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Zuppa di zucca

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Mondate le carote, il sedano, la cipolla, il peperone e la pastinaca, tritateli e lessateli in circa 3 litri d'acqua. Ho messo la pastinaca intera e poi l'ho tolta dalla zuppa.

Quando le verdure saranno quasi cotte, aggiungete le zucchine e il riso e fate sobbollire finché il riso non sarà ben cotto.

Spremi un limone e metti il ​​suo succo nella zuppa, se ci piace la zuppa acida con borscht, possiamo mettere il borscht al posto del limone. Aggiungere l'olio, quanto ne vogliamo e far bollire per altri 2-3 minuti.

Mettiamo un cucchiaio di verdure (facoltativo) e poi gustiamo, se ci piace più salato aggiungiamo un po' di sale in più. Mettiamo sempre prima la verdura (se usiamo) poi il sale, altrimenti rischiamo di farla troppo salata.

Alla fine condiamo la zuppa con panna acida e tuorlo d'uovo (masticato separatamente in precedenza, sopra il quale aggiungiamo la zuppa della zuppa e mastichiamo bene fino a quando il composto ha la temperatura della zuppa nella pentola).

Spegnete il fuoco e mettete sopra una manciata di aneto verde tritato finemente.

Se digiuniamo, non lo raddrizziamo con panna e uova, lo mangiamo così, perché va bene lo stesso

È facile e facile!

Buon appetito!