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Insalata di melanzane con porri, pomodori e tahini

Insalata di melanzane con porri, pomodori e tahini



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Ti porto un'insalata di melanzane facile, fresca e salutare.Sono un fan, senza guarigione, dell'insalata di melanzane. Ovviamente appena trovo o indovino una nuova combinazione la realizzo.

  • 2 melanzane
  • 2 pomodori di media grandezza
  • 2 cucchiai di pasta di tahini e sesamo
  • 3 cucchiai di prezzemolo verde tritato
  • 8 cucchiai di olio d'oliva
  • gambo di porro da 10 cm
  • 10 pomodorini - per servire
  • sale
  • Pepe

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: meno di 30 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Insalata di melanzane con porri, pomodori e tahini:


  1. Le melanzane vengono lavate, asciugate e bucherellate con una forchetta da un posto all'altro.

  2. Ungete le melanzane con l'olio e friggetele da tutti i lati, in una padella con coperchio, finché non diventano morbide.

  3. Questo rapido processo di cottura delle melanzane si applica quando non hai tempo o accesso a una griglia all'aperto.

  4. Sbucciare le melanzane e poi la coda.

  5. Dopo che si sono raffreddate, le melanzane vengono tritate finemente con un apposito tritatutto di legno o un coltello di metallo inossidabile.

  6. Puoi anche usare il robot da cucina.

  7. I pomodori più grandi vengono puliti dal pellet esterno. Puoi metterli nel microonde per 2 minuti o immergerli in acqua bollente.

  8. Mettere nella ciotola del robot: pomodori pelati, porri, tritati, tahini, melanzane, prezzemolo, olio d'oliva, sale e pepe, mescolare fino a ottenere una pasta e mescolare.

  9. Assaggiare, salare o pepare se necessario.

  10. Servite l'insalata fredda di melanzane con un filo d'olio d'oliva sopra, decorate con porri e pomodorini.

Buon appetito !!!

Siti di suggerimenti

1

Le melanzane vengono lavate, asciugate e bucherellate con una forchetta da un posto all'altro.

2

Ungete le melanzane con dell'olio e friggetele da tutti i lati, in una padella con coperchio, finché non diventano morbide.

3

Questo rapido processo di cottura delle melanzane viene applicato quando non hai tempo o accesso a una griglia all'aperto.


Video: insalata di melanzane e sardina (Agosto 2022).