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Torta katy

Torta katy


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Da quando l'ho vista al Merisor, ho detto che devo farlo anche io: x e non mi dispiace perché è uscita una leccornia, sfoglie friabili, deliziosa crema al cioccolato e finissima meringa. Grazie Mirtillo: - *

Era:

  • 200 g di burro (82% di grassi)
  • 150 g di zucchero finissimo
  • 5 tuorli
  • 3 cucchiai di latte
  • 3 cucchiai di panna acida
  • 2 bustine di zucchero vanigliato
  • 1 fiala di essenza di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • ca. 550-600 g di farina

Crema:

  • 200 g di burro (82% di grassi)
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 100 ml di latte dolce
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 1 foglio schiacciato
  • 100 g di uvetta
  • 2 fiale senza rum
  • 300 g di marmellata di albicocche

Meringa:

  • 5 albumi d'uovo
  • 180 g di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 3-4 cucchiai di succo di limone
  • 1 pizzico di sale

Decorazione:

  • 80 g cioccolato grattugiato

Porzioni: 20

Tempo di preparazione: meno di 90 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Torta Katy:


  1. Per le sfoglie ho impastato il burro morbido, a temperatura ambiente con un pizzico di sale, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'essenza di vaniglia.

  2. Ho aggiunto gradualmente un tuorlo, il latte e la panna e ho mescolato bene.

  3. Ho spento il lievito con 1 cucchiaio di succo di limone e l'ho messo sopra la composizione di burro.

  4. Ho iniziato ad aggiungere la farina sotto la pioggia e ho impastato fino ad ottenere un impasto non appiccicoso e facile da stendere.

  5. Ho lasciato riposare l'impasto per 20 minuti mentre l'ho messo in forno.

  6. Ho poi diviso l'impasto in 3 parti uguali.

  7. Ho steso le sfoglie sul retro della teglia foderata di carta stagnola e ho infornato a turno, ogni sfoglia per 7-8 minuti fino a leggera doratura (dipende dal forno, controllare di tanto in tanto).

  8. Ho poi lasciato raffreddare le sfoglie.




  1. Per la crema ho scelto una delle sfoglie (che è venuta più brutta) e l'ho schiacciata leggermente (in modo che rimangano pezzi più grandi).

  2. Metto il burro, il latte e lo zucchero in una casseruola fino a quando il burro non sarà completamente sciolto.

  3. Ho tolto dal fuoco, ho aggiunto i pezzi di cioccolato e ho mescolato bene fino a quando tutto il cioccolato si è sciolto.

  4. Ho poi lasciato raffreddare leggermente il composto. (15 minuti)

  5. Ho versato il burro fuso con il cioccolato sulla sfoglia schiacciata, ho aggiunto l'uvetta, l'essenza di rum e la confettura di albicocche.

  6. Ho quindi versato la crema su una delle sfoglie e l'ho ricoperta con la seconda sfoglia.

  7. Ho coperto la torta con la pellicola, poi ho messo un peso sopra e l'ho lasciata raffreddare tutta la notte.




  1. Per la meringa ho mescolato gli albumi con un pizzico di sale fino a farli diventare schiuma.

  2. Ho aggiunto lo zucchero, cucchiaio per cucchiaio e ho mescolato bene dopo ogni aggiunta fino a quando lo zucchero si è sciolto perfettamente e ho ottenuto una meringa molto forte. (Ho gocciolato succo di limone di tanto in tanto)

  3. Ho steso la meringa sulla torta e ho lasciato raffreddare la torta per un'altra ora.

  4. Ho decorato la torta con cioccolato grattugiato e con l'aiuto di un coltello affilato l'ho porzionata in pezzi adatti.

Siti di suggerimenti

1

io ho usato un vassoio (40/30 cm)


Video: Катя и папа слепили лошадок из теста (Potrebbe 2022).


Commenti:

  1. Voodoojinn

    Mi dispiace di intervenire, ma propongo di seguire un altro modo.

  2. Douzuru

    Parla dei meriti

  3. Clayson

    Incubo. Ho appena visto le notizie, solo i buoi sono in aumento, come possiamo vivere se il prezzo del petrolio è diminuito così tanto. Alcune figure e ricavi sono stati inclusi nel budget, ora ne vediamo altri. Mi chiedo quanto tempo ci sarà sufficiente il nostro fondo di stabilizzazione con questo approccio. Scusa, sono così vicino all'argomento. Ma questo è anche importante, mi sembra.

  4. Filmore

    che frase...



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