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Ricetta ripieno per sandwich di pollo Harissa

Ricetta ripieno per sandwich di pollo Harissa



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Harissa e menta fresca trasformano un noioso sandwich di pollo in un pranzo al sacco da non perdere! Servire in qualsiasi modo - in un panino o in un involucro.


Grande Londra, Inghilterra, Regno Unito

6 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 2

  • 1 grande filetto di petto di pollo, cotto e sminuzzato
  • 2 cucchiai di yogurt greco bianco
  • 1 1/2 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaino di harissa, o a piacere
  • 4 o 6 foglie di menta, tritate
  • 1 cipollotto, tritato
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione:5min ›Pronto in:5min

  1. Unire tutti gli ingredienti e mescolare bene. Servire in un panino, in un involucro o sopra un'insalata verde.

Idea

Per aggiungere sapore e consistenza, aggiungi anche una manciata di mandorle a scaglie al composto.

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Il pollo è povero di calorie e ricco di proteine, un macronutriente essenziale per riparare i tessuti e costruire massa muscolare. I tagli più scuri come le cosce e le cosce sono più ricchi di ferro, che tiene a bada l'anemia, e zinco, necessario per una funzione immunitaria ottimale. Questa ricetta prevede l'utilizzo di un pollo intero, quindi nessun taglio di carne viene trascurato.

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Ingredienti

  • 1/3 tazza di olio d'oliva o maionese all'olio di avocado (TENTATIVO: Primal Kitchen Mayo con olio di avocado)
  • 1 limone, scorzato e spremuto
  • ¼ tazza di prezzemolo a foglia piatta fresco tritato
  • 1 cucchiaio di pasta harrissa
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato (TENTATIVO: Pepe nero macinato semplicemente biologico)
  • 1/8 cucchiaino di sale marino
  • 1 pollo al girarrosto, la carne rimossa e sminuzzata (o circa 4 tazze di qualsiasi varietà di pollo cotto e sminuzzato avanzato)
  • 1 piccolo bulbo di finocchio, privato del torsolo, tritato
  • 1/3 di tazza di uva rossa tagliata a metà
  • 3 cucchiai di olive verdi denocciolate tritate
  • 4 panini integrali tostati, per servire
  • 8 foglie di lattuga Boston, per servire

Preparazione

1. In una ciotola capiente, sbatti insieme la maionese, la scorza e il succo di limone, il prezzemolo, l'harissa, il pepe e il sale. Mescolare il pollo sminuzzato, il finocchio, l'uva e le olive.


  • Ricoprire leggermente le mani con uno spray da cucina quando si formano le polpette per evitare che si attacchino.
  • Tacchino sotto terra per pollo macinato.
  • Se volete ingrossare un po' di più questo piatto, aggiungete al sugo una carota tritata finemente e un barattolo di ceci.
  • Refrigerare fino a 4 giorni. Congelare fino a 6 mesi.

Harissa è un accompagnamento tradizionale con cibo marocchino e nordafricano. È popolare per loro quanto il ketchup e la senape lo sono per noi qui negli Stati Uniti. Puoi servirlo con qualsiasi cosa, da uova, hamburger, couscous, zuppe e altro ancora. Per comodità, adoro Mina Harissa (link di affiliazione).


Se ti piace il cibo piccante, potremmo avere il tuo nuovo panino preferito con questo panino con biscotti al pollo speziato! Il pollo fritto croccante e i sottaceti piccanti fatti in casa vengono spalmati con una salsa di peperoncino piccante e piccante, quindi confezionati in biscotti caldi e burrosi in questa ricca ricetta che è un'ottima aggiunta ai piatti del giorno della partita.


Ultimo cibo

3. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio. Metti 4 o 5 rotoli in una padella, con la cucitura rivolta verso il basso. Friggere per 2 o 3 minuti, girare e friggere per 1 o 2 minuti fino a doratura. Scolare su carta assorbente. Ripetere fino a quando tutti i rotoli sono fritti. Servire caldo con panna acida.

Nota dello chef: Originaria della Tunisia, la salsa harissa viene solitamente preparata con peperoncino piccante, coriandolo, aglio, cumino, cumino e olio d'oliva. La versatile salsa può essere utilizzata come condimento di carne, condimento per zuppe o stufati o come condimento per panini. La pasta o la salsa Harissa si possono trovare nei mercati mediorientali o internazionali.


Come farlo

Passo 1

Scalda una padella da 20 cm a fuoco medio-alto.  Aggiungi il condimento marocchino, il cumino, la paprika, la cannella e il cardamomo e cuoci per 2 minuti o finché le spezie non sono tostate, mescolando continuamente.

Passo 2

Mescolare il pollo, la cipolla gialla, l'olio d'oliva, 1 cucchiaio succo di limone, spezie tostate e timo in una ciotola media.  Lasciar riposare per 10 minuti.

Passaggio 3

Mescolare lo yogurt, il cetriolo, la cipolla rossa, l'aneto e il restante succo di limone in un'altra ciotola media.

Passaggio 4

Dividere il composto di pollo tra le metà inferiori del rotolo.  Top ogni insieme a un quarto della rucola e 2 cucchiai yogurt.  Coprire con le metà del rotolo superiore.  Servire con l'harissa, se lo si desidera.

Fatto con

(12,5 once) Petto di pollo a pezzi bianchi di Swanson® Premium in acqua, sgocciolato

Pepperidge Farm® Deli Flats® Soft panini sottili al 100% di grano intero, spaccati


Favolosi riempitivi per sandwich

Insalata di mele al formaggio
Mescolate il loro formaggio a pasta dura grattugiato preferito con mela grattugiata, cipollotti tritati, una spruzzata di limone e un po' di maionese. Delizioso con pane integrale o panini.

Sformato di salmone
Schiacciare un barattolo di salmone rosso sgocciolato e disossato con un po' di ketchup. Spalmare su pane integrale o di granella e cospargere con abbondante senape e crescione.

Involtini di pollo Tandoori
Arrotolare chapattis o tortillas di farina intorno a un ripieno di pezzi di pollo tandoori già cotti, lattuga sminuzzata e pomodoro tritato. Servire con ciuffi di raita di cetriolo grosso comprato.

MCC dello Scout
Prova la Marmite, il cheddar grattugiato e il cetriolo affettato in una baguette croccante o un rotolo di ciabatta: o lo adoreranno o lo odieranno!

Bagel al formaggio cremoso e peperoni arrostiti
Riempire i bagel alla cipolla o normali con formaggio a pasta molle e peperoni arrostiti da un barattolo.

Sgombro affumicato cremoso
Pelle e scaglie di filetti di sgombro affumicato, quindi amalgamare con un po' di maionese e yogurt greco. Spalmare su pane integrale spesso e guarnire con foglie di lattuga croccanti.


Maionese di pollo gourmet

Ingredienti

1 tazza di pollo cotto, sminuzzato

1 carota pelata e grattugiata finemente

2 cetriolini tritati finemente

1 rametto di timo fresco, privato del gambo

Metodo

  • Soffriggere la cipolla in poco olio fino a renderla morbida e traslucida.
  • Unire le carote, i cetriolini, il timo fresco e il pollo cotto in una ciotola.
  • Aggiungere la cipolla, la maionese e il succo di limone.
  • Amalgamare il tutto e aggiustare di sale e pepe.
  • Servire su pane a scelta.

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Bocadillo con tonno, olive e patate

La parola bocadillo è spagnolo, ma i marocchini lo usano anche per descrivere un panino in stile hoagie che viene venduto come cibo di strada e ampiamente disponibile nelle paninoteche. La combinazione di tonno, patate e olive è particolarmente apprezzata, così come un condimento al peperoncino, che aggiunge un tocco infuocato.


Insalata Di Pollo Alla Marocchina

I sapori del Marocco si fondono in questo irresistibilmente delizioso Insalata Di Pollo Alla Marocchina ricetta! Perfetto come ripieno di un panino servito su un letto di foglie di lattuga!

Grazie a Lindsay per aver sponsorizzato questo post.

Il cibo marocchino è semplicemente delizioso. È considerata tra le cucine più diverse al mondo, il motivo è che per secoli il Marocco si è confrontato con una serie di altre influenze culturali e ha abbracciato quelle influenze. La cucina marocchina è principalmente berbero-moresca, ma incorpora anche influenze europee, specialmente mediterranee.

Questa insalata di pollo marocchina è una ricetta che ho sviluppato un paio di anni fa e, incorporando diversi ingredienti e sapori marocchini autentici, da allora è stata una delle preferite dalle famiglie. Sebbene non sia affatto un piatto tradizionale marocchino, incorpora diversi autentici ingredienti e sapori marocchini.

Molti piatti in Marocco combinano ingredienti come la carne (per lo più pollo) con una varietà di consistenze e sapori come noci croccanti, frutta secca dolce, miele, harissa (una focosa pasta di peperoncino marocchino), olive e, uno dei preferiti, limoni conservati. Questa combinazione di ingredienti si trova comunemente nei tagine, un piatto tradizionale marocchino cucinato in ceramica a cupola con lo stesso nome.

Creeremo un piatto divertente e gustoso che è una specie di tagine a forma di insalata di pollo.

Questa insalata di pollo marocchina è perfetta come ripieno per panini ma è anche perfetta per servire come antipasto: affetta i croissant a rondelle, mettici sopra un pezzetto di lattuga e guarnisci con una cucchiaiata di insalata di pollo marocchina. Oppure, se stai cercando qualcosa di più leggero, a basso contenuto di carboidrati o senza glutine, puoi usare l'indivia belga: rimuovi le foglie e versaci dentro un po' di insalata di pollo. In entrambi i casi un rametto di coriandolo o prezzemolo e una fetta o due di olive nere fanno la guarnizione perfetta.

Le olive sono parte integrante della cucina marocchina e sono un'aggiunta perfetta a questa insalata di pollo dove aggiungono un tocco di sale e un bel sapore terroso. Quando si tratta di scegliere quale oliva usare per questa insalata di pollo, puoi scegliere un'oliva delicata o più forte. Se ti piace un'oliva delicata, le olive nere della California Lindsay sono un'ottima scelta.

Se preferisci un'oliva più forte, Lindsay ha un'altra ottima opzione: le olive Kalamata, che ho usato qui. Con i loro toni profondi e violacei, le olive Kalamata sono ricche e intensamente fruttate e si distinguono bene accanto a sapori audaci. Aggiungono un bel contrasto salato a questa insalata di pollo marocchina che adoro. Ho usato entrambi i tipi di olive in questa insalata, ma in particolare mi piacciono le Kalamata.

Qualunque sia il percorso che scegli, i sapori e le consistenze di questa insalata di pollo marocchina ti conquisteranno!

Affettare le olive Kalamata, tritare finemente il limone conservato e tritare grossolanamente le albicocche secche, le mandorle a lamelle e il coriandolo.

I limoni conservati contribuiscono molto al sapore di questa insalata di pollo. Se non riesci a trovarli nel tuo negozio di cibi etnici locale, puoi facilmente prepararli da solo, che è quello che faccio. Dai un'occhiata alla mia ricetta per Limoni conservati fatti in casa.

Aggiungere tutto in una ciotola media con tutti gli altri ingredienti tranne il pollo. Mescolare per unire.

Versare il composto sul pollo in una ciotola capiente e mescolare per ricoprire bene il pollo.

Coprire e conservare in frigorifero l'insalata di pollo marocchina per almeno 2 ore prima di servire.

Divertiti come un delizioso panino da spalmare…

…oppure, come antipasto, servire l'insalata di pollo marocchina tagliata in foglie di indivia o su fette di croissant (posizionare un pezzetto di lattuga sulle fette di croissant per aggiungere colore, consistenza e per evitare che il croissant si inzuppi).


Guarda il video: Coxinhas - crocchette di pollo brasiliane - ricette di street food dal mondo (Agosto 2022).