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Cosce di pollo in salsa di limone

Cosce di pollo in salsa di limone


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Pulite le cosce, lavatele e scolatele, mescolate l'aglio schiacciato con il rosmarino, privatele con cura della pelle delle cosce e introducete il suddetto composto.

A parte fare il seguente composto: spremere il succo di 2 limoni e mescolarlo con 3-4 cucchiai di olio d'oliva, erbe aromatiche, sale e pepe.Posizionare le cosce di pollo in una padella e poi versarvi sopra questo composto.Coprire la padella. carta stagnola e mettere in frigo per circa 2-3 ore, poi togliere la teglia dal frigo, adagiare tra le cosce fette di limone, alloro e grani di pepe, versare sopra le cosce una tazza di zuppa di pollame e infornare . .

Se necessario, possiamo aggiungere un brodo di carne, fino a quando le cosce non saranno ben cotte e ben rosolate.

Sfornare, condire con aneto verde e servire con un'insalata e una guarnizione.

Buon appetito!





Cosce di pollo piccanti


Il nome che mi viene in mente è Red Hot Chilli & #8230 Chicken :)). È pollo, è rosso ed è piccante! Come già mi conosci, non scrivo una ricetta complicata quindi puoi provarla in qualsiasi giorno della settimana.

4 cosce di pollo intere
3-4 cucchiaini di senape piccante
8 spicchi d'aglio intero e non pulito
succo di mezzo limone
4 cucchiai di olio
2 peperoncini secchi
2 cucchiai di ketchup caldo
4-6 cucchiai di salsa di pomodoro
sale, pepe, peperoncino piccante

Preriscaldare la stufa a 75 gradi. Affiliamo bene il coltello, perché non lo affilavamo da molto tempo, laviamo le cosce e le tagliamo in due. Li tagliamo all'osso e poi li mettiamo in una ciotola di yena unta con un filo d'olio. Mettiamo gli spicchi d'aglio tra di loro e a fette. Salare, pepare, mettere la paprika e ungerli con la senape. Spremete il limone, poi coprite con un foglio di alluminio e infornate per 40 minuti.

Schiacciate bene i peperoni e mescolateli con il ketchup e la salsa di pomodoro. Togliete la teglia dal forno, prendete la pellicola e ungete le cosce con questo composto.

Rimettete a fuoco vivace per 5-10 minuti fino a quando non si formeranno una bella crosticina.

Servire con alcune calorie, rispettivamente patatine fritte :). Se non ti piace piccante, rinuncia ai peperoni e usa senape dolce e ketchup dolce.

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Difficoltà: facile

Preriscaldate il forno a 190 gradi e preparate una pirofila sufficientemente ampia, nella quale verrà cotto tutto il pollo. Ungete la ciotola con il burro in maniera più generosa e versate sul pollo sale, pepe e poi un filo d'olio d'oliva. Girare il pollo da un lato e dall'altro per rosolare uniformemente. Quando il pollo sarà ancora dorato, toglietelo dal fuoco e adagiatelo su un piatto. Filtrare l'olio e il burro dalla ciotola in piedi, quindi rimettere il pollo nella ciotola. Versarvi sopra il composto di latte con limone e acircie grattugiati, aglio e cannella. Lasciare il pollo in forno per un'ora e mezza e non dimenticare di cospargerlo con la salsa del forno. Al momento di servire, togliere la carne dalle ossa e adagiarla su un piatto. Può essere consumato con una guarnizione, come spinaci, fagiolini o purè di patate.


Cosce di pollo in salsa di limone - Ricette

Una ricetta da provare. Goditi i sapori intrecciati.

Cosa ti serve per 6 porzioni (foto 1)
& # 8211 6 cosce di pollo
& # 8211 2 arancioni
& # 8211 1 limone
& # 8211 2 cucchiai di zucchero
& # 8211 8 spicchi d'aglio
& # 8211 1 pezzo di zenzero
& # 8211 sale, pepe
& # 8211 50 ml di olio
& # 8211 patate (per guarnire)

Piano di lavoro:
& # 8211 Spremere le arance e mettere il succo di limone in una ciotola (foto 2). Caramellare lo zucchero (foto 3), quindi aggiungere il succo di limone e arancia (foto 4) e lasciare sul fuoco fino a quando i cristalli di zucchero si dissolvono.
Lavate le cosce, mettetele in un piatto resistente al calore, condite con sale, pepe, zenzero e aglio tritato finemente (foto 5). Aggiungere 50 ml di olio sulle cosce, poi la salsa al caramello (foto 6)
Lasciare in forno per circa 40-50 minuti, fino a quando le cosce non saranno dorate in superficie (foto 7).
& # 8211 Come contorno ho scelto il purè di patate. (foto 8).
Buon appetito!

Tempo di preparazione: 60 minuti
Prezzo: 3 lei / porzione (può variare a seconda di dove prendi gli ingredienti e il gonfiaggio)


Pollo al forno con salvia, limone e aglio & # 8211 cosce di pollo rosse e aromatizzate

Ho ricevuto un grande vaso di salvia dalla mia amica Crystyna Tara. Ho conosciuto Crystyna sul Gruppo Savori Urbane, è stata lei a cucinare la maggior parte delle ricette sul nostro blog & #8230. quasi tutti! Non so se c'è una ricetta che Crystyna non ha provato

È da un po' che cerco la salvia in vaso nei supermercati e non la trovo. In inverno, probabilmente non c'è richiesta per una cosa del genere. Quindi ho sfruttato appieno la pianta che ho ricevuto da Crystyna e ho fatto queste cosce di pollo con salvia, limone e aglio al forno. Penso che tu abbia già voglia di vedere la vaschetta qui sotto Non ti parlo nemmeno di sapori!

Avevo una gallina fatta in casa con la pelle gialla e la carne tenera. Dalla schiena, dal collo e dalle ali ho fatto una "zuppa" domenica, cioè una zuppa di pollo con noodles fatti in casa & #8211 la ricetta qui.

Dalle cosce di pollo ho preparato questa bistecca di farina. Ci è voluto un po' più di tempo per cucinare rispetto ai polli commerciali, ma ne è valsa la pena. Se avete polli commerciali sarebbe bene ridurre un po' il tempo di cottura di queste cosce.

Molti non sanno come cucinare le cosce di pollo in modo che siano ben penetrate, rimangano succose e abbiano la pelle rossastra. Certamente le cosce NON CRESCONO! Mediante l'intaglio facciamo scolare i succhi naturali della carne, che porteranno alla sua essiccazione. L'osso è un buon conduttore di calore e aiuterà a cuocere la carne dall'interno.

Vi assicuro che non importa se cucino le cosce in padella o al forno, risulteranno dorate e tenere, senza averle tagliate.

Lascio le quantità per 2 porzioni di cosce di pollo con salvia, limone e aglio (calcolando una coscia/persona). Puoi adattare la ricetta alle tue esigenze.


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Petto di pollo in salsa di pomodoro con polenta

Petto di pollo in salsa di pomodoro con polenta. I teneri piatti di pollo con salsa di pomodoro all'aglio, aromatici e gustosi. Un fast food economico e alla portata di tutti. Naturalmente il petto può essere sostituito anche con cosce di pollo disossate o carne di tacchino. Inoltre, è un alimento dietetico (se riduce il grasso).

Ammetto che non sono un grande fan del petto di pollo, ma quando lo cucino, mi assicuro di farlo in modo che rimanga tenero e succoso, non grigio e asciutto, asciutto. Quindi ora con questo petto di pollo in salsa di pomodoro con polenta. Questa ricetta è in qualche modo simile all'ostropel di pollo o allo stufato di pollo. C'è qualcosa tra loro. Non mettere le cipolle nell'ostropel & # 8211 ricetta qui.

Ho cucinato la salsa di pomodoro senza rantas e l'ho condita con alcune erbe aromatiche fresche (basilico, origano, prezzemolo), così ho ottenuto un alimento estremamente delizioso con un tocco mediterraneo. Tutto cuoce in padella e molto velocemente. Dagli ingredienti qui sotto abbiamo ottenuto 3 porzioni di petto di pollo con salsa di pomodoro.


Pollo con salsa di miele, limone e aglio

Una ricetta che tutti dovrebbero ricordare. È economico, versatile (puoi usare qualsiasi parte del pollo che vuoi), cuoce molto velocemente e ha una combinazione di spezie che si mescolano meravigliosamente!

Preriscaldare il forno ad alta temperatura.

Unire aglio, miele, salsa di soia e succo di limone in una ciotola.

Mettere il pollo in una padella antiaderente, ungere i pezzi con la salsa ottenuta in precedenza. Tagliate a fettine l'altro limone e disponete le fettine tra i pezzi di pollo. (Se volete più piccante, aumentate le quantità)

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5 / 5 - 1 Recensioni)

Mettere in salsa di panna acida con spinaci e limone

Non tutti vivono in campagna e non tutti quelli che vivono in campagna coltivano pollo nelle erbacce. Non tutti hanno parenti, amici, conoscenti che vivono in campagna e allevano polli. Non tutti quelli che vendono su Facebook"polli di campagna allevati senza prodotti chimici" di La verità. Anche le pubblicità dei grandi produttori e trasformatori di pollame non sono del tutto vere, e talvolta la verità può essere stroncata da un'omissione.

Tutti, o quasi, puntano sui prodotti "bio", "eco", "naturale", "bio". Ma se chiedi loro cosa significano le nozioni tra virgolette, o iniziano a girare da un angolo all'altro, o ti buttano stupido come l'edificio del Pentagono (l'unico più grande della Casa del Popolo), una sciocchezza che si può riassumere dalla frase "naturalmente, senza prodotti chimici”. L'unica cosa naturale priva di sostanze chimiche nell'universo conosciuto è il vuoto cosmico assoluto. A volte anche in questo, mancano accidentalmente alcune sostanze chimiche.

Il prossimo appare ora dilemma:

1. mangiamo prodotti PROGETTATO, processione, geneticamente modificato, eccetera. e moriamo ubriachi,
o
2. mangiamo solo prodotti naturalmente, senza prodotti chimici e stiamo morendo di fame?

In entrambi i casi, la fine è la stessa, è importante sapere quando avverrà. Il corpo umano può sopravvivere senza ossigeno per pochi minuti, senza acqua per alcuni giorni (tra 3 e 6), e senza cibo, per alcune settimane (tra 8 e 12). Se mangiamo solo prodotti naturali, senza prodotti chimici, di certoIn non più di un quarto, ho sistemato i conti in questo mondo. Se optiamo per l'altra opzione, la fine potrebbe arrivare qualcosa di piùtardi - a condizione che non ci cadano mattoni sulla testa, il tram 13 ci colpisce, o un asteroide delle dimensioni del Texas si scontra con la Terra e Bruce Willis non è disponibile in quel momento.

Una volta risolto il dilemma, sono andato a fare la spesa e ho preso un "pulcino", chiamato con lo stesso sistema di "The Little One" dei romanzi di Sven Hassel, un pulcino che batteva facilmente fino a due chili. Una volta tagliata, la carcassa, le ali e metà del petto si trasformavano in borscht, e l'altra metà del petto insieme alle cosce finiva nel piatto a valle. un mettere in salsa smlanterna con spinaci e limone, ispirato da qui.

Di che cosa hai bisogno?

  • 2 cosce di pollo intere, con pelle e osso
  • ½ petto di pollo disossato
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 30 - 40 g di burro con l'80% di grassi
  • 2 - 3 spicchi d'aglio
  • 100 ml di vino bianco, semisecco
  • 200 ml di panna liquida non fermentata per cucinare o da montare con almeno il 30% di grassi (se usi la panna montata, assicurati di non addolcirla)
  • 50 g Pecorino Romano (può essere sostituito con parmigiano o grana padano)
  • ½ limone - solo succo
  • 100 g di spinaci novelli
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • ¼ cucchiaino di paprika piccante affumicata - mettete solo se volete che il pollo esca e leggermente piccante
  • Sale marino, pepe nero o misto (entrambi macinati al momento) - a piacere
  • Qualche foglia di prezzemolo verde per la decorazione.

Come procedi?

Bruciate le cosce se vi accorgete che hanno ancora il tulle, asciugatele bene con panni assorbenti e separate la parte superiore da quella inferiore, ottenendo così 4 pezzi. Tagliare il petto in 2-3 pezzi, a seconda delle dimensioni.

Conditeli con sale, pepe e paprika. Strofinateli bene in modo che le spezie coprano uniformemente i pezzi di carne.

Sbucciare una zucca, grattugiarla e affettarla.

Lavate gli spinaci, scolateli bene, eventualmente spezzettateli in pezzi più piccoli. Le metà della foglia andrebbero bene solo per lo scopo previsto.

Grattugiare il formaggio. In commercio potete trovare Parmigiano o Grana Padano pronti per essere grattugiati. Anche questo va bene.

Se avete una casseruola capiente che può essere utilizzata sui fornelli e in forno e in cui la carne si adatta facilmente, senza sovrapporsi, usate quella. Avrai meno piatti da lavare alla fine. Al momento di preparare questo piatto, non ero ancora munito della teglia che vedete qui sotto, quindi ho utilizzato una pentola in teflon per quello che ho fatto sui fornelli e una teglia con le pareti alte (circa 5 cm) per il forno.

Non dimenticare di preriscaldare il forno a 200 C.

Scaldare l'olio di burro nella casseruola/pentola/padella a disposizione.

Rosolare i pezzi di pollo nel grasso bollente. Molto probabilmente, non si adatteranno a tutti senza imbarazzarsi a vicenda, quindi esegui l'operazione in due lotti, dorando 3-4 pezzi in ogni lotto. Calore adatto, circa 6-8 minuti, girando la carne da tutti i lati.

Togliere i pezzi rosolati dal grasso e metterli nella teglia. Se usi la stessa teglia in forno, sformali su un piatto e rimettili nella teglia in un secondo momento. Ti farò sapere quando sarà il momento.

Dopo aver finito di rosolare tutti i pezzi di carne, fate soffriggere l'aglio rimasto nel grasso, ma non per più di 45-60 secondi, in modo che non bruci e dia un sapore amaro alla salsa. Oppure, per essere sicuri di non incasinare le cose, mettete da parte l'aglio, che ha fatto il suo lavoro, aromatizzando il grasso. Se pensi di avere troppo grasso avanzato, mettilo via. Questo succede se il pollo con cui hai lavorato era un po' obeso.

Sopra ciò che è rimasto in padella (olio, burro, grasso di pollo, aglio - tagliare ciò che resta) mettere il vino e il succo di limone, portare a bollore, quindi versare la panna. Mescolate, abbassate la fiamma al minimo, quindi aggiungete il formaggio grattugiato.

Mescolate finché non sentite che il formaggio si è incorporato, aggiustate di sale e pepe e portate a bollore.

Versare la salsa sui pezzi di pollo dalla teglia. Se mettete in forno la teglia in cui avete lavorato finora, metteteci i pezzi di pollo, in un unico strato.

Ad ogni modo, non temere che la salsa non copra completamente la carne. Non devi nemmeno.

Coprite la teglia con la carta alluminio e mettetela in forno (l'avete preriscaldata a 200 ˚C, non ve lo siete dimenticati, vero?) per 25 & #8211 30 minuti.

Togliete la carta stagnola, aggiungete le foglie di spinaci e rimettete il tutto in forno (senza carta stagnola) per altri 10-15 minuti. Gli spinaci non saranno più colorati come una volta, ma almeno sono cotti. Se volete mantenerne il colore, fate i conti con l'idea che sarà più "al dente" e mettetelo in padella solo 5 minuti prima della fine della preparazione.

Mangiatelo finché non si sarà raffreddato e aggiungete un bicchiere di rosé freddo semisecco.



Commenti:

  1. Kenney

    Sono simili all'esperto)))

  2. Demothi

    Esattamente! Ottima idea, d'accordo con te.

  3. Dotaxe

    Sai che ogni effetto ha le sue cause. Tutto accade, tutto ciò che accade è tutto per il meglio. Se non lo fosse per questo, non è un dato di fatto che sarebbe meglio.

  4. Winslow

    Dobbiamo provare tutto



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