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Spezzatino di pipote, fegatini di pollo e peperoni arrostiti

Spezzatino di pipote, fegatini di pollo e peperoni arrostiti


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Mia suocera ha tagliato diversi polli e mi ha mandato un sacchetto di pipette e fegatini. Ho pensato che il migliore sarebbe stato uno stufato con molto sugo, pepe e polenta. È venuta molto bene e vi invito a provarla anche voi.

  • 600 g pipote / fegatini di pollo
  • 2 cipolle grandi
  • 3 spicchi d'aglio
  • 3 peperoni rossi al forno
  • 250 g di pomodori interi in salsa
  • sale
  • Condimento per pollo Delikat
  • 250 ml di zuppa di pollo/acqua
  • 1 mazzetto di prezzemolo verde
  • 2 cucchiai di olio d'oliva

Porzioni: 6

Tempo di preparazione: meno di 120 minuti

PREPARAZIONE DELLA RICETTA Spezzatino di pipote, fegatini di pollo e peperoni al forno:

Lavate le pipette ei fegatini, tagliateli a pezzetti e lessateli in acqua salata (io li metto in piatti diversi). Fateli bollire a metà. Scolare l'acqua e sciacquarli.

Tagliate la cipolla e l'aglio a pezzetti e fateli appassire in olio caldo, quindi aggiungete le interiora e lasciate cuocere ancora per qualche minuto. Aggiungere le spezie e i peperoni al forno tagliati a listarelle.


Aggiungere la zuppa di pollo/acqua e la passata di pomodoro con la salsa e far cuocere a fuoco lento fino a quando le interiora non saranno ben penetrate.

Salate e pepate a piacere, e dopo aver spento il fuoco aggiungete il prezzemolo tritato finemente.

Servire lo spezzatino con la polenta.

Siti di suggerimenti

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se ti piace molto l'aglio, puoi macinare un cucciolo e aggiungerlo negli ultimi minuti di cottura. Non l'ho macinato, ma l'ho tagliato a pezzetti e prima l'ho messo a bollire, perché alle mie ragazze non piacciono i piatti dal sapore intenso di aglio.


Stufato con pipette

Stufato con pipette da: peperoni, cipolle, aglio, peperoni, pomodori, sale, pepe, basilico.

Ingrediente:

  • 700 g pipote
  • 2 cipolle grandi
  • 1-2 spicchi d'aglio
  • 2 peperoni rossi al forno
  • 200 g di pomodori interi
  • sale
  • peperoncino essiccato al basilico
  • Timo essiccato
  • prezzemolo verde
  • 2 cucchiai di olio

Metodo di preparazione:

Mettere le interiora pulite, lavate e porzionate sul fuoco in una ciotola con 2 cucchiai di olio e cospargerle con un po' di sale.

Lasciar rosolare leggermente, girandole da un lato all'altro, quindi aggiungere la cipolla tagliata a julienne e lasciare finché la cipolla non inizia a penetrare leggermente.

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Aggiungere acqua calda fino a coprire gli ingredienti e portare a bollore a fuoco basso fino a quando le interiora non saranno ben penetrate.

Aggiungete poi i peperoni al forno, precedentemente pelati e tagliati a listarelle, così come la passata di pomodoro, quindi aggiungete il timo e il basilico.

Verso la fine, negli ultimi 10 minuti, aggiungere l'aglio schiacciato nella ciotola. Salate, pepate e aggiungete il prezzemolo tritato finemente.

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Coprite con un coperchio e fate cuocere per 10 minuti, poi aggiungete le cipolle i pomodorini tagliati a pezzi ma senza il loro succo. E siccome il segreto di una ricetta di successo sono sempre gli ingredienti di qualità e questa volta ho usato pollo agrisol di ottima qualità proveniente da galline allevate con prodotti naturali e con attenzione per il consumatore sono molto soddisfatto dei loro prodotti e loro l'ho introdotto anche in alimentazione dei bambini. Mezzo kg di pollo 5 cipolle medie 2 carote medie in scatola 400 ml pomodori interi in salsa di pomodoro qualche rametto di timo olio e 3 4 foglie di alloro. non ho messo la farina

Per l'ostropel di pollo, tagliare la carne in pezzi adatti in modo che possa penetrare meglio durante la frittura. Era buono per tutti me, quello che desideravo. Spezzatino di pollo con cipolle e patate. Sbucciare una cipolla e grattugiarla.

Facciamo bollire ancora un po' di cibo e glielo diamo. nel frattempo tritate la cipolla e l'aglio e dividete i pomodori a cubetti. Il peperone viene lavato, pulito e tagliato a listarelle più lunghe. Ingredienti, quantità e preparazione li trovate qui.

Lessiamo i pomodori in acqua bollente per 1 2 minuti poi li mettiamo in una ciotola con acqua fredda per spellarli più facilmente. Quando la carne sarà ben penetrata, provare con una forchetta, aggiungere il succo di pomodoro e la pasta di ciambelle. Abbassa lo stufato finché non è di tuo gradimento. Condite con sale e pepe a piacere.

Quindi scolateli o foderateli con un canovaccio per asciugarli e friggeteli in una padella calda con l'olio. Di solito facciamo pollo alla paprika con paprika paprika gnocchi di farina e panna acida, ma a volte. Non resta che fare qualche ricerca quando vado da mia suocera perché mio marito, nonostante abbia detto che non ha nulla da commentare e gli è piaciuto, pensa anche che sua nonna fosse diversa. Cibo a base di pollo con un sacco di cipolle e succo di pomodoro come mia madre.

Uno stufato di pollo con verdure con carne tenera e succosa e molta salsa. Inumiditele con l'acqua in eccesso e friggetele in olio caldo da entrambi i lati.


Spezzatino olteniano di interiora di pollo e peperoni al forno

Adoro questo tipo di stufato olteniano a base di interiora di pollo e peperoni al forno!

Nella zona in cui sono cresciuto, nel tardo autunno, quando apparivano le prime gelate e le verdure lasciate negli orti venivano raccolte velocemente, le massaie del paese alleggerivano il loro cortile, nel senso che cominciavano a sacrificare alcuni dei loro uccelli ( polli, tacchini, oche, anatre), che conservavano durante l'inverno nella pentola del lardo, prima o no affumicati.
Puzzava in paese, allora solo di stufati di ogni genere.

A base di carne fresca o affumicata, con molte verdure del proprio raccolto, condite con tutti i tipi di spezie: timo, basilico, ecc.
È successo tutto prima dell'inizio del Natale.

Nella mia ricetta dello spezzatino olteniano a base di interiora di pollo e peperoni al forno, ho cercato di restituire il sapore di uno spezzatino che mia madre preparava in quel momento.
Si prepara dalle frattaglie (cuori, pipette, fegatini), dai polli appena macellati, o da altri volatili, con tante cipolle e peperoni arrostiti, con pomodori appena conservati o anche freschi e spezie appena colte ed essiccate.
Ora non so se quella tradizione è ancora rispettata, perché i tempi si sono evoluti verso un'era in cui la fretta e la velocità vengono prima di tutto.
Ci sono stati polli di fattoria che crescono velocemente e vengono macellati troppo presto, anche le verdure sono maturate troppo presto per il loro periodo e la parte peggiore è che vengono cotte tutte in una volta e molte altre cose da dire.
Ho preparato questa ricetta per una cena a due, potete vedere lì i cuori in polenta, in sintonia con il tema proposto, e come ingredienti dalle proprietà afrodisiache, ho usato il basilico.
Maggiori informazioni sulla sfida possono essere trovate accedendo ai link sopra.


Video: FRITTELLE ALLA MEDITERRANEA AL FORNO Baked Mediterranean pancakes (Potrebbe 2022).


Commenti:

  1. Gromi

    La risposta intelligibile

  2. Marlan

    Hai torto. Sono sicuro. Discutiamo questo. Inviami un'e -mail a PM.

  3. Nitaxe

    È un pezzo notevole, molto prezioso

  4. Bryggere

    Tutti non sono così facili come sembrano

  5. Sazilkree

    This is a very valuable answer.



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