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Ricetta dei biscotti di avena e cannella di Ann

Ricetta dei biscotti di avena e cannella di Ann



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Essendo intrappolato in una domenica pomeriggio nevosa, ho controllato il mio armadio per vedere cosa potevo racimolare per me e la mia famiglia.


Londra, Inghilterra, Regno Unito

7 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 30 biscotti

  • 500 g di burro o margherita
  • 250 g di zucchero semolato dorato
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 250 g di avena
  • 800 g di farina 00

MetodoPreparazione:30min ›Cottura:20min ›Tempo extra: 30min raffreddamento › Pronto in:1hr20min

  1. Montare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la vaniglia e la cannella. Aggiungere gradualmente l'avena e setacciare la farina. Mescolare per formare una consistenza simile a un impasto.
  2. Mettere l'impasto in frigorifero a raffreddare per 25-30 minuti e preriscaldare il forno a 200 C / Gas 6.
  3. Farina e zucchero una superficie pulita, il mattarello e le mani. Lavorate l'impasto e stendetelo con il mattarello per uniformare la consistenza.
  4. Usando un tagliabiscotti, ritaglia le forme. Imburrare e infarinare una teglia. Sistemare le forme su una teglia e cuocere per 15-20 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorate.
  5. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
  6. Siediti e divertiti!

Consiglio

Se l'impasto è troppo morbido, aggiungete altra farina, fino ad ottenere la giusta consistenza.

Consiglio

Puoi arrotolare l'impasto per formare biscotti spessi 1/2 pollice o biscotti spessi 1 cm.

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Riepilogo della ricetta

  • 1 tazza di fiocchi d'avena a cottura rapida
  • ½ tazza di farina integrale
  • ½ tazza di cereali nugget di grano e orzo (ad es. Grape-Nuts™)
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 uovo sbattuto
  • tazza di salsa di mele
  • tazza di miele
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • ¼ tazza di semi di girasole non salati
  • ¼ tazza di noci tritate
  • 1 busta da 7 once di frutta mista secca tritata

Preriscaldare il forno a 325 gradi F (165 gradi C). Foderare una teglia quadrata da 9 pollici con un foglio di alluminio. Spruzzare la pellicola con uno spray da cucina.

In una grande ciotola, mescola insieme l'avena, la farina, i cereali e la cannella. Aggiungere l'uovo, la salsa di mele, il miele, lo zucchero di canna e l'olio. Mescolare bene. Incorporare i semi di girasole, le noci e la frutta secca. Distribuire uniformemente il composto nella teglia preparata.

Cuocere per 30 minuti, o fino a quando sono sodi e leggermente dorati intorno ai bordi. Lasciate raffreddare. Usa il foglio per sollevare dalla padella. Tagliare a barre o quadrati e conservare in frigorifero.


C'è un hippy in cucina

Mi è capitato di amare la farina d'avena, è una cosa molto hippy cucinare con la farina d'avena. Sto ripubblicando alcune delle mie ricette preferite usando la farina d'avena e le prime due sono nuove.

Questa prima ricetta è stata condivisa dalla nostra amica Shirley. È un adattamento di Per l'amore per la cucina.

Torta di farina d'avena con glassa al cocco e noci pecan:

1/2 C di avena a cottura rapida
3/4 C di acqua bollente
1/2 C di zucchero semolato
1/2 tazza di zucchero di canna
2/3 C di farina per tutti gli usi
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 uovo
1/2 C accorciamento (Crisco)

Avena
Acqua bollente
Mescolare bene e coprire
Mettere da parte

In una ciotola capiente:
Unire tutti gli ingredienti rimanenti.
Mescolare bene.
Aggiungere la farina d'avena e mescolare per unire.

Imburrare abbondantemente una teglia da 9 "X 9".
Versare la pastella nel piatto.
Infornare a 350 gradi per 25-30 minuti.
Sfornare e far raffreddare completamente su una gratella.

3 cucchiai di burro, fuso
1/3 C di zucchero di canna
1/2 C di noci pecan tritate
2 cucchiai di panna pesante
1/2 cucchiaino di vaniglia

In una ciotola media:
Unire tutti gli ingredienti.
Mescolare bene.

Quando la torta si sarà completamente raffreddata, glassatela con la glassa.

Stendere il cocco in un unico strato su una teglia e cuocere al grill appena fino a quando non inizia a diventare dorato.
Guardalo attentamente per evitare che si bruci.
Trasferire in una piccola ciotola e raffreddare completamente.
Cospargere uniformemente il cocco sulla glassa.


Questa ricetta è adattata da The Fountain Avenue Kitchen. Fa i migliori piatti di farina d'avena che io abbia mai avuto.


Farina d'avena al forno croccante di mele:

2 fiocchi d'avena all'antica
1/2 C mandorle a lamelle, divise
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 1/2 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di sale
Sciroppo d'acero 1/3 C (il meglio che ti puoi permettere)
2 C di latte intero
1 uovo grande, sbattuto
3 cucchiai di burro fuso + ulteriore per ungere la padella.
1/2 cucchiaio di vaniglia
3 C mele a dadini (sbucciate, private del torsolo e tagliate a dadini)
1/3 C di zucchero di canna

Imburrare abbondantemente una teglia da 9 "X 13"

In una ciotola capiente:
Avena
1/4 C mandorle
lievito in polvere
cannella
sale
Mescolare bene

In una piccola ciotola, sbatti insieme:
Sciroppo d'acero
Mil
Uovo
Burro
Vaniglia

Cospargere metà delle mele nel piatto.
Coprire con la miscela di avena.
Irrorare delicatamente con il composto di latte.
Cospargere con le mele e le mandorle rimaste.
Cospargere uniformemente con zucchero di canna.

Infornare a 375 gradi per 40 minuti.
Togliere dal forno e servire caldo guarnito con altra panna.

Ecco un'altra ricetta di The Fountain Avenue Kitchen che sto ripubblicando dai miei preferiti del blog.


Crosta di pasta frolla

Il primo passo per realizzare le barrette di cheesecake allo streusel di mele è la crosta. Questa è una crosta di pasta frolla, che è molto diversa dalla tradizionale crosta di cracker graham. Tutto quello che devi fare è unire farina, zucchero, spezie e sale. Quindi gratterai o taglierai il burro freddo nella miscela di farina finché non sarà friabile ma unisci. Viene pressato in una teglia 13࡯ e precotto per 15 minuti.



Ricetta dei biscotti di avena e cannella di Ann - Ricette

Bulgur, mais e verdure (superiore)
Una colorata miscela di ingredienti, pronta in meno di 25 minuti!
1 tazza di bulgur
2 tazze d'acqua
Una scatola da 10 once di chicchi di mais congelati
1/2 libbra di verdure (cavolo o cavolo), sciacquate e tagliate a bocconcini

2 cucchiai di basilico fresco tritato (facoltativo)
2 cucchiai di succo di limone
Cuocere il bulgur in acqua in una pentola capiente coperta per 10 minuti a fuoco medio. Aggiungi gli ingredienti rimanenti. Scaldare 10 minuti in più, mescolando di tanto in tanto. Servire caldo.

CONSIGLIO: Può congelare porzioni individuali per un pasto facile per il tuo amico piumato

Insalata di germogli di salsa di mango (superiore)
Tazza Germogli Biologici, Germogliati*
1/3 Mango, sbucciato e tagliato a dadini
2 cucchiai di coriandolo (il prezzemolo può essere sostituito con il coriandolo)
1 peperoncino jalapeno piccolo con semi, a dadini (può sostituire con peperoni rossi o verdi dolci)
1 cucchiaio di succo di lime appena spremuto.

Amalgamare tutti gli ingredienti e servire subito. Sentiti libero di aggiungere altre verdure nel mix per una maggiore eccitazione!

Ecco un dessert dall'aspetto meraviglioso che piacerà sia agli umani che ai loro compagni aviari.

1 pane pita grande da 12 pollici*
1 tazza di salsa di mele non zuccherata (vedi ricetta sotto)
1/2 kiwi, sbucciato e affettato
3 fragole biologiche, affettate
1 mela o pera, sbucciata, privata del torsolo e affettata sottilmente
Cospargi una piccola quantità di foglie di menta tritate per una nuova svolta in questa divertente ricetta.

Stendere uno strato sottile di salsa di mele sul pane pita. Disporre le fette di frutta sopra il burro di mele. Cospargere di cannella. Servire così com'è o scaldare in forno a 350 gradi per 15 minuti e servire caldo.

*Può sostituire il pane pita con la semplice torta di riso e non cuocere. Servire Fresco! Può usare qualsiasi varietà di frutta
Divertiti! E assicurati di lasciarne un po' per i tuoi amici pennuti!

Non c'è niente come la salsa di mele fresca fatta in casa. I tuoi uccelli strilleranno quando sentiranno gli aromi fragranti in tutta la casa!

Da 2 a 3 libbre di mele per litro (può ridurre le dimensioni in base alle esigenze individuali) Acqua per rivestire la casseruola
Spezie opzionali: cannella e/o noce moscata (Nota: questi sapori sono molto potenti. Alcuni uccelli possono apprezzarli o meno)

Istruzioni
Lavare, togliere il torsolo e sbucciare le mele. Tagliare in quarti. Cuocere le mele fino a renderle morbide in una pentola capiente coperta con acqua appena sufficiente per evitare che si attacchino. Spremere mele e succo attraverso un setaccio o un passaverdure. Se sono usciti semi o bucce, ora è il momento di rimuoverli. Rimetti la polpa di mela nella pentola. Portare a bollore la salsa di mele, mescolando
evitare che si attacchi. Cospargere con un pizzico di cannella e/o noce moscata a piacere, se lo si desidera. Abbassate il fuoco e fate sobbollire 5 minuti, mescolando per evitare che si attacchi.

Versare con cura la salsa calda in una ciotola di vetro per farla raffreddare. Servire caldo (non offrire mai cibo caldo a causa dell'alto rischio di bruciature del raccolto).

Varianti della ricetta: per una salsa a pezzi grossi, schiacciare grossolanamente metà delle mele cotte con uno schiacciapatate, premere le mele rimanenti attraverso un setaccio o un passaverdura. Unire il composto di mele schiacciate e condite continuando come per la salsa di mele.
Nota: se al tuo uccello piace il sapore dolce, usa una varietà dolce che mangia mela.

Dolce troppo frullato (superiore)

2 tazze di latte di soia scremato
2 cucchiai di tofu vellutato
2 banane congelate
3/4 di tazza di fragole congelate
1 cucchiaino di vaniglia

Mettere prima il latte e il tofu nel frullatore e frullare. Aggiungere le banane, le fragole e la vaniglia e frullare fino a che liscio. Versare nel bicchiere. Godere.

Facoltativo: aggiungere 2 cucchiai di yogurt fresco non aromatizzato o yogurt gelato al posto del tofu. Siediti, divertiti e non dimenticare di condividere con i tuoi compagni piumati!

Suggerimento: per congelare la banana, aspetta che la banana diventi dei granelli marroni. Sbucciare e congelare intero. Ciò garantisce il sapore più pieno del tuo frullato.

Biscotti alle noci di palma di Sally Ann (superiore)

1 - Lattina da 28 once di frutta di palma
4 uova grandi con guscio
2 cucchiai di zucchero di canna biologico
tazza di noci tritate miste biologiche (ora disponibile su Gray
Creazioni di giocattoli di piume)
tazza di semi di zucca crudi sgusciati
tazza Mandorle sgusciate
1 tazza di farina di grano tenero integrale
1 tazza di farina di mais gialla
1 tazza di farina di quinoa
2 tazze di farina d'avena (non istantanea)
tazza crusca d'avena
1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
4 cucchiai di cannella
1 tazze di uvetta biologica senza semi

Metti le noci miste tritate, le mandorle e i semi di zucca nel frullatore fino a macinarli finemente. Lavate bene le uova e poi mettetele nel robot da cucina finché non saranno ben amalgamate.

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Regolare la griglia del forno in posizione centrale. Mescolare la frutta a guscio, le uova e lo zucchero in una grande ciotola del miscelatore elettrico. Unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente. Aggiungere al composto di uova tazza alla volta fino a quando non sarà ben amalgamato. A bassa velocità, unire l'uvetta. Fai cadere cucchiaini arrotondati di pasta a 1 "di distanza l'uno dall'altro su una teglia non unta. Cuocere in lotti per 12 minuti. Trasferimento
biscotti a cremagliera per raffreddare. Produce circa 120 biscotti. Questi biscotti si congelano molto bene.

Opzionale: 2 vasetti di omogeneizzati (solo verdura o frutta) - ho notato che usarli li mantiene umidi

Amalgamare tutti gli ingredienti e infornare a 350 per 30-45 minuti (fare attenzione che non si brucino). Puoi sostituire le verdure con qualsiasi cosa ci sia in casa. Puoi usare verdure congelate per sostituire quelle fresche. - Sii creativo e divertiti!

NOTA: Ora uso questa ricetta a causa dell'alto contenuto di sodio e di ingredienti artificiali nel Jiffy Corn Muffin Mix. Un buon sostituto è il preparato per muffin al mais di Hodgeson Mills con farina integrale. Ha un basso contenuto di sodio.

Di solito ne preparo una doppia dose e la versiamo in una tortiera e degli stampini per muffin che ungo con olio di colza in modo che non si attacchi. Avvolgo i muffin con carta oleata e li metto nei sacchetti del congelatore per le singole porzioni giornaliere. Questo si è dimostrato molto efficiente per quelle mattine impegnative.

Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere secondo le indicazioni sulla scatola. Uso qualsiasi verdura/frutta ci sia in casa (fragole, mirtilli, mirtilli rossi, peperoncino piccante, fagioli (fagioli, fagioli blu, ecc.), ecc.) - Sii creativo e divertiti!

Di solito preparo tre lotti e li congelo individualmente per le porzioni giornaliere.

Preriscaldare il forno a 400-425 gradi. Sbucciare una patata dolce grande e tagliarla a striscioline come faresti per le patatine fritte. Sciacquarli in acqua e scuoterli in un sacchetto con una miscela di farina di mais macinata e qualche frullato di pepe di Caienna.

Adagiateli su una teglia e infornateli per 30 minuti, girandoli a metà cottura.

Mescolare la farina di mais, un po' di peperoncino tritato, semi di sesamo, 1 uovo e acqua quanto basta per ottenere la consistenza della pastella. Immergere tutte le patatine in questo.

In una padella a fuoco medio. Aggiungere un pollice di olio vegetale e cuocerli per un paio di minuti su ciascun lato. solo fino a quando non saranno leggermente dorati. Scolateli su carta assorbente e serviteli caldi.

NOTA: con la pastella rimasta

Versare un cucchiaio pieno nell'olio

Prendi i frutti preferiti del tuo pappagallo. Frullateli in un frullatore. Versare nella vaschetta per cubetti di ghiaccio e congelare.

Se i tuoi uccelli sono come i miei, lo adoreranno. Utile anche in quei caldi mesi estivi.

1 cucchiaio di sidro di mele biologico

Spruzza il sidro di mele biologico su frutta e verdura per rimuovere le tossine dannose. Attendere cinque minuti quindi risciacquare.

Le pigne sono ottimi giocattoli per gli uccelli. Assicurati che le tue pigne siano in buone condizioni (non bagnate, vecchie o ammuffite).

Scaldare il forno a 225F. Mettere le pigne in forno per 20 minuti. Poi spegnete il forno, ma lasciate le pigne in forno per 2 ore ad asciugare. Nota: le pigne bruceranno e potrebbero accendere un fuoco se il forno è più alto di 225F.

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Ricetta dei biscotti di avena e cannella di Ann - Ricette

Durante il fine settimana ho preparato gli M&M Cookies di Ann Romney, che ho già fatto (link qui).  Li ho fatti per una riunione di famiglia, ma ho apportato alcune lievi modifiche e volevo pubblicare la mia versione della ricetta.& #160 Anche se puoi trovare la ricetta sul mio primo link qui a Family Circle Magazine che ha la ricetta pubblicata.  Inoltre, puoi trovare la ricetta nel meraviglioso libro di cucina di Ann, The Romney Family Table.  I& #8217l'ho già detto e lo dirò di nuovo—Sono sicuro che amo Ann e la sua famiglia e tutto ciò che rappresentano nella vita.  Per non parlare del fatto che lei è una madre mormone di tutti i ragazzi che hanno la SM—siamo Gemelli! )  Anche se morirei se mio marito decidesse di candidarsi alla presidenza!

Per questa ricetta ho usato meno zucchero e ho aggiunto sale.  Ho usato anche gocce di cioccolato al latte, anche se la sua ricetta non dice di che tipo, probabilmente usa il semidolce.  Il motivo per cui ho deciso di fare questi era perché avevo un sacchetto di mini M&M da usare.  Sono venuti un po' più spessi della prima volta che li ho fatti, che in realtà è quello che volevo e ha funzionato perché ho usato meno zucchero.  Zucchero che si scioglie un biscotto è una delle cose che li fa spargersi di più.  Tutti quelli che hanno mangiato i biscotti alla riunione di famiglia hanno detto che erano fantastici!  Mi sentivo un po' geloso di non essere riuscito a mangiarne uno.

Biscotti M&M al burro di arachidi e avena di Ann Romney, adattati da Katrina, Baking and Boys!

3/4 tazza di zucchero semolato

1 tazza (non confezionata) di zucchero di canna chiaro

1/2 tazza di burro non salato, temperatura ambiente

1  1/2 tazze di burro di arachidi (io ho usato liscio, Ann usa croccante)

1 cucchiaio di sciroppo di mais chiaro

3 uova grandi

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

4   1/2 tazze di fiocchi d'avena vecchio stile

2 cucchiaini di bicarbonato di sodio

1/2 cucchiaino di sale

1 tazza di gocce di cioccolato al latte

2/3 tazza di mini M&M’s caramelle (o di dimensioni normali)

Preriscaldare il forno a 325 gradi F.  Foderare le teglie con carta da forno.  Nella ciotola di un mixer elettrico, unire il burro, il burro di arachidi, gli zuccheri e lo sciroppo di mais.  Sbattere fino a quando non saranno ben combinati.  160 Sbattere le uova una alla volta.  Sbattere l'estratto di vaniglia.  Aggiungere il bicarbonato, il sale e l'avena e mescolare fino a quando non sono ben combinati.  Incorporare le gocce di cioccolato e gli M&Ms con una spatola.& #160 Far cadere l'impasto (con una paletta per biscotti di circa 2 cucchiai) su teglie da forno lasciando circa 2 pollici l'una dall'altra. su una gratella per raffreddare completamente.  Per circa 3 dozzine.

Ho deciso che questi biscotti sarebbero e dovrebbero essere fatti senza glutine (dopotutto, non hanno farina in primo luogo).  Quindi ne ho fatti alcuni per me!  Ho usato l'olio di cocco invece del burro.  160 Ho anche usato zucchero di cocco e un po' di zucchero di canna biologico invece di zucchero semolato e zucchero di canna.  Il miele grezzo ha sostituito un po' di sciroppo di mais.  Avena senza glutine e burro di arachidi naturale biologico insieme ad un po' di Enjoy Life le gocce di cioccolato hanno completato la mia versione.   Yay, sono buone!

Biscotti con gocce di cioccolato e burro di arachidi, senza glutine, di Katrina, Baking and Boys!

1/4 tazza di olio di cocco

1/2 tazza di zucchero di cocco

1/4 tazza di zucchero di canna biologico

3/4 di tazza di burro di arachidi naturale biologico

1/2 cucchiaio di miele grezzo

1  1/2 uova grandi (per 1/2 uovo, sbatti l'uovo poi misura 2 cucchiai)

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

2   1/4 tazze di fiocchi d'avena vecchio stile senza glutine

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/4 di cucchiaino di sale

Mini gocce di cioccolato da 1/3 di tazza Enjoy Life (o cioccolato a scelta)

Preriscaldare il forno a 325 gradi F.  Foderare le teglie con carta da forno.  In una grande ciotola, unire l'olio di cocco, lo zucchero di cocco e lo zucchero di canna.  Mescolare bene.  Aggiungere il burro di arachidi e miele.  Mescolare bene con una spatola. Aggiungere l'uovo e la vaniglia e mescolare fino a quando non sono ben combinati.  Incorporare l'avena, il bicarbonato di sodio e il sale.  Quindi incorporare le gocce di cioccolato.  Trasferire l'impasto su teglie.  Cuocere per circa 12 minuti fino a doratura.  Lasciare riposare sulla teglia per alcuni minuti, quindi spostare su una gratella per raffreddare completamente.  Per circa 18 biscotti.


1. Purea di carote

Qual è il primo piatto di carote che il tuo piccolo può avere? Purea di carote, ovviamente! La parte migliore di questo piatto è che è naturalmente dolce e i bambini lo prenderanno immediatamente.

2. Purea di carote all'ananas

Una volta che il tuo bambino ha superato la fase 1 in cui ha solo cibi singoli, è tempo di passare alla fase 2 in cui puoi combinare gli alimenti. Puoi combinare carote e ananas per una purea deliziosa e saporita: scegli un ananas maturo per la dolcezza.

3. Purea di carota Palak

Sai qual è il bello delle carote? Va bene con le verdure come con la frutta! Qui carote e palak si uniscono in un'ottima ricetta di purea per bambini sopra i 9 mesi.

4. Salsa di mele alle carote

La salsa di mele fatta in casa è un alimento base che ogni bambino ha, ma Baby Foode ha aggiunto le carote per una nuova deliziosa versione. Con spezie e vaniglia, questo è qualcosa che avrà un profumo delizioso! Ti potrebbe piacere anche provare la nostra ricetta della salsa di mele alla barbabietola.

5. Carota Mela Quinoa Cereali

La quinoa non è qualcosa che la maggior parte dei genitori dà da mangiare ai propri bambini, ma con questa ricetta di My Kids Lick the Bowl, cambierai idea! Ci sono solo mele e carote e puoi aggiungere del latte materno o artificiale come liquido.

6. Porridge di carote e avena

Dopo le puree, il porridge è probabilmente l'alimento per bambini più popolare e le carote sono una delle cose più facili da aggiungere! Questa ricetta del porridge è la prova che la semplice aggiunta di una carota grattugiata al porridge semplice lo ravviva in termini di sapore, colore e, naturalmente, nutrizione!

7. Zuppa di carote e barbabietole

Gli ortaggi a radice si sposano molto bene tra loro, come fanno le carote e le barbabietole in questa zuppa. Basta guardare il colore dovrebbe darti un'idea degli antiossidanti in esso contenuti!

8. Carota Poha Kheer

I piatti a base di carote non sono solo noiosi purè e porridge, puoi anche usarli nei piatti tradizionali e renderli anche adatti ai bambini. Un esempio è questa carota poha kheer che può essere facilmente adattata per gli adulti.

9. Carota Khichdi

Quando il tuo piccolo è pronto per mangiare il riso (come riso, non come cereali), la carota è un ottimo modo per aggiungere fibre e nutrienti extra. Rende anche il semplice khichdi più saziante.

10. Cagliata d'avena Khichdi

Khichdi non è solo riso, può anche essere preparato con avena, ricotta e, naturalmente, carote! Questo piatto è una buona combinazione di proteine, carboidrati e minerali essenziali e vitamine.

11. Alimenti per bambini con riso e carote al pollo

Una volta che il tuo bambino ha iniziato a mangiare cibo non vegetariano, inizia a mescolarlo con diversi tipi di cereali e verdure. Ad esempio, Tasty Baby Recipes ha pollo, riso e carote misti con una formula per un pasto semplice ma abbondante.

12. Muffin ABC

Se sei pronto per iniziare lo svezzamento guidato dal bambino, My Kids Lick the Bowl ha una ricetta facile e salutare con mele, banane e carote ABC. Se vi piace potete saltare il lievito in polvere, i muffin risulteranno comunque buoni.

13. Barrette di lenticchie e carote

Le lenticchie sono spesso un alimento sottovalutato ed è un'ottima fonte di proteine ​​per i bambini vegetariani. MJ e Hungry Man ci danno una semplice ricetta senza uova che utilizza molti ingredienti sani. Sentiti libero di saltare il bicarbonato di sodio se vuoi.

14. Mini polpette di pollo e carote

Le polpette sono un ottimo alimento per i bambini, li incoraggiano ad autoalimentarsi e sono anche un ottimo modo per combinare diversi ingredienti, come carote, spinaci e cipolle verdi in questa ricetta di Baby Foode. Salta il sale e il pepe per i bambini.

15. Pasta di carote

Alla maggior parte dei bambini piace la pasta e Baby Foode usa questo amore per aggiungere alcune carote sane al mix. Anche i più piccoli apprezzeranno questa ricetta per bambini e puoi aggiungere quello che gli piace nella salsa.

16. Stelle di carota

Ora questi sono un piccolo snack salutare per i tuoi piccoli, soprattutto quando il resto della famiglia si rimpinza di samosa o pakora! Healthy Little Foodies utilizza uova, avena e carote per preparare uno spuntino facile e nutriente.


Mia nonna preparava palline di bourbon con &ldquoNilla Wafers ogni novembre, e le metteva nella sua dispensa in lattine per &ldquoage&rdquo fino a Natale. Erano forti e deliziosi. Amava dire a noi e a qualsiasi cameriera che ascoltasse che "non è una bevitrice", ma di sicuro mi ha trasformato in un fan di qualsiasi cosa al gusto di bourbon.

Il mio caro marito adora i gingersnaps e ha trovato questa ricetta per me da provare (dal momento che &ldquoNilla Wafers&rdquo non è disponibile in una versione senza glutine). Mi piacciono ancora di più (scusa, nonna!) e ho deciso che sarebbero andati benissimo come epilogo commestibile di "Dodici date di Natale" di Jenny Bayliss, che ho letto mentre mi preparavo per le vacanze.

Adorabile romanzo d'amore della seconda possibilità che ti metterà in uno stato d'animo vacanziero.

L'autrice, che è lei stessa una fornaia, vede la protagonista Kate che mescola lamponi e tartufi al whisky per il suo amico Matt's Pear Tree Café. Il processo è stato descritto in un modo così semplice e invitante che ho potuto resistere a farli. (Consiglio vivamente la versione al tartufo al lampone di aheadofthyme.com, che si è rivelata perfetta. Anche se, ammettiamolo, queste palline di bourbon fotografano meglio.)

Ingredienti:

  • 12 once. biscotti allo zenzero*
  • 1 cucchiaino. zenzero macinato
  • 1 1/2 cucchiaio. olio di cocco
  • 3 cucchiai. melassa
  • 3 cucchiai. Bourbon
  • 8 once. cioccolato fondente, fuso (sacchetto di gocce di cioccolato fondente)
  • 4 once. cioccolato al latte, fuso (1/2 busta di gocce di cioccolato al latte)

*Puoi acquistare pacchetti di biscotti allo zenzero nel corridoio dei biscotti della drogheria. Dato che sono riuscito a trovare una versione senza glutine, ho fatto la mia con farina per tutti gli usi (mi piace Red Mill di Bob). Qualsiasi ricetta andrà bene, ma questa da un "New Cookbook" di Better Homes And Gardens del 1989 (stampato l'anno in cui mi sono sposato e rimane il mio libro di cucina per tutte le ricette di base) ha funzionato benissimo per me:

Nella ciotola, unire 1 1/4 tazza di farina per tutti gli usi (senza glutine, se lo si desidera), 1 tazza di zucchero di canna, 3/4 tazze di burro (ho usato burro vegano Earth Balance), 1/4 tazza di melassa, 1 uovo, 1 ogni cucchiaino di bicarbonato di sodio, zenzero macinato e cannella e 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano. Sbattere a velocità medio-alta fino a quando non sono completamente combinati. Quindi sbattere in 1 tazza in più di farina (2 1/4 di tazza di farina in totale). Formare l'impasto in palline da 1 pollice. Passali nello zucchero (circa 1/4 di tazza su un piattino o una ciotola). E cuocere in forno a 375 gradi F. per 8-10 minuti. Fresco. Rende ca. 48 biscotti.

Potrebbe essere necessario aggiungere più biscotti al robot da cucina fino a quando l'impasto non è abbastanza denso da formare delle palline.

Indicazioni:

  1. Nel robot da cucina, macinare i biscotti (circa 20 della versione BH&G New Cookbook) in una mollica fine, quindi aggiungere zenzero, cannella, olio di cocco, melassa e bourbon. Lavorare fino a quando non è completamente combinato.
  2. Usando un melone baller, raccogliere due cucchiai da tavola e arrotolarli in palline. (Se l'impasto è troppo umido per formare delle palline, aggiungere altri biscotti allo zenzero nel robot da cucina e continuare a girare finché non si forma una consistenza simile all'impasto). Infilzate ogni pallina con uno stuzzicadenti e fate raffreddare finché non si ferma.
  3. Sciogliere le gocce di cioccolato fondente nel microonde in incrementi di 15 secondi, mescolando tra loro, fino a quando il cioccolato non diventa liscio. Immergete le palline fredde nel cioccolato fondente e fatele solidificare su una teglia foderata.
  4. Estrarre delicatamente gli stuzzicadenti. Sciogliere le gocce di cioccolato al latte (stesso procedimento del cioccolato fondente) e, aiutandosi con un cucchiaio, versare il cioccolato al latte sulle palline di bourbon e lasciar rapprendere.

Una volta induriti, si conservano bene per diversi giorni in un Tupperware o in una latta a temperatura ambiente.

I brownies al caramello nella foto qui provengono da thatskinnychickcanbake.com e sono buoni da morire!

Quindi, rannicchiati con una tazza di tè, una pallina di bourbon e un libro a tema festivo accanto a un fuoco e alcune luci scintillanti e goditi il ​​momento!


Questa ricetta per cani alla banana e mandorle di Wiggleworthy è un'ottima alternativa senza glutine a molti snack acquistati in negozio. Combina gli ingredienti e cuoci nel tuo stampo in silicone a tema animale preferito.

Amerai questa ricetta di biscotti per cani a due ingredienti di The Midnight Baker quando stai cercando di preparare delle prelibatezze per cani in un attimo. Questa ricetta prevede due vasetti di purea di carne o omogeneizzati di verdure, oltre a farina integrale di farro, germe di grano o fiocchi d'avena (o una combinazione di tutti e tre). Unire, arrotolare e tagliare l'impasto e infornare per 20 minuti.


  • 9 once di farina per tutti gli usi, come la medaglia d'oro (circa 2 tazze, 255 g a cucchiaio)
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 2 cucchiaini (8 g) di sale kosher Diamond Crystal per sale da tavola, usa circa la metà in volume o lo stesso peso di sale kosher Diamond Crystal
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 4 once di burro freddo non salato, tagliato a cubetti 1/2" (circa 8 cucchiai 110 g)
  • 9 once di purea di patate dolci, da una patata dolce grande, vedi nota (circa 1 tazza colma 255 g)
  • 3 once di latte, qualsiasi percentuale andrà bene (circa 1/3 di tazza più 1 cucchiaio da 85 g)

Regolare la griglia del forno in posizione medio-bassa e preriscaldare a 400 ° F. Se la tua cucina è più calda di 75 ° F, consulta la nostra guida alla cottura in una cucina calda prima di iniziare, le specifiche si concentrano sull'impasto per torte, ma i principi generali valgono anche per i biscotti.

Setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola media, quindi frullare fino a quando non saranno ben combinati (potrebbe volerci fino a 1 minuto). Aggiungere il burro, mescolare per rompere i pezzi e schiacciare ogni cubo. Continua a frantumare e strofinare fino a quando il burro non è quasi completamente scomparso in un composto farinoso, anche se potrebbero rimanere alcuni pezzi più grandi di dimensioni Cheerio. Si può fare anche con 4 o 5 impulsi in un robot da cucina, basta fare attenzione a non esagerare. La miscela preparata può essere refrigerata fino a 3 settimane in un contenitore ermetico, quindi utilizzata come indicato di seguito.

Schiacciate la purea di patate dolci e il latte insieme con una forchetta, oppure frullate con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere al composto secco in una ciotola capiente e mescolare con una spatola flessibile fino a completo assorbimento. All'inizio l'impasto sembrerà piuttosto friabile e asciutto, ma continuate a mescolare fino a quando non si sarà amalgamato. Quando l'impasto avrà formato una palla ruvida, rovesciatela su un piano leggermente infarinato.

Con le mani nude, tampona delicatamente l'impasto in una forma quadrata di circa 1/2 pollice di spessore, quindi piega a metà ripeti altre due volte per un totale di 3 pieghe, usando solo la farina sufficiente per evitare che le mani si attacchino. Finire picchiettando l'impasto a uno spessore di 3/4 di pollice. Se necessario, spolverare la farina in eccesso, quindi tagliare in rondelle da 1 3/4 di pollice e disporre in una padella di ghisa da 10 pollici. Raccogli gli scarti in una palla, tampona e piega una sola volta, quindi taglia più biscotti che puoi. L'ultimo giro di ritagli può essere raccolto e modellato a mano in un unico biscotto.

Cuocere fino a quando i biscotti sono ben lievitati e dorati, circa 25 minuti (o più a lungo se tagliati più spessi di 3/4 di pollice). Lasciare raffreddare i biscotti per circa 5 minuti per aiutare a fissare la loro mollica, quindi servire a piacere, sia accanto a zuppe e stufati o spaccati per crostate o panini per la colazione. Gli avanzi possono essere conservati fino a una settimana in un contenitore ermetico per servire, dividere a metà i biscotti raffermi, spennellare con burro fuso, disporre su una teglia e cuocere al grill fino a doratura, quindi servire con marmellata.