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Torta al cioccolato

Torta al cioccolato

se le dediche sono ancora fatte :))) la dedico alla mia anima gemella =)). non è così miha? :))))). quando visiti la cucina, non so mai cosa verrà fuori. Ho pensato a un impasto di mascarpone, panna montata e limone ed è venuto fuori... qualcosa di cioccolato: )) ), interessante, vero? :))

  • Grano:
  • 4 uova
  • 80 ml di acqua
  • 150 gr di zucchero
  • 3 cucchiai di cacao
  • un pizzico di sale
  • 150 gr di farina
  • un cucchiaino di lievito per dolci
  • crema
  • 250 gr mascarpone
  • un cioccolato al latte
  • un cucchiaio di cacao
  • un tuorlo
  • una bustina di zucchero vanigliato
  • decorazione-pochi freschi

Porzioni: -

Tempo di preparazione: meno di 60 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Torta al cioccolato:

Separare gli albumi dai tuorli. Mescolare i tuorli con acqua tiepida, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti.

Mescolare la farina setacciata con il lievito e il cacao e aggiungerli al composto di tuorli in tre fasi.

Mescoliamo gli albumi con la schiuma. Metà della quantità la mescoliamo bene con il resto della composizione e l'altra metà la aggiungiamo facilmente, cercando di togliere il meno possibile dalle bolle d'aria formatesi.

Versare la composizione in una teglia foderata con carta da forno e mettere la teglia in forno preriscaldato a fuoco basso/medio per circa 30 minuti (provare lo stecchino)

crema: (questa è la ricetta dei tartufi al cioccolato di Adi Hadean ;))

In un pentolino mettete i pezzi di cioccolato rotti sul bagno di vapore. Quando si sarà sciolto aggiungete il tuorlo d'uovo, il cacao, mescolate bene e togliete dal fuoco.

Aggiungere il mascarpone e lo zucchero vanigliato e mescolare bene.

Dal piano di lavoro raffreddato, con un bicchiere, "tagliamo" dei cerchi.

Li tagliamo in due orizzontalmente.

Farcire con la crema, mettere sopra un cucchiaio di panna, mettere una panna montata e mettere in frigo.

Siti di suggerimenti

1

se la crema risulta troppo morbida da farcire mettetela in frigo e quando inizia ad indurirsi farcite le cime.