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Fagioli strofinati

Fagioli strofinati


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Scegli fagioli sani, lavali e lasciali la sera fino al giorno successivo in acqua fredda (a gonfiare). Mettere a bollire in acqua con la menta secca e far bollire per un po', poi scolare i fagioli e metterli a bollire in un'altra acqua calda. Salate e pepate e cuocete fino a quando i fagioli non saranno morbidi. Lasciar raffreddare leggermente. Passiamo i fagioli in un robot o frullatore e li diluiamo con il succo in cui ha fatto bollire per ottenere la consistenza desiderata. Tagliare l'aglio a rondelle e le cipolle a julienne e soffriggerle nell'olio, alla fine aggiungere un po' di paprika per colorare. Servire i fagioli strofinati con salsiccia fritta, cipolle e sottaceti.

Buon appetito !!


Metodo di preparazione

Fagioli sbattuti o strofinati

Passaggio 1: tagliare la cipolla verde a fette. Tritare finemente il prezzemolo. Passaggio 2: preparare un frullatore

Fagioli Strofinati con Pirgalas e Pancetta Fritta

I fagioli vengono lavati e messi a bagno in acqua tiepida per 24 ore (devono essere ben scolati). esso


Uvetta a fette, fagioli battuti, fagioli strofinati, la ricetta tradizionale del Banat

Miei cari, quando si tratta della steppa allentata, i miei occhi sembrano davvero delle rane quando inondano! È uno dei miei piatti preferiti e mi ricorda la mia infanzia, i miei nonni e i tempi del digiuno quando questo piatto non mancava. Nutriente e salutare, ottima per riempire il tuo tappetino e farti venire fame per qualche ora buona! I fagioli secchi sono molto ricchi di proteine ​​e fibre, minerali e vitamine. È così versatile che può essere combinato con quasi tutto, compresi i dessert. E a proposito di dolci a base di fagioli, prometto di tornare con un'ottima ricetta di dessert.

Ingredienti

  • 500 g di fagioli secchi con chicco piccolo
  • 150 g di carote
  • 100 g di pastinaca
  • 100 g di radice di prezzemolo
  • 1 cappelli d'aglio
  • 300 g di cipolla bianca
  • 200 ml di olio di semi di girasole
  • 100 ml di olio di zucca
  • Sale e pepe a piacere

Metodo passo dopo passo

Puliamo e laviamo tutte le verdure, le tagliamo a pezzi e le mettiamo a rassodare in olio di semi di girasole. Scegliamo i fagioli e li laviamo in 2-3 acque.

In una pentola mettiamo a strati fagioli, verdure indurite, e fagioli, verdure indurite e così via fino a terminare il tutto.

Coprite con acqua e fate cuocere a fuoco lento per almeno 4-5 ore. Durante questo periodo è possibile che i fagioli finiscano il liquido per bollire, per questo li riempiremo di acqua calda quando necessario.

Dopo che ha fatto bollire e i chicchi sono schiacciati, lo scoliamo di nuovo con l'aiuto di un setaccio di purè di patate lo schiacceremo fino a quando non ci asteniamo da una purea e da qui è il momento di passare a una pera o un frullatore da cucina e batteremo fino a quando otteniamo una consistenza omogenea aggiungere 2-3 spicchi d'aglio Schiacciare finemente metà dell'olio di zucca e mescolare bene la composizione.

Mettere in ciotole, o su piatti individuali e servire con sottaceti, insalata di cipolle rosse, o semplicemente con olio di zucca. Semplice no?! Buon lavoro e buon appetito!


Fagioli strofinati

  • 500 gr di fagioli
  • 5 spicchi d'aglio
  • 1 carota
  • 1 pattuglia
  • 2 era dafin
  • 3 cipolle
  • olio
  • sale
  • paprica

I fagioli vengono raccolti, lavati e lasciati a bagno in acqua fredda per una notte. Lessare i fagioli con la carota, il prezzemolo, una cipolla, l'alloro, 3 spicchi d'aglio intero e il sale. Lasciar bollire per circa 40 minuti. Dopo l'ebollizione, togliere le verdure dalla pentola, e scolare i fagioli senza gettare l'acqua in cui ha bollito. Schiacciamo i fagioli. Aggiungere un po' più di succo sui fagioli schiacciati per assottigliare la composizione. I fagioli schiacciati vengono versati in un setaccio e con l'aiuto di un cucchiaio di legno lo strofiniamo in modo che le foglie rimangano nel setaccio e il torsolo scoli nella ciotola sotto il setaccio.

Due cipolle tritate finemente e soffriggere in 100 ml di olio, aggiungere un cucchiaio di paprika, mescolare bene e adagiare sopra i fagioli strofinati. Mescolate, e se i fagioli sono troppo densi, potete aggiungere un po' del succo in cui sono stati bolliti i fagioli. Corrisponde al sale. Si possono aggiungere due spicchi d'aglio schiacciati sui fagioli e far bollire.

Viene servito sia come piatto da digiuno con crostini e sottaceti, sia come piatto dolce con salsicce affumicate.


Fagioli strofinati con crumble di chorizo

Oggi facciamo una ricetta per i fagioli strofinati con il crumble di chorizo, così buoni e cremosi da leccare il piatto!

Miei cari, quando si tratta di fagioli strofinati, fragole sciolte o come lo chiamate, i miei occhi sembrano davvero delle rane quando si allagano! È uno dei miei piatti preferiti e mi ricorda la mia infanzia, i miei nonni e i tempi del digiuno quando questo piatto non mancava. Nutriente e salutare, ottima per riempire il tuo tappetino e farti venire fame per qualche ora buona! I fagioli secchi sono molto ricchi di proteine ​​e fibre, minerali e vitamine. È così versatile che può essere combinato con quasi tutto, compresi i dessert. E se parliamo ancora di dolce con i fagioli, ecco una straordinaria ricetta di budino di fagioli con caramello, una ricetta che abbiamo preso dalla cucina delle Azzorre.

Rimanete sintonizzati per la lista degli ingredienti, ma anche il modo semplice per preparare dei fagioli sfiziosi e veloci da preparare!

Per tante altre ricette con o senza carne o piatti a digiuno e tanto altro, trovi nella sezione snack, clicca qui o sulla foto.

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Ingredienti per i fagioli strofinati:

  • 400 g di fagioli secchi con chicco piccolo
  • 300 g di carote
  • 100 g di pastinaca
  • 100 g di radice di prezzemolo
  • 1 cappelli d'aglio
  • 300 g di cipolla bianca
  • 200 ml di olio di semi di girasole
  • Sale e pepe a piacere
  • 200 g di chorizo ​​dolce o piccante a seconda delle preferenze

Metodo di preparazione:

Puliamo le verdure e le tagliamo grossolanamente.
Lavare i fagioli in 2-3 acque e lasciarli in ammollo per una notte o per almeno 3-4 ore.

Conserviamo 3-4 cucchiai di olio, che ci servirà un po' più tardi per il chorizo. Puliamo e laviamo tutte le verdure, le tagliamo a pezzi e le mettiamo a rassodare in olio di semi di girasole.

In una pentola mettiamo a strati fagioli, verdure indurite, e fagioli, verdure indurite e così via finché non abbiamo finito di tutto.

Coprite con acqua e fate cuocere a fuoco lento per almeno 3-4 ore. Durante questo periodo è possibile che i fagioli finiscano il liquido per bollire, motivo per cui li riempiremo di acqua calda quando necessario.

Dopo averlo bollito e schiacciati i chicchi, lo scoliamo e con l'aiuto di un frullatore da cucina lo mescoliamo fino ad ottenere una purea cremosa, consistente ed omogenea, aggiungiamo 1-2 spicchi d'aglio tritato finemente.

Preparazione per il chorizo:

Tagliate il chorizo ​​a fette spesse, adagiatelo su una teglia foderata con carta da forno, irroratelo con 3-4 cucchiai di olio e infornate a 170° finché non si asciuga bene e diventa friabile. Sfornate subito, mettete le fette di chorizo ​​su un tovagliolo e fatele raffreddare, poi schiacciatele.

Mettere i fagioli su un piatto, cospargere il crumble di chorizo ​​e servire. Buon lavoro e buon appetito!


Video: 695 - Fagiolini in umido..e non essere timido! contorno veganovegetariano gustoso e facile (Giugno 2022).


Commenti:

  1. Faular

    In nessun caso

  2. Goltilabar

    Che domanda utile

  3. Graden

    Economico è stato rubato, è stato facilmente perso.

  4. Malakree

    Hai torto. sono sicuro. Scrivimi in PM.



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