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Ricetta budino di mele matzah

Ricetta budino di mele matzah


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  • Budino di mele

Questa è una ricetta parev tradizionale davvero semplice che include gli ingredienti classici di matzah e cannella. Il succo di mela e la miscela di uova assicurano che il budino sia leggero e soffice.


Grande Londra, Inghilterra, Regno Unito

10 persone l'hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 6 matzah grandi
  • 100 g di margarina fusa
  • 100 g di uvetta
  • 4 mele – sbucciate, private del torsolo e tritate grossolanamente
  • 5 uova
  • 450 ml di succo di mela
  • 3 cucchiai di cannella
  • 200 g di zucchero
  • fragole a fette e zucchero a velo per guarnire

MetodoPreparazione:25min ›Cottura:40min ›Pronto in:1hr5min

  1. Preriscaldare il forno a 180 C/gas mark 4.
  2. Rompi i matzah in pezzi delle dimensioni di un boccone. Immergere in acqua fino a renderle morbide.
  3. Scolare e strizzare bene.
  4. Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere il succo di mela, la margarina e la cannella.
  5. Incorporare le mele, l'uvetta e il matzah.
  6. Versare in una grande pirofila da 35 cm/ 14 in x 23 cm/ 9 in.
  7. Cuocere per 40 minuti o fino a quando non si è rassodata.

Consiglio di servizio

Spolverare il piatto con zucchero a velo e guarnire con fragole a fette.

Nota del cuoco

Preparate questo budino in anticipo e conservatelo in frigorifero per 2 giorni. Qualsiasi varietà di matzah produrrà un ottimo dessert; anche quello al cioccolato, dovreste addolcirlo un po' di più! Prova a preparare budini individuali in stampini per cambiare: ci vorranno solo 25 minuti per cuocere.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(2)

Recensioni in inglese (2)

La mia famiglia pensava che fosse meraviglioso. Mi è piaciuto realizzarlo e ora vogliono che ne faccia un altro per venerdì.-13 aprile 2017

Ho seguito esattamente le indicazioni ed è stato come una grande poltiglia. Troppa cannella e l'intera cosa non ha 'set'-11 aprile 2017


Ecco tre modi creativi con Matzo

Quando si tratta di pane azzimo, la focaccia non lievitata essenziale per la cucina ebraica durante la Pasqua ebraica, c'è molto di più che si può fare oltre la zuppa di palline di matzo. Per illustrare quanto sia davvero versatile il matzo, abbiamo voluto condividere con voi tre ricette ispirate, da una pizza facile a uno spuntino goloso a un dolce familiare, che può essere gustato durante la Pasqua e oltre.


Budino di mele

Un delizioso, ripieno, budino alla frutta che piacerà a tutta la famiglia. La varietà di mele più popolare utilizzata per cucinare in Gran Bretagna è la Bramley, che è succosa, soda e cremosa e ha un delizioso sapore piccante. Tuttavia, per questa ricetta può essere utilizzata anche qualsiasi varietà solida di mela da cucina.

La varietà Bramley è stata introdotta per la prima volta da Mary Ann Brailsford di Southwell nel Nottinghamshire. Nel 1809 piantò un seme di mela nel giardino del suo cottage, che crebbe fino a diventare un grande albero che esiste ancora oggi. Il cottage fu venduto a Matthew Bramley, un macellaio locale, nel 1846. La gente del posto amava così tanto le mele che alla fine acconsentì alla vendita delle talee dell'albero a un vivaista locale, che poi chiamò la varietà con il suo nome.


Indicazioni

  1. Preriscaldare il forno a 400 gradi. Foderare una teglia con carta da forno. Oliare leggermente una teglia da 9"x13".
  2. Mettere l'uvetta in una ciotola. Scaldare il succo d'arancia e il miele in un pentolino finché il miele non si sarà sciolto. Mescolare per far amalgamare completamente i liquidi e versare sopra l'uvetta. Lasciare in ammollo per almeno 30 minuti.
  3. Metti le mele sulla teglia. Cospargere con 2 cucchiai di zucchero e mescolare per ricoprire tutti i pezzi. Arrostire per circa 15 minuti, rigirando i pezzi una o due volte, o finché non sono teneri. Togliere dal forno e mettere da parte.
  4. Accendi la temperatura del forno a 350 gradi. Cuocere e scolare le tagliatelle e metterle in una ciotola capiente.
  5. In un mixer elettrico, sbattere il formaggio cremoso e il burro fino a quando non si saranno completamente amalgamati e ammorbiditi. Sbattere lo zucchero rimanente fino a quando non è ben amalgamato. Aggiungere la panna acida e mescolare accuratamente. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta.
  6. Incorporare le mele, l'uvetta (compreso il liquido) e la cannella.
  7. Versare il composto nelle tagliatelle e mescolare per ricoprirle completamente. Versare il composto nella teglia preparata.
  8. In una ciotola mescolate i fiocchi d'avena, la farina, lo zucchero di canna e il sale. Aggiungere il burro e lavorarlo nella miscela di farina fino a quando non assomiglia a briciole grossolane.
  9. Cospargere la miscela di avena sulla miscela di pasta. Cuocere per 45-50 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati e croccanti in superficie.

Pronunciato: PAHRV o pah-REV, Origine: ebraico, un aggettivo per descrivere un alimento o un piatto che non è né carne né latticini. (Le leggi kosher vietano di servire carne e latticini insieme.)


Perché mangiare il farfel kugel a Pasqua?

Probabilmente lo stile più popolare di kugel è quello fatto con pasta all'uovo e un sacco di ricotta e crema di formaggio e altre aggiunte dolci. Le tagliatelle regolari non sono consentite secondo le linee guida dietetiche della Pasqua ebraica. Inoltre i prodotti lattiero-caseari, se mantenuti kosher, non si mescolano al piatto di carne di un pasto tradizionale di seder. Quindi matzo farfel kugel - una versione dolce o salata è l'ideale per la Pasqua ebraica.

Anche un kugel di patate è un'ottima opzione. Il kugel di patate, sebbene non sia così tradizionale per la Pasqua ebraica, è perfetto per le regole dietetiche della festa: patate, farina di matzo, uova e vari altri aromi di verdure e spezie.


Riepilogo della ricetta

  • 2 uova
  • 1 tazza di olio vegetale
  • 1 tazza di zucchero bianco
  • 1 ½ tazze di farina di matzo
  • ½ tazza di fecola di patate
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 8 mele grandi - sbucciate, private del torsolo e affettate
  • ½ tazza di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • ½ cucchiaino di noce moscata macinata

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C e ungere una teglia di vetro da 9x13 pollici.

Unire le uova, l'olio e lo zucchero in una ciotola capiente con le fruste elettriche. Mescolare la farina di matzo, la fecola di patate e 1 cucchiaino di cannella.

In una ciotola a parte, mescolare le mele con lo zucchero di canna, 1 cucchiaino di cannella e la noce moscata.

Strato metà dell'impasto nel piatto preparato da 9x13 pollici. Versare le mele nel piatto, quindi stendere l'impasto rimanente sulle mele. Cospargere con un po' di zucchero di canna, se lo si desidera.


Ricetta budino di mele matzah - Ricette

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Encore: prova questa torta di budino di mele e matzoh per la Pasqua ebraica

Ho pubblicato questa ricetta per la prima volta due anni fa e si è rivelata un successo, sia con i lettori che hanno visto la ricetta su questo blog, sia con i commensali di Palo Alto che hanno effettivamente avuto un assaggio. Lo sto preparando di nuovo per la nostra cena lunedì prossimo, come un modo per celebrare le vacanze di Pasqua. Al posto della farina, questa ricetta utilizza i matzoh, il pane azzimo tradizionale della Pasqua ebraica, macinato in un pasto. Se decidi di provare questa ricetta, penso che questa settimana ci siano buone possibilità che tu possa trovare stuzzichini in vendita nel tuo supermercato locale. E che tu celebri la Pasqua o la Pasqua o nessuna delle due, ti auguro un buon fine settimana. Ricetta, dopo il salto.

TORTA DI BUDINO DI MELE E MATZOH

Fai questo per una folla in quanto serve facilmente 8-10. Usa una tortiera da 10 pollici e inizia preriscaldando il forno a 375º F.

Strato di mele:

3 1/2 tazze di mele, private del torsolo e tagliate a dadi da 1/2 pollice (3 mele medie)

2 cucchiai di sciroppo d'acero

Unire tutti gli ingredienti di cui sopra in una casseruola, portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a fuoco lento e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti o fino a quando le mele sono tenere, ma non molli. Mentre le mele cuociono, unisci lo strato di matzo.

Per lo strato di budino:

Misura tutti questi ingredienti in una ciotola capiente:

1 3/4 di tazza di pane azzimo o circa cinque pane azzimo macinato fino a un pasto nel tuo robot da cucina

1 tazza di noci o mandorle leggermente tostate, tritate

3/4 di tazza di uvetta, sciacquata per rimpolpare

1/4 tazza di olio vegetale leggero

4 cucchiaini di cannella e 1 cucchiaino di noce moscata

2 tazze di riso o latte di soia o di mandorle

Mescolare bene tutti gli ingredienti di cui sopra per unire. Oliare una tortiera da 10 pollici e versare prima lo strato di mele e distribuirlo uniformemente. Versare lo strato di matzo sopra le mele, lisciare e premere. Coprire con un foglio e cuocere in forno a 375º F per 40 minuti. Ridurre il calore del forno a 350º F, rimuovere la pellicola e cuocere altri 15-20 minuti o fino a doratura in superficie. Lasciar raffreddare un po' prima di servire. Servi con il tuo condimento montato o congelato preferito, oppure prepara il condimento vegano nella ricetta qui sotto.

CREMA RICCA TOFU-COCCO

Confezione da 14 once di tofu sodo, ben drenato

1 tazza più 2 cucchiai di crema di cocco (parte spessa di latte di cocco)

3 cucchiai di sciroppo d'acero, o a piacere

4 cucchiaini di estratto di vaniglia

1. Unire tutto in un robot da cucina o frullatore e frullare fino a ottenere un composto molto liscio e cremoso.

2. È meglio prepararlo in anticipo e lasciarlo raffreddare per almeno 3-4 ore in modo che si rassodi e i sapori si fondano.


Il classico budino di mele

Ho dato un'occhiata ad alcune ricette e come al solito alcune sono molto più pignoli e complicate di altre. Secondo me, il budino di Eve è davvero una ricetta da mantenere il più semplice possibile. Sono solo fette di mele sotto e un composto di pan di spagna sulla parte superiore. Alcune ricette consigliano di stufare le mele in poltiglia prima di metterci sopra le ricette di pan di spagna, ma personalmente mi piace quando le mele hanno un po' di morso, quindi come con il crumble di mele, metterei le mele crude e le cucinerei con il spugna.


Ellen's Delicious Pesach Ananas Kugel

Ho adattato questa ricetta da una ricetta che ho ricevuto dalla mia amica Ellen Wachstein. Ellen è una persona straordinaria e un'amica meravigliosa! Ho così tanti ricordi dei momenti felici che la mia famiglia ha trascorso negli anni con Ellen, suo marito Bobby e i suoi tre fantastici figli, Toby, Steven e Alexa. I miei ricordi preferiti sono dei molti giorni trascorsi insieme dalle nostre due famiglie al Phillips Avenue Beach Pavilion di Deal, nel New Jersey, o delle tante volte che le nostre due famiglie sono appena state insieme a casa loro o a casa nostra. Ad ogni modo, la mia famiglia è stata fortunata ad essere invitata un anno dai Wachstein per un seder pasquale. Bobby Wachstein fa un lavoro favoloso nel guidare il Seder! Ovviamente mi piaceva molto il cibo. Uno dei piatti che Ellen ha preparato per il Seder è stato il suo kugel all'ananas pasquale. Lo amavo. Ho ricevuto la ricetta e la preparo ogni anno per la Pasqua. Ogni volta che vengo invitato a casa di qualcuno per un Seder, porto sempre questo piatto e ottiene recensioni entusiastiche. So che se prepari questo kugel all'ananas per la Pasqua una volta, diventerà anche il tuo preferito!

  • 3/4 tazza (1 1/2 bastoncini) Margarina non salata Fleischmann (usa la margarina non salata per preparare questo piatto da pareve, altrimenti puoi usare la margarina salata o il burro) (margarina usata per Pasqua 2014) (burro usato Pasqua 2015)
  • 1/2 cucchiaino di sale (hai bisogno di sale solo se usi burro non salato o margarina)
  • 2/3 di tazza di zucchero semolato scarso
  • 2- 20 lattine di ananas schiacciato in succo naturale, colato ma non secca per niente (desideri non usare il succo)
  • 6 uova extra large, mescolate in una piccola ciotola (passare a 7 es. lg. la prossima volta– per dare un po' più di liquido)
  • 4 tazze di matza farfel secco (utilizzato intero contenitore aprile 2014) Quest'anno ho usato 14 oz. di matza che ho fatto a pezzi io stesso quando non riuscivo a trovare farfel)
  • 2 cucchiaini di cannella, più un extra per spolverare sopra (anche cannella spolverata e zucchero sopra aprile 2014) Ho usato 2 1/2 cucchiaini 2015 e anche cosparso sopra

per fare il kugel:

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Mettere la margarina in una teglia 9 x 13, rettangolare o ovale, e infornare. Quando si sarà sciolto togliere la padella, far girare la margarina nella padella per assicurarsi che i lati e il fondo siano ben unti. Versare la margarina sciolta in una ciotola capiente e mettere da parte.

Metti uno scolapasta nel lavandino. Metti l'intero contenitore (14 once) di matza farfel nello scolapasta. Fai scorrere l'acqua calda sul matza farfel. Quando il matza farfel inizia ad ammorbidirsi, chiudi l'acqua. I pezzi di farfel devono essere morbidi, ma non molli. Questa è la parte difficile. Perché se hai lasciato inzuppare troppa acqua nel matza farfel, si trasformerà in un grumo di poltiglia, e dovrai buttarlo via e ricominciare tutto da capo. Tieni lo scolapasta con entrambe le mani e scuoti l'acqua in eccesso, come faresti se stessi scolando la pasta. Versare il matza farfel nella ciotola grande con la margarina sciolta. Amalgamare delicatamente il farfel con la margarina sciolta aiutandosi con una spatola di gomma. Versare lo zucchero e l'ananas sgocciolato nel boccale e mescolare delicatamente con la spatola di gomma. Versare le uova sbattute e mescolare delicatamente per incorporare bene. Aggiungere la cannella, e mescolare.

Versare nella padella preparata. Cospargere la parte superiore con ulteriore cannella. La cannella in cima è ciò che renderà il kugel carino, quindi sii generoso. Cuocere per circa 60 – 65 minuti fino a quando il kugel non sarà dorato sui lati e sul fondo. Servire.

Suggerimento n. 1: Puoi cuocerlo in anticipo, quindi tagliarlo in 24 pezzi, metterlo in un foglio di alluminio resistente e poi riscaldarlo più tardi nel microonde (se lo stai riscaldando nel microonde, estrailo dal foglio di alluminio e posizionarlo su un piatto adatto al microonde).

Suggerimento n. 2: Mi piace cuocerlo in una teglia di vetro trasparente, così posso vedere se i lati e il fondo si stanno dorando. Se lo cuoci in una teglia di ceramica, sarà più difficile per te sapere se il kugel è cotto.



Commenti:

  1. Ter Heide

    Congratulazioni, pensiero brillante

  2. Keveon

    Se fossi in te, chiederei aiuto agli utenti di questo forum.

  3. Amen

    Esame +5

  4. Teirtu

    Grazie. L'ho letto con interesse. Ho aggiunto il mio blog ai preferiti =)

  5. Percy

    l'eccezionale illusione, secondo me

  6. Phaethon

    E hai provato a farlo da solo?

  7. Tannis

    haaaaaa ........ classe



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