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San Francisco Bakery & Cafe (Austin, TX)

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La recensione di questa settimana del Panetteria e caffè di San Francisco mi riporta ai tempi della scuola. Frequento questo panificio a conduzione familiare da quando è stato aperto nel 1995 e non sono mai stato deluso. La panetteria è nascosta accanto all'Alamo Drafthouse Village e offre un luogo ideale per incontrare gli amici e gustare alcuni dei migliori danesi di Austin. Si dice anche che The Bakery sia stato premiato come "Best Clam Chowder" da Austin Monthly Magazine.

Ho ordinato il mio panino preferito: il pollo alla griglia marinato. Il pollo è umido e tenero e servito caldo, ben imbottito sopra e sotto con una focaccia leggera e saporita. Ho anche deciso di far loro aggiungere le loro carote marinate al mio panino. Non scherzo, queste carote cambieranno il modo in cui vedi le verdure marinate. Ho passato la maggior parte del mio tempo alla scuola di cucina cercando di duplicare queste carote senza alcun risultato. Quindi, ora li ordino con il mio panino e cerco di capire cosa c'è dentro.

A seguire: il panino Santa Clara. Viene fornito con tacchino, avocado, pancetta, germogli, salsa ranch e lattuga. Normalmente, viene servito su pane integrale, ma lo abbiamo aggiunto al lievito naturale, una delle migliori interpretazioni di Austin. Gli ingredienti erano freschi e croccanti e il pane era umido e aveva un bel sapore aspro che ci si aspetterebbe da una panetteria di qualità.

Abbiamo anche preso una zuppa e un sandwich. Il panino era affettati arrosto di manzo con provolone su pasta madre. Ho sempre adorato un buon panino, e questo era davvero buono. La pasta madre è appena sfornata e ha la giusta quantità di acidità. La zuppa di cipolle francese che Matt aveva scelto come controparte del suo panino veniva servita in un tradizionale coccio marrone con uno strato di formaggio rosolato splendidamente tostato e un crostino sopra.

Infine, abbiamo provato la pasticceria. Abbiamo ordinato due danesi, formaggio semplice e albicocca. Il danese è friabile e tenero con un bel sapore burroso. La crema di formaggio è liscia, dolce e appena un po' aspra. È un bel contrasto di consistenza e sapore con la pasta. La crema di albicocche era fantastica, dolce ma non così dolce da non poter assaporare il meraviglioso sapore di albicocca, molto ben bilanciato.

Ristorante: San Francisco Bakery & Café
Località: 2900 West Anderson Ln # L, Austin, TX
Ore: lun-ven, 7:00 - 18:00; sab, 7:00 - 15:00
Valutazione di Austin Food Junkies: Quattro punti stella solitari

Gli Austin Food Junkies sono Alex Artibee, Matt Braley e Dave Braley, "Due ragazzi che amano il cibo e uno chef, formati al Texas Culinary Institute". Dai un'occhiata alle loro recensioni di altri ristoranti della zona di Austin sul loro blog, Drogati di cibo di Austin.


Panetteria di Meemo

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Guarda il video: 5 BEST BAKERIES IN SAN FRANCISCO: Locals Guide (Agosto 2022).