pane che difficilmente manca sulle tavole dei buffet. Generalmente lo si porta in tavola nel periodo natalizio, ciò non esclude però la possibilità di poterlo preparare ogni volta che si vuole e per ogni occasione. Una volta pronto e raffreddato non vi resta che farcirlo come meglio credete. Ecco dunque la ricetta del pan canasta da fare con il Bimby.

Procedimento

Come fare il pan canasta

Mettere nel boccale del bimby burro, latte, lievito e zucchero: 1 min 37° velocità 3.
Aggiungere le uova, 30 sec. vel. 4.
Unire le farine e il sale (mettere il sale sopra la farina), 20 sec. vel 5 e poi 3 minuti vel. spiga.
Fate una palla con l’impasto, poi mettete a lievitare 1 ora coperto da un canovaccio in un posto caldo
Riprendete l’impasto, formate una palla e mettetelo nello stampo con la parte liscia rivolta verso l’alto.
Fate lievitare il pan canasta per 2 ore in forno spento
Spennellate ora la superficie con un pò di latte ed cuocere 40 minuti a 180° in forno già caldo.

Una volta uscito dal forno, bucare la base con degli stuzzicadenti molto lunghi e mettete a raffreddare il pan canasta a testa in giù.
Quando sarà completamente raffreddato, tagliatelo a fette e farcitelo ottenendo così il panettone gastronomico

Video: PANETTONE GASTRONOMICO ricetta perfetta da fare in casa GASTRONOMIC PANETTONE - Tutti a Tavola (Ottobre 2020).