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Un assaggio del Nepal a Jackson Heights, Tawa Food nel Queens

Un assaggio del Nepal a Jackson Heights, Tawa Food nel Queens


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La quantità di conoscenze che possiedo sul Nepal potrebbe facilmente entrare nel mio mignolo. Qual è il modo migliore per conoscere una nuova cultura? Fai delle ricerche approfondite, mangiando il loro cibo, ovviamente.

La cucina nepalese è più difficile da individuare su una mappa di New York rispetto, ad esempio, a quella cinese o coreana. Quelli che sanno si dirigono a "Little India", una sezione di Jackson Heights piena di ristoranti dell'Asia meridionale di tutti i tipi: nepalesi, indiani, bengalesi, filippini, lo chiami.

Situato proprio all'angolo tra Broadway e la 72a, Tawa Food è estremamente piccolo, con circa tre tavoli stipati strettamente tra due zone cucina. Nella parte anteriore viene preparato il cibo caldo e nella parte posteriore le vecchie signore tirano fuori la parantha fresca. Mangiatori avventurosi, tuffatevi - se non avete familiarità con la cucina nepalese (o indiana, poiché sono simili in molti aspetti) i camerieri sono felici di consigliarvi i piatti, ma io dico: thali.

Ci siamo allontanati dalla tipica scelta di pollo e verdure e abbiamo optato per il thali di capra, che è arrivato in tavola come un bellissimo piatto perfettamente instagrammabile di - cosa, esattamente? A parte il riso, non avevo idea di cosa stessi mangiando, e questo piatto ha aperto le mie papille gustative a sapori che non avevo mai provato prima. A un esame più attento, sono riuscito a identificare varie verdure, sia sottaceto che non, patate, una sorta di chutney e una piccola ciotola di capra estremamente tenera, ancora con l'osso. Non esiste un modo giusto o sbagliato di lavorare un thali: gioca con i sapori, mescolali, ma qualunque cosa tu faccia, assicurati di assaggiare un po' di tutto.

I roti sel (ciambelle fritte di farina di riso) sono fatti freschi ogni giorno e sono perfetti come dessert, ma sono anche un perfetto antipasto. Conservarne un po' per l'immersione è l'ideale, ma crea così tanta dipendenza che sparirà tutto prima che arrivi il tuo pasto! Nessun problema però, a solo $ 1, puoi ottenere tutti i roti sel che il tuo cuore desidera. Abbiamo anche provato il samae baji, un piatto diviso in un vassoio in stile bento box, contenente molti degli stessi elementi del thali, più fagioli di soia e pollo induriti, e sostituendo il riso cotto con la versione secca e pestata.

Il menu cambia di volta in volta a seconda di ciò che è disponibile e altre offerte popolari includono dosa, momos (gnocchi), tè al burro tradizionale e altro ancora. Finché sarai disposto a continuare a mangiare, la tua educazione alimentare nepalese sarà infinita e Tawa Food è lì per assicurarsi che sia esattamente ciò che accade.


Guarda il video: Nepal, grandioso himalaia (Giugno 2022).


Commenti:

  1. Pesach

    Mi scuso, ma, secondo me, commetti un errore. Posso difendere la posizione. Scrivimi in PM, ne parleremo.

  2. Imre

    Scusa, ma questo non fa per me. Ci sono altre opzioni?

  3. Marin

    Era anche con me. Discutiamo questo problema.

  4. Marsden

    È stato appositamente registrato in un forum per dirti grazie per le informazioni, posso, anch'io posso aiutarti qualcosa?

  5. Evarado

    Questo argomento è semplicemente incomparabile :), è interessante per me)))

  6. Akizuru

    Hai torto. Sono sicuro. Propongo di discuterne. Inviami un'e -mail a PM, parleremo.



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