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Patate con pancetta e funghi

Patate con pancetta e funghi


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Quando non vuoi passare troppo tempo in cucina, per cucinare piatti complicati, scegli ricette il più facili e veloci da realizzare. È così che soffro durante il fine settimana. E così ho scelto questa ricetta.

  • 1 kg di patate
  • 200 gr di formaggio
  • 200 gr di pancetta
  • 250 gr di funghi
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • burro per la forma unta
  • 5-6 pomodorini per la decorazione

Porzioni: 6

Tempo di preparazione: meno di 60 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Patate con pancetta e funghi:

1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle con un po' di sale. Rimuovere e scolare in un colino.

2. Tagliare i funghi a fette grandi e friggerli in olio d'oliva. Quando saranno quasi pronte aggiungete la pancetta affettata e fate cuocere insieme per qualche minuto.

3. Ungere una forma (vassoio) con il burro. Metti metà delle patate bollite nella ciotola. Sopra mettiamo il composto di funghi con la pancetta e poi le patate rimaste. Adagiate sopra il formaggio grattugiato ed infine guarnite con qualche pomodorino.

4. Infornare per 15-20 minuti dopodiché possiamo servire.

Buon appetito!


Come fare queste patate croccanti al bacon al forno ricetta per patate al forno affumicate?

Preparazione delle patate al forno affumicate (pancetta, kaiser, costine, prosciutto)

Se si dispone di patate novelle, vengono lavate e pulite con una spugna abrasiva. Se la pelle è sottile, puoi lasciarli con la pelle. Avevo patate più vecchie che ho sbucciato in uno strato sottile con un pelapatate. Poi li ho tagliati a spicchi e li ho sciacquati in altra acqua. Alla fine, li ho scolati bene in un colino e poi li ho asciugati (tamponati) accuratamente con carta da cucina (tessuti, non carta). Dobbiamo eliminare quanta più umidità possibile perché altrimenti eviterà che le patate si anneriscano.

Le patate vengono salate e pepate, condite con olio e infine con la pancetta tritata. Se la pancetta è molto salata, attenzione al sale! Io ho usato un bacon crudo essiccato e affumicato. Puoi anche usare kaiser, prosciutto o costolette affumicate.

Dopodiché ho amalgamato il tutto e messo le patate in una teglia foderata con carta da forno. Se vuoi che la pancetta non sia così croccante, puoi aggiungerla in un secondo momento, 10-15 minuti prima della fine. Ma mi è piaciuto molto l'aroma affumicato dato alle patate ma anche la consistenza croccante della pancetta. Attenzione a non sovraffollare il vassoio! La temperatura di cottura o di frittura delle patate è fondamentale e il mio consiglio è di non sovraccaricare la teglia o la padella perché le patate messe sopra il mucchio verranno ricoperte dal loro stesso succo invece che fritte.

Cuocere le patate con pancetta croccante al forno

Metto la teglia nel forno preriscaldato a 200 C (su + giù + ventilazione o piano alto nei forni a gas) e faccio friggere le patate per 30 minuti (il tempo può essere esteso fino a 45 minuti & #8211 a seconda del forno ). Ho fatto attenzione che si dorasse bene ma non si bruciasse. Le patate non devono essere mescolate o girate.


Cestini di pasta sfoglia con pancetta e funghi

Con questa ricetta cestini di pasta sfoglia con pancetta e funghi Ho partecipato al SunFood Fruit and Vegetable Challenge.

La ricetta che ho scelto di usare dalle loro lattine, i funghi.

Ho preparato dei cestini di antipasto molto efficaci, gustosi e sostanziosi.

Grazie, SunFood Frutta e Verdura, per le meravigliose conserve e per la bella sfida!
[titolo ingredienti = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 400 gr di pasta sfoglia Bella (una sfoglia)
  • 1 funghi bobrcan affettati (200 gr)
  • 200 gr di pancetta
  • 1 cipolla rossa
  • 4 fette di ciambelle sott'aceto
  • 2 uova
  • 120 ml di latte
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • un po' di formaggio grattugiato
  • 4 pz. pomodori disidratati
  • prezzemolo verde per la decorazione

[titolo preparazione = & # 8221Preparazione & # 8221]

Preparazione del ripieno per cestini di pasta sfoglia con pancetta e funghi

Fate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente e nel frattempo preparate il ripieno.
Tritare le scaglie di cipolla e farla scaldare nell'olio bollente finché non diventa vitrea, quindi aggiungere sopra, i funghi scolati e dopo qualche minuto la pancetta tagliata a julienne.
Lasciare la ciotola sul fuoco finché la pancetta non sarà ben preparata, mescolando di tanto in tanto con una spatola, quindi versare gli ingredienti in un colino per far scolare il liquido.
Fateli raffreddare bene.
Amalgamare bene le due uova e stemperarle con il latte poi aggiungere il pangrattato e il lievito.
Sopra questo impasto aggiungere gli ingredienti raffreddati, la ciambella sott'aceto tritata finemente e amalgamare bene il tutto.

Assemblaggio e cottura cestini di pasta sfoglia con pancetta e funghi

Tagliamo la pasta sfoglia in quattro quadrati con i quali rivestiremo le pareti delle forme in cui cuoceremo i cestini.
Dividete il composto di ingredienti in quattro e mettetelo nei cestini.
Infornare i cestini per 30-35 minuti a 180 gradi, e dopo aver spento il fuoco, aggiungere sopra pezzi di pomodori disidratati e un po' di formaggio grattugiato, e lasciare i cestini in forno per 5 minuti per far sciogliere il formaggio.
Potete riempire i cestini degli antipasti con vari piatti di verdure e carne, io questa volta mi sono solo limitato a pancetta, funghi e ciambelle.

Nella speranza che la mia ricetta dei cestini antipasto di pasta sfoglia con pancetta e funghi vi sia piaciuta, vi auguro buona fortuna e buon appetito!


Patate a fisarmonica con pancetta, formaggio e funghi & #8211 la scelta perfetta per pranzo o cena

Se ti piacciono i piatti facili e veloci, ti consiglio di provare le patate a fisarmonica con pancetta, formaggio e funghi. Sono molto facili da preparare e il loro gusto è meraviglioso. La quantità degli ingredienti dipende dal numero di patate che si desidera preparare.

Ingredienti necessari:

  • Patate più grandi
  • Fette di pancetta affumicata
  • Fette di formaggio
  • Funghi freschi, spezie (facoltativo)
  • Olio di semi di girasole e uno spicchio d'aglio

Come preparare le patate a fisarmonica?

Lavate bene le patate, pulitele e tagliatele a fette con un coltello affilato, ma non fino in fondo (ogni fetta di patata deve avere uno spessore di circa 3-4 millimetri).

Lavate i funghi e tagliateli a fettine. Tra le fette di patate aggiungiamo fette di pancetta affumicata, formaggio e funghi. Cospargete sopra le spezie (io ho usato sale e pepe nero macinato al momento), quindi cospargete le patate con un filo di olio di semi di girasole.

Mettiamo tutte le patate su un vassoio rivestito con un foglio di alluminio. Il foglio di alluminio dovrebbe essere abbastanza grande da coprire tutte le patate alla fine. Insieme alle patate, mettiamo in padella uno spicchio d'aglio. Quindi coprire le patate con un foglio di alluminio.

Mettere la teglia di patate in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti. Se vogliamo che le patate si dorino bene, togliamo il foglio di alluminio, dopo qualche minuto, e le lasciamo in forno finché non saranno sufficientemente dorate.

Dopo che le patate saranno cotte, sfornatele, fatele raffreddare un po', poi servitele con i vostri cari. Buon appetito e aumenta la cottura!



Commenti:

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