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Daniel Humm e William Guidara parlano dell'atmosfera "campagna francese" di NoMad

Daniel Humm e William Guidara parlano dell'atmosfera



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Guarda il team dietro l'Eleven Madison Park curiosare intorno a uno studio di ceramica per il loro ultimo progetto, che aprirà a marzo

Daniel Humm e William Guidara

Video prodotto e montato da Ali Rosen

Daniel Humm e William Guidara di Undici Madison Park apriranno le porte al loro ultimo progetto a il NoMad Hotel a marzo, quindi abbiamo chiacchierato con loro su cosa aspettarci per l'atmosfera del luogo.

Il designer francese Jacques Garcia sta progettando gli interni, quindi "è molto francese e ha una sorta di vecchio aspetto grandioso, ma è modernizzato", ci ha detto Guidara.

La coppia era al designer di ceramiche di Jono Pandolfi studio quando li abbiamo incontrati, scegliendo piatti personalizzati per abbinare l'atmosfera del ristorante.

"Ci sono alcune cose che sogniamo, come 'Non sarebbe bello se potessimo concepire l'intero ristorante?' E a NoMad, è così", ha detto Humm. "Vogliamo avere i nostri piatti che nessun altro ha, e il design è così speciale che sarà unico nel suo genere".

Humm ci dice che l'atmosfera sarà più casual di Eleven Madison Park, molto simile a un castello nella campagna francese. "C'è sicuramente un po' di ricchezza, ma è stata vissuta, è una specie di eclettico", ha detto.

Il ristorante servirà "piatti che celebrano New York" con un accento francese, insieme a bevande mescolate da Leo Robitsche di Eleven Madison Park.

Clic qui per la seconda parte della nostra intervista con Humm e Guidara.

The Daily Byte è una rubrica regolare dedicata alla copertura di notizie e tendenze alimentari interessanti in tutto il paese. Clicca qui per le colonne precedenti.


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Guarda il video: I Love New York. Daniel Humm u0026 William Guidara. Talks at Google (Agosto 2022).