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Torta alla frutta

Torta alla frutta


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Per il piano di lavoro separa ouale. Mescolare i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a quando non raddoppiano di volume, quindi aggiungere l'olio a filo come la maionese e alla fine la farina e il lievito sciolti in poco succo di limone. Montare gli albumi a neve e poi mescolare con la composizione di uova di cui sopra. Quindi, la composizione ottenuta viene posta in una grande teglia rettangolare unta d'olio e foderata di carta.Infornate sul fuoco per 25-30 minuti.

Nel frattempo preparate lo sciroppo e la panna.Per lo sciroppo caramellare lo zucchero fino a farlo dorare poi aggiungere l'acqua, far bollire fino a quando tutto lo zucchero si scioglie, poi lasciarlo raffreddare e quando sarà freddo aggiungere l'essenza di rum.

Per la crema mettere le uova, lo zucchero, il latte e la farina in un pentolino a fuoco basso e lasciare sul fuoco fino a quando non si addensa.Quando è caldo dividerlo in due.Lasciare raffreddare la parte gialla e mescolare con 1/2 della margarina Rama , e nell'altra ancora calda, aggiungete il cioccolato e il cacao, mescolate bene fino a quando il cioccolato si scioglie e lasciate raffreddare, poi aggiungete l'altra metà della margarina Rama. Ottieni 2 creme, una gialla e una al cioccolato.

Il piano cotto e raffreddato viene tagliato in tre e i piani vengono sciroppati con lo sciroppo raffreddato.Disporre un foglio da appoggio, crema gialla, il secondo foglio da appoggio, crema al cioccolato e alla fine il terzo foglio da appoggio.Vassoio e guarnire secondo la vostra fantasia Montare bene la panna e mettere sul fuoco la gelatina con 1 cucchiaio di zucchero e 50 ml di acqua fino a quando la gelatina si scioglie, lasciarla raffreddare un po' e metterla sopra la frutta.


Torta alla frutta


Per preparare la parte superiore bisogna separare 6 uova, mettere gli albumi sul robot con un po' di sale e mescolare. I tuorli vengono posti in una ciotola in cui viene aggiunto lo zucchero e mescolato. Unire le due creme e aggiungere il rum e il burro fuso.

In una ciotola mettete la farina di frumento, il caffè solubile passato al setaccio e il lievito. Omogeneizzare e versare sulla composizione, mescolando. Mettere la parte superiore nel forno preriscaldato per circa 50-60 minuti.
Per la crema bisogna mettere la panna sul robot, aggiungere lo zucchero e mescolare. Aggiungere il mascarpone, una bottiglia di essenza di arancia e continuare a mescolare.
Tagliare la parte superiore in tre sfoglie, sciroppare con lo sciroppo di ciliegie, aggiungere la panna e cospargere con le ciliegie. Ripetiamo questa operazione con tutti e tre i fogli. La torta è guarnita con fragole e ciliegie fresche e la prelibatezza è pronta!


Torta alla frutta


Per preparare la parte superiore bisogna separare 6 uova, mettere gli albumi sul robot con un po' di sale e mescolare. I tuorli vengono posti in una ciotola in cui viene aggiunto lo zucchero e mescolato. Unire le due creme e aggiungere il rum e il burro fuso.

In una ciotola mettete la farina di frumento, il caffè solubile passato al setaccio e il lievito. Omogeneizzare e versare sulla composizione, mescolando. Mettere la parte superiore nel forno preriscaldato per circa 50-60 minuti.
Per la crema bisogna mettere la panna sul robot, aggiungere lo zucchero e mescolare. Aggiungere il mascarpone, una bottiglia di essenza di arancia e continuare a mescolare.
Tagliare la parte superiore in tre sfoglie, sciroppare con lo sciroppo di ciliegie, aggiungere la panna e cospargere con le ciliegie. Ripetiamo questa operazione con tutti e tre i fogli. La torta è guarnita con fragole e ciliegie fresche e la prelibatezza è pronta!


Come usare la frutta congelata

Che tu abbia bacche, ciliegie, pesche, prugne o altri frutti, hai catturato il loro sapore perfetto in stagione. La consistenza originale sarà leggermente compromessa, in modo che la frutta congelata funzioni meglio in pasticceria che se non è a portata di mano o nelle macedonie.

La buona notizia è qualcosa di diverso dall'esempio della macedonia, la differenza tra la maggior parte delle cose fatte con frutta fresca o congelata è solitamente impercettibile e può anche cadere in favore versione congelata. l'ho testato! Vicini l'uno all'altro! Che ne dici di questo? Prima di tutto, la frutta congelata viene solitamente congelata al culmine della stagione. In secondo luogo, la leggera disidratazione che avviene naturalmente anche nelle migliori condizioni di gelo intensifica l'aroma della frutta congelata.

Nota: non è necessario scongelare o scongelare prima il gelato: inizia a cucinare!

Torte

La frutta congelata si cuoce bene nelle torte, che siano semplici biscotti con un po' di frutta, torte più spesse in stile budino piene di frutta o semplici torte al caffè con un po' di frutta.

Pensaci: congelare il rabarbaro significa che puoi goderti questa torta della vendetta nel cuore dell'inverno. Un vassoio di mirtilli congelati a luglio significa che puoi cuocere questa torta allo yogurt di mele quando vuoi. Metti da parte alcuni mirtilli intorno al Giorno del Ringraziamento e puoi presentarti nella torta di mirtilli rossi d'acero capovolta quando il tuo umore colpisce.

Calzolai & Patatine

Metti un sacchetto di frutta congelata in una teglia, mescolando lo zucchero, magari un po' di spezie e farina, amido di mais o tapioca per addensare e aggiungi un condimento di pasta o pasta biscotto prima di infornare, è uno dei più leggeri, perfetti e dessert soddisfacenti in tutto il paese. Come per le torte e altri prodotti da forno, non è necessario scongelare la frutta in primo luogo: inizia a mescolare e cuocere!

Prova questa ricetta base di Cobbler con qualsiasi bacca (o ciliegia!).

E poi controlla le basi di un croccante di frutta.

Gelato & Sorbetto

I frutti vengono solitamente bolliti ad un certo punto, facendo congelare il composto per gelati o sorbetti come nel caso dei prodotti da forno, non c'è motivo di scongelare prima i frutti congelati, basta aggiungerli nella pentola - solitamente con lo zucchero - e farli cuocere , raffreddali e congelali di nuovo!

  • Gelato al mirtillo
  • Sorbetto al kiwi
  • Sorbetto Melba
  • L'esperto di pere
  • gelato alla fragola
  • Anguria anguria

Marmellata e altre conserve

Congelare la frutta di stagione è un ottimo modo per concludere la marmellata, se la frutta è matura durante una settimana in cui sei troppo impegnato per passare il tempo in cucina. E fare marmellate e altre conserve è un modo favoloso per usare un mazzo di frutta congelata se ti trovi in ​​una situazione del genere.

Oltre alle marmellate tradizionali, mi piace fare più chutney di frutta, come il Chutney di fragole o il Chutney di prugne.

Muffin

Come le torte, in particolare la frutta congelata, sono perfette per essere mescolate negli stecchi dei muffin. I mirtilli congelati, ad esempio, sono altrettanto buoni, se non addirittura migliori, delle loro controparti in cotone di mirtilli freschi. E questi muffin alla ricotta e fragole sono un ottimo modo per utilizzare le fragole congelate.

Torte & Crostate (e Galette & Crostadas)

Come per le patatine e le salsicce, non c'è bisogno di scongelare la frutta prima di usarla nella tua ricetta preferita per una torta o una crostata - o per le più libere, galette e crostate. Questa pesca alla pesca e la pesca Crostada sono bellissimi esempi, così come questo gustoso fungo al prezzemolo e prugna.

Salse e sciroppi

Poiché la maggior parte delle salse e degli sciroppi di frutta sono cotti, come lo sciroppo di mirtilli nella foto sopra, usare la frutta congelata per prepararli significa semplicemente gettare la frutta congelata nella pentola con lo zucchero da cucina. Anche in versioni non preparate, come questa Facile Salsa di Fragole, però, funziona benissimo con la frutta congelata.

Frullati e frullati

La consistenza della frutta congelata aiuta a raffreddare e addensamento di frullati e creme. Questo frullato di frutti di bosco e questo frullato di ciliegie sono i preferiti in casa mia, gli spiriti più avventurosi che consumano alcol potrebbero preferire questo frullato di cavolo e mirtillo, perfetto con i mirtilli congelati o il frullato di prugne illustrato sopra.


Crumble con fragole & #8211 Ingredienti

  • 200 gr di burro freddo, con oltre l'80% di grassi
  • 200 gr di farina
  • 30 gr pesmet
  • 30 g di farina d'avena
  • 50 gr di noci tritate o nocciole
  • 100 gr di zucchero
  • un pizzico di sale
  • 300 gr fragole
  • 30 gr di zucchero a velo vanigliato
  • 20 gr di burro per ungere le forme da forno
  • foglie di menta per la decorazione


Ricetta di frutta e crema. Torta diplomatica

È una delle torte che ti piacciono in qualsiasi pasticceria, ma quando è fatta nella tua cucina dalle tue piccole mani, è infinitamente più deliziosa.

Torta Diploma, con frutta e panna

  • 3 uova
  • 4 bustine di gelatina
  • 250 g di zucchero
  • 1 lattina di composta di ananas
  • arance, kiwi, banane
  • 1/2 kg di panna (può essere liquida, che mescoli)
  • un po' di succo di limone

Metodo di preparazione:
Per prima cosa mescolate la gelatina con la composta di ananas e il succo di limone.

Lasciare riposare per tre ore affinché si indurisca. Quindi, la gelatina risultante, i tuorli e lo zucchero vengono messi a fuoco basso fino a quando la consistenza diventa densa, come una crema.

Nel frattempo montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e, a parte, montate la panna. Tenetene metà per guarnire e mescolate l'altra metà con gli albumi montati a neve e la gelatina tiepida.

Se nel frattempo la gelatina si è raffreddata, scaldatela ancora sul fuoco per renderla omogenea.

Sopra questa composizione aggiungere due arance a cubetti, l'ananas della composta ei pezzi di kiwi.

Versate il tutto in una pentola capiente, unta di burro o coperta all'interno con un foglio di alluminio e mettete in frigo finché non si indurisce!

Non vi resta che arrotolare la torta su un bel piatto e guarnirla con il resto della panna rimasta, le banane e il kiwi.


Torta Al Cioccolato Alla Frutta & #8211 Una Torta Veramente Straordinaria

In estate, quando appare molta frutta, non posso fare a meno di preparare deliziosi dessert. Recentemente ho fatto una gustosa torta che ho mangiato con la mia famiglia. Tutti erano felicissimi di assaggiare tanta bontà.

Ingredienti dell'impasto:

  • 7 uova, 7 cucchiai di zucchero a velo
  • 4 cucchiai di cacao
  • Mezza bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno:

  • 500 gr di formaggio spalmabile
  • 300 ml di panna dolce per panna montata
  • 1 bustina di zucchero vanigliato, 2 bustine di zucchero a velo
  • Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo

Ingredienti per la glassa:

Metodo di preparazione:

Per prima cosa dovete occuparvi dell'impasto e separare gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi con il sale e lo zucchero fino ad ottenere una meringa soda.Quindi aggiungere i tuorli, uno per uno e mescolare bene. Quindi mescolare il cacao con il lievito e aggiungerlo gradualmente all'impasto.

Versate l'impasto in una teglia foderata con carta da forno e infornate per circa 20 minuti ad una temperatura di 190 gradi.Dopo la cottura, lasciate raffreddare, quindi rimuovete la carta da forno. Tagliare l'impasto per il lungo in 4 parti uguali.

Lavare i frutti e lasciarli scolare.Montare la panna acida fino ad ottenere una panna montata soda, aggiungere lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e la scorza di limone. Alla fine aggiungete la crema di formaggio e mescolate bene.

Applicare la crema su ogni pezzo di piano di lavoro (tenere un po' di crema per la fine), quindi aggiungere la frutta. Arrotolare i pezzi del piano di lavoro e metterli in un vassoio, esattamente come vedete nell'immagine qui sotto.Adagiate sopra la restante crema, poi preparate la glassa. Rompi il cioccolato in piccoli pezzi. Scaldare la panna dolce e metterci dentro i pezzi di cioccolato. Fate sciogliere il cioccolato, mescolando di tanto in tanto.Versare la glassa sulla torta. Deocrea la torta con i tuoi frutti preferiti. Buon appetito e aumenta la cottura!


Torta al cioccolato e frutta

Questo torta al cioccolato e la frutta riceve ogni volta molto apprezzamento.

O scelgo di usare 3 tipi di cioccolato, oppure unisco il cioccolato con uno strato di frutta o con caramello, l'effetto è sempre lo stesso & # 8211 apprezzamenti e lodi

Sì & # 8217 ne vale davvero la pena, sembra molto buono e non è il tipo di torta che vuoi lasciare nel piatto, daglielo rispettosamente per l'ospite :)), Davvero no, vuoi davvero che finisca e dai il piatto pulito.

L'altro giorno mia figlia mi ha detto:

-Sì, la torta del compleanno di Diana era buona!

E così mi sono ricordata che non l'avevo postata sul blog. Anche se è quasi come qui, Ho cambiato i tipi di cioccolato, dandogli un aspetto diverso e combinando altri gusti.

Non mi piace scrivere molto di ricette, l'uomo vuole scoprire al più presto di cosa si tratta, ma con questo tipo di ricette devi dare tutti i dettagli, i consigli, perché vuoi che l'uomo prenda fuori dalla scatola la stessa delicatezza che eri felice

Ingredienti torta al cioccolato e frutta

  • 2 uova
  • 60 g di zucchero
  • 50 g di farina
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 10 g di cacao in polvere
  • 120 g di cioccolato con il 54% di cacao
  • 120 g di cioccolato bianco
  • 120 g di purea di lamponi
  • 250 ml di latte
  • 3 tuorli
  • 100 g di zucchero
  • 2 bustine di zucchero vanigliato
  • 20 g di gelatina
  • 600 ml di panna dolce per panna montata
  • in più - zucchero a velo

ornamenti e frutta - per la decorazione

Metodo di preparazione torta al cioccolato e frutta

Prima di tutto, citerò come ho ottenuto la purea di lamponi.

Ho messo 250 g di lamponi surgelati in una ciotola e li ho lasciati per 30 minuti a temperatura ambiente, poi ho messo il frullatore e l'ho passato.

L'ho messo in un colino e mescolato/schiacciato con un cucchiaio per eliminare i semi.

Ho ottenuto circa 180 g di purea, ho usato 120 g per la crema, e il resto per lo sciroppo.

sciroppo lo otteniamo facendo bollire gli ingredienti per 2-3 minuti, a fuoco medio. Lascialo raffreddare.

Iniziamo preparando la torta al cioccolato e frutta

Sbattere le uova, intere, fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolare per 5 minuti, finché il composto non avrà raddoppiato di volume e sarà molto spumoso.

Aggiungete la farina mescolata al cacao e mescolate con un cucchiaio dal basso verso l'alto, mescolando contemporaneamente, in modo circolare la ciotola. Preparare una teglia rotonda del diametro di 20 cm, mettere la carta da forno, versare il composto e livellare.

Infornare in forno preriscaldato, a 170°, per 15-20 minuti o fino a quando non sarà passata la prova stecchino.

Fate raffreddare su una griglia.

Stiamo preparando un anello regolabile per la torta.

  • nota: Avremo bisogno di un anello alto, 9-12 cm, ma se non lo avete, improvvisate alzando il lato della forma con della carta da forno all'interno, con un foglio di acetato (mi raccomando, è il più facile da usare) oppure cartone sottile avvolto in un foglio di alluminio.

Appoggiamo il piano di lavoro su un piatto dritto, mettiamo l'anello, lo aggiustiamo attorno al piano di lavoro e montiamo l'improvvisazione scelta se non abbiamo una forma alta.

Per la carta da forno, sarà d'aiuto mettere qualche punta di burro all'interno dello stampo, che attaccherà la carta all'anello e aiuterà a fissarla.

Registriamo l'anello in base alle dimensioni del piano di lavoro e iniziamo con le creme.

Prepariamo tutti gli ingredienti a portata di mano più 6 ciotole:

  1. per montare la panna montata
  2. mettere il cioccolato bianco
  3. mettere il cioccolato al latte
  4. mettere la purea di lamponi
  5. per mescolare i tuorli
  6. per gelatina idratata

Quindi hai a portata di mano la bilancia, matita e carta e una padella a doppio fondo.

Pesate e scrivete su carta quanto pesa la pentola in cui farete bollire il latte e la ciotola in cui mescolerete la panna montata!

Mescolare la panna montata con lo zucchero a velo a piacere e lo zucchero vanigliato.

  • deve essere freddo di frigorifero
  • non richiede una miscelazione completa! mescolate solo a metà, fatevi un'idea, quanto spumose, non sode, altrimenti le creme usciranno forti e non otterrete strati perfetti

Mettiamo in ciotole separate, i cioccolatini rotti ei lamponi. In un'altra ciotola mettiamo la gelatina.

Portare a bollore il latte. Nella ciotola, mescolare i tuorli insieme allo zucchero, fino a quando non diventano bianchi. Iniziamo a versare dolcemente il latte caldo, poco alla volta, sempre mescolando.

  • Passiamo il composto attraverso i colini, di nuovo nella ciotola in cui abbiamo fatto bollire il latte per evitare che i pezzi di tuorlo si trovino nella crema.

Mescolate continuamente a fuoco basso fino a quando non si addensa leggermente. 3-4 minuti. Il composto non avrà la consistenza di un budino, sarà approssimativamente simile al latte condensato.

Coprire la ciotola con pellicola trasparente e versare 120 ml di acqua fredda sulla gelatina. Mescolare bene e lasciare idratare per 10 minuti, così come si lascia raffreddare la crema di tuorli.

Dopo 10 minuti, unire la gelatina alla panna e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

A questo punto pesiamo la crema dei tuorli. Sottrarremo dalla cifra il valore annotato per il piatto vuoto. Divideremo equamente il composto rimasto nelle tre ciotole di cioccolato e lamponi.

Torta lamponi e cioccolato

Lasciare agire per un minuto quindi mescolare energicamente per omogeneizzare le composizioni di cioccolato.

Lascia che le miscele raggiungano la temperatura ambiente, quindi inizia con crema al cioccolato con il 54% di cacao.

Pesare la ciotola con la panna montata, sottrarre il numero annotato per il peso della ciotola vuota e dividere il resto esattamente per 3.

Mettere una delle 3 parti di panna montata in una ciotola sopra il cioccolato fondente e mescolare bene con una frusta.

Sciacquare la parte superiore, quindi versare la prima crema sopra. Ci spostiamo molto, molto leggermente a sinistra - a destra in modo che la crema si depositi perfettamente, quindi la mettiamo in freezer per 15 minuti.

Nel frattempo, facciamo lo stesso con crema al cioccolato bianco e lamponi Trascorsi i 15 minuti, versare leggermente la seconda crema (di lamponi & # 8211 preparato lo stesso. In questa crema aggiungeremo zucchero a velo a piacere. Ho messo 2-3 cucchiai. Questa crema non è dolce, come le altre e questa richiede l'aggiunta di zucchero). Facoltativamente cospargere con lamponi e rimettere in freezer per 15-20 minuti & # 8211 premere leggermente con il dito per vedere quando si è impostato.

L'ultimo sarà crema bianca,. Questa volta lo mettiamo in freezer per 30 minuti, poi in frigo per qualche buona ora o tutta la notte.

  • Per sformarla e ottenere una torta dai bordi perfetti, prima di estrarla la mettiamo in freezer per 30 minuti, la carta da forno si staccherà molto bene.

Preparare la glassa sciogliendo gli ingredienti su un bagno di vapore. Se necessario e la glassa risultasse troppo densa, a seconda del tipo di cioccolato utilizzato, aggiungete altra panna fino a portare il composto alla giusta consistenza.

Quando si sarà raffreddata, versatela sulla torta e livellatela leggermente, facendola sgocciolare sui bordi.


Come fare la torta di frutta di Natale

Per prima cosa ho spremuto il succo d'arancia fresco e ho messo a bagno tutta la frutta secca per 30 minuti. Se prevedi di usare il rum, aggiungi tazza di rum e ¼ tazza di succo d'arancia e immergici la frutta secca per circa 1 ora.

In secondo luogo, ho mescolato tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.

Poi ho aggiunto l'estratto di vaniglia e l'aceto di mele alla frutta ammollata e ho mescolato.

Successivamente, ho unito tutti gli ingredienti al latte d'avena e ho sbattuto un impasto morbido e appiccicoso.

Successivamente, l'ho messo con il cucchiaio nella teglia preparata e poi l'ho infornato in forno preriscaldato per 35-40 minuti o fino a quando il tester è uscito pulito.

Una volta finito l'ho tirato fuori e l'ho lasciato raffreddare completamente. Poi ho capovolto questa torta con la frutta secca su una superficie piana.

Ecco! Tutta la mia casa aveva un profumo delizioso, l'aroma era così appetitoso.

Ci siamo divertiti tutti. Ai miei bambini è piaciuto e gli è piaciuto ogni sera per tutta la settimana dopo cena. Certo, l'ho fatto senza alcool per loro.

Abbiamo anche fatto per noi una versione piccola con rum, che io e mio marito ogni tanto godiamo dopo cena.

Mi piacciono tutte le feste che questo dolce di Natale porta a casa ogni anno.

Parere di esperti:

  • Quando si frullano le arance in un frullatore, non aggiungere liquidi. Non vogliamo che la torta abbia un liquido diverso da quello menzionato nella ricetta per ottenere la consistenza perfetta. Basta mescolarlo così com'è. Le arance sono di natura acquosa e si mescolano anche senza aggiungere acqua. Assicurati di strizzarlo molto bene e scartare la polpa.
  • Se usi il rum, assicurati di raffreddare completamente la torta, altrimenti il ​​rum potrebbe avere un sapore più forte quando la torta è calda.
  • Se prevedi di utilizzare la carta da forno, prima ungi la teglia e posiziona la carta da forno. Tuttavia, assicurati di averlo modellato esattamente come la forma e le dimensioni della padella in modo che non rimanga carta in più. Inoltre, ai lati, la carta da forno deve essere ben posizionata e non pendere dalla teglia.

Si può conservare in frigorifero per circa 2-3 settimane in un contenitore ermetico.

Lo abbiamo fatto assolutamente senza olio, quindi risparmiamo sicuramente qualche caloria. Ho usato frutta secca, che sono dolcificanti naturali. Tuttavia, ho usato lo zucchero di canna in questa ricetta, ma il meno possibile per mantenere intatto il gusto delizioso. Pertanto, direi che questa è una versione più sana dello stesso dolce tradizionale di Natale. Tuttavia, è un dessert e dovrebbe essere gustato di tanto in tanto, poiché è un po' difficile se si segue una dieta ipocalorica.

Fondamentalmente, ha le sue origini nell'antica Roma. In seguito, questo dolce europeo veniva gustato durante le festività natalizie, perché nei tempi antichi lo zucchero, le spezie essiccate e altre spezie erano molto costose, quindi si indulgeva a questa ricetta solo durante le feste.

Sì, questa torta è anche conosciuta come torta al rum, se la fai con rum o brandy. È anche conosciuto come il plum cake di Natale. Un tempo era conosciuta come torta alla frutta e in America era chiamata torta alla frutta di Natale.

Sostituisci semplicemente le arance con ¾ tazza di rum e ¼ tazza di succo d'arancia. Inoltre, alla fine, riduci il latte d'avena a 1/8 di tazza, mentre batti l'impasto. Abbiamo menzionato i passaggi nei dettagli di seguito nel ricettario per le opzioni alcoliche e non alcoliche.

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Torta alla crema di burro di frutta e crema di merda al limone

Penso che il cake top sia una delle prime ricette che ho imparato a fare quando ero solo il braccio destro di mia madre in cucina. Non capisco proprio perché la gente abbia paura di fare la torta in casa e preferisce acquistare quella già pronta e affettata dal negozio, ma con una consistenza gommosa e un sapore di pan di spagna. Seriamente, è così facile fare una torta a casa che praticamente non puoi fallire.

ingredienti
per una forma con un diametro di 26 cm
6 uova
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di farina
un pizzico di sale
torsolo di un baccello di vaniglia o 1 cucchiaino di polvere di vaniglia naturale grattugiata

Preriscaldate il forno a 170 gradi e preparate una forma per torta che andrà in forno. Potete rivestirlo con carta da forno, in tal caso la forma sarà ancora più facile da lavare, ma avrete una forchetta con la carta che si stacca dalla parte superiore ed eventualmente con il raddrizzamento dei bordi. La seconda opzione, quella che preferisco, è ungere la forma con un filo d'olio, cospargere un po' di farina e scuotere la forma in modo che la farina si attacchi sia al fondo della forma che alle pareti. Togliete la farina in eccesso perché altrimenti brucerà e darà un sapore amaro in superficie.
Setacciare la farina. Ammetto che a volte, quando mi sbrigo, salto questo passaggio, ma sappi che è un passaggio importante se vogliamo ottenere un top fine e arioso, e la differenza si vede alla fine.
Segue il passaggio più importante per la buona riuscita di un cake top: sbattere molto bene gli albumi con un pizzico di sale fino a quando non aumentano di volume, diventano una schiuma soda, che mantiene la sua forma e non cade più dagli obiettivi. Io uso sempre lo sbattitore manuale su torte o torte. Non sarei in grado di montare anche gli albumi a forma di pera, ma se ci riesci, va bene.
Aggiungere uno alla volta i 6 cucchiai di zucchero e continuare a sbattere fino a quando la schiuma diventa soda, di nuovo lucida e lo zucchero si è completamente sciolto.
Aggiungete i tuorli, tutti in una volta, i semi della bacca di vaniglia o la polvere di vaniglia e mescolate pochissimo con il mixer, quanto basta per incorporarli, non di più.
Versate la farina setacciata sulla schiuma d'uovo sotto la pioggia e mescolate con una spatola lentamente, con movimenti dal basso verso l'alto, fino ad incorporare il tutto. Non utilizzare il mixer in questo passaggio, perché non vogliamo che fuoriesca l'aria già incorporata negli albumi. Ecco perché i movimenti devono essere leggeri, verticali e non circolari come potremmo tendere a mescolare.
Versare la composizione nella teglia preparata e inserire la teglia al centro del forno. Il piano di lavoro è pronto in circa 40-45 minuti. Non aprire il forno per i primi 30 minuti, perché potrebbe uscire. È pronto quando diventa dorato e tende a staccarsi da solo. Per maggiore sicurezza, fai la prova stecchino.
Togliere il piano di lavoro dallo stampo (usare la lama di un coltello se ha preso i bordi) e lasciarlo raffreddare su una griglia.

Crema di burro alla frutta
Crema al burro con lamponi, fragole o frutti di bosco ricetta crema al burro con frutta - fredda, senza cottura. Una crema facile e veloce per muffin, cupcakes, torte o torte. Una ricetta di crema al burro con frutta cruda, senza coloranti. Una crema agrodolce, molto profumata e gustosa. I frutti possono essere freschi o congelati e non vengono trattati termicamente.Questa crema è molto facile da realizzare, non necessita di bollitura e non ha coloranti. Fondamentalmente l'aroma, il colore e le vitamine del frutto rimangono intatti. Sto pensando di usarlo in futuro per farcire qualche torta o crostata. È davvero buono e buono!
Ingrediente -
150 g di frutta aromatica (lamponi, fragole, fragole, mirtilli o mix di frutti di bosco)
300 g di zucchero a velo
150 g di burro con min. 80% di grasso (morbido)
una goccia di sale

Crema di merda con burro e lamiae
Si passano al tritacarne 400 grammi di merda, si strofina bene con mezza bustina di burro e succo di limone fino ad ottenere una crema fine.



Commenti:

  1. Raoul

    la frase ammirevole ed è opportuna



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