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Time 100 onora Alice Waters e il capo del Programma alimentare mondiale delle Nazioni Unite

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Quest'anno Alice Waters è stata premiata da Time 100 e in passato Jose Andres e Rene Redzepi hanno fatto parte della lista.

L'elenco Time 100 Most Influential People è uscito oggi, onorando i grandi visionari, pensatori, leader e artisti di tutto il mondo. Il raccolto di premiati di quest'anno include Malala Yousfzai, Edward Snowden, Beyoncé e Steve McQueen, oltre a due figure influenti nell'industria alimentare: chef Alice Waters, e cugina Ertharin, direttore esecutivo del Programma alimentare mondiale delle Nazioni Unite.

Waters, la cui biografia è stata scritta dalla critica gastronomica del New York Times Ruth Reichel, è conosciuta come la pioniera della cucina californiana, uno stile di cucina specifico che ha rivoluzionato. Waters è elogiato da Reichel per il suo Edible Schoolyard Project, che ha dimostrato che "una persona appassionata può rimodellare le abitudini alimentari di una nazione".

Ertharin Cousin, la cui biografia è stata scritta dal sindaco di Chicago Rahm Emanuel, viene onorata come instancabile soldato contro la fame nel mondo grazie alla sua posizione di capo del Programma alimentare mondiale delle Nazioni Unite. L'obiettivo del suo lavoro è descritto come "a dir poco sradicare la fame globale nelle nostre vite, creando un mondo in cui nessun bambino o adulto conosce la sensazione di stomaco vuoto".

Vedi l'elenco completo di 100 a tempo qui.

Joanna Fantozzi è Associate Editor di The Daily Meal. Seguila su Twitter @Giovanna Fantozzi