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Ricetta per insalata di cetrioli e meloni

Ricetta per insalata di cetrioli e meloni


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Cetrioli, melone e melata si uniscono per un'insalata estiva deliziosamente rinfrescante.

14 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 8

  • 1 melone, sbucciato e privato dei semi
  • 3 cetrioli grandi
  • 1 melone melata
  • 1 pizzico di sale

MetodoPreparazione:20min ›Pronto in:20min

  1. Tagliare il melone, i cetrioli e la melata in piccoli pezzi. Mescolare in una ciotola capiente e cospargere il sale su tutto. Lasciare riposare per almeno 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, lasciando che i loro succhi si sprigionano. Servire con coriandolo fresco tritato o menta sopra, se lo si desidera.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(9)

Recensioni in inglese (7)

di DALE10701

Usato ingredienti diversi. Questa è una sorprendente combinazione di graffette. Ho provato questa ricetta perché avevo gli ingredienti e come ripensamento ho tagliato un po' di menta dell'orto, l'ho tritata e l'ho aggiunta alla parte superiore dell'insalata. Sono stato molto contento.-15 settembre 2008

di Sneakyteaky

Questa è una sorprendente combinazione di punti di riferimento. Sono stato molto contento.-19 agosto 2006

di Colleen Gartner

come potrebbe questo NON essere buono. Lavoro all'aperto in estate e questo è perfettamente soddisfacente e rinfrescante. Non si siede pesante nello stomaco. Grande. Lo farò per tutta l'estate - 29 maggio 2010


La cucina kitch

Questa è l'insalata equivalente all'uva congelata: super rinfrescante, la tua ultima possibilità contro una calda giornata estiva. La frutta fresca combinata con la menta rinfrescante è sufficiente, ma con una brillante combinazione di miele/lime e un po' di habanero, è esattamente ciò di cui hai bisogno quando stai sudando molto. A proposito, funziona letteralmente con QUALSIASI altro frutto, quindi diventa creativo!

INGREDIENTI

1/4 tazza di menta tritata finemente

1 habanero, privato dei semi e affettato sottilmente (facoltativo)

1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

INDICAZIONI

Combina tutto. Per un sapore migliore, lascialo riposare in frigorifero per circa un'ora per far sì che i sapori si uniscano. Ricorda, più a lungo rimane, più piccante diventerà!


Insalata di melone cile-lime

Se vai a Città del Messico e te ne vai senza una voglia pressante e implacabile di melone, o in realtà di qualsiasi frutto, cosparso di tajín (salsa en polva), un condimento in polvere di marca composto da peperoncini, lime e sale, penso che tu debba torna indietro perché hai sbagliato. È melodrammatico definire questo incrocio di spezie piccanti e frutta succosa un piatto nazionale, ma la miscela di spezie è un punto fermo sui tavoli e nei venditori ambulanti di tutto il Messico, e oserei dire più popolare del ketchup qui. Se vai a casa di qualcuno e hanno una bottiglia di tajin nel loro armadietto, di solito è proprio davanti e ce n'è uno di riserva da qualche parte vicino perché sarebbe insondabile che finisca. Se richiesto, la persona probabilmente ti dirà che l'ha mangiato una volta su melone, mango, ananas o cetriolo, o forse in una michelada e non potrebbe mai più mangiarlo in un altro modo. Spero che tu lo consideri un avvertimento.



Anche se in Messico è uno spuntino da strada, il più semplice possibile, perché sono una persona poco divertente che odia mangiare in piedi, è da un po' di tempo che cerco di capire come farne un'insalata e finalmente capito. Qui, il succo di lime viene spremuto fresco, il peperoncino in polvere viene cosparso a piacere, il sale è grosso e aggiungo altri accenti — pepitas arrosto, cotija sbriciolato e coriandolo tritato. Funziona come parte di una crema spalmabile per il brunch (penso che tutta la crema per il brunch abbia bisogno di più insalata), con una sorta di pasto tacocentrico o come l'insalata dell'ondata di caldo dei miei sogni.


Esistono condimenti equivalenti in altri paesi? Nella cucina indiana c'è il chaat masala, una spezia acida di cui non ne ho mai abbastanza. Li hing è un formato in polvere di prugna secca cinese molto popolare alle Hawaii. Ho provato a fornire un'approssimazione degli Stati Uniti, ma sono uscito vuoto. Chiedo solo in parte per curiosità culinaria e soprattutto perché avrò bisogno di uno di ciascuno, stat.


In precedenza

Insalata di melone cileno e lime

  • Porzioni: 2 persone affamate o 4 di fianco
  • Volta: 15 minuti
  • 4 tazze di melone tritato o a palline (da circa 1 melone o melata, o 1/4 di un cocomero grande)
  • Succo di mezzo lime, diviso, più altro a piacere
  • Sale grosso, quanto basta
  • 1/2 a 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 3 cucchiai di formaggio cotija sbriciolato
  • 1 cucchiaio di pepitas tostate (a me piacciono quelle salate)
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato, più altro a piacere

Fai in anticipo: mi aspettavo che questa insalata non si conservasse affatto, ma l'abbiamo trovata bene (senza perdite acquose) dopo 2 ore in frigorifero. Tuttavia, non lo terrei assemblato troppo a lungo. Non vuoi che il sale tragga i succhi dalla frutta prima di mangiarla, ed è abbastanza veloce da mettere insieme all'ultimo minuto.


Insalata estiva di melone e cetriolo

Questo post può contenere link di affiliazione. Si prega di consultare la mia politica di divulgazione per i dettagli.

Cosa vi aspettate da un'insalata estiva perfetta come contorno o da sola?
Dovrebbe essere rinfrescante? Sì.
succulento? Sicuro.
croccante? Sì grazie.
Che ne dici di bocconcini dolci abbinati a note di rucola piccante e balsamico? Yum.
Aggiungi tutti i brillanti colori estivi? Lo adoro.
Richiede come 5 minuti per fare? LO VUOI ORA
😀
Questa è un'introduzione piuttosto breve ma totalmente descrittiva per questa fantastica insalata estiva di melone e cetriolo.

Suggerimenti e trucchi

Scegli un buon melone maturo ma NON troppo maturo.
Il melone troppo maturo ha una polpa pastosa e non mantiene la forma del cubo e ha un sapore diverso.
Inoltre puoi andare a cercare su Google &ldquooverripe melone&rdquo e vedere quali suggerimenti di ricerca vengono fuori (non molto stimolante, lol).

Naturalmente, puoi sempre sapere cosa acquisti, ma puoi ridurre al minimo il rischio.
Questo è un trucco che ho imparato dall'amico di mio marito che è originario della Puglia.
E sanno perfettamente un paio di cose sulla frutta 😉

Come scegliere il melone maturo perfetto

Quindi la prossima volta che sceglierai un melone, premi con i pollici sull'estremità del fiore del melone. Se produce facilmente, c'è il 99% di possibilità che sia troppo maturo.
Se è difficile da premere o è solo un po 'di dare - probabilmente otterrai un melone perfetto.

Ovviamente, una volta ottenuto, non lasciarlo riposare in frigo troppo a lungo.
Solo pochi giorni e MAX. Altrimenti continuerà a maturare al punto da non essere più commestibile.

Suggerimento professionale Se vuoi renderlo di livello successivo, aggiungi le rose di prosciutto o semplicemente servi con un piatto dei tuoi salumi preferiti.


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Insalata di cetrioli e melone

Ho fatto questo piatto due volte per farlo bene. La prima volta, stavo andando per la salsa. Aveva peperoncino, aceto, olio e sale marino. La seconda incarnazione era più di una macedonia di frutta fresca. Entrambi erano piccoli intrugli morbidi, succosi e croccanti, come un cocktail estivo. Quando ho finalmente deciso il giusto equilibrio di sapori, mi sono imbattuto in un muro su come chiamarlo. Salsa o insalata? Poi di nuovo, qual è la differenza - davvero - tra una grossa salsa in stile pico de gallo e un'insalata finemente tritata, simile a un tabouli. Erano la stessa cosa. Quindi chiamalo come vuoi, ma questa ricetta è un matrimonio semplice ed estivo di entrambi i mondi.

In secondo luogo, voglio ringraziare tutti coloro che sono intervenuti sul mio dilemma delle melanzane nell'ultimo post. Ho imparato molto di più sulle allergie alle melanzane negli ultimi quattro giorni grazie ad esso, cosa che non sarebbe mai successa da sola. Vale a dire, quella scoperta che le melanzane sono particolarmente spinose quando non vengono cotte in poltiglia. Questo potrebbe essere ovvio per alcune persone, ma si è acceso come una lampadina nella mia testa. Non credo di aver mai arrostito le melanzane a quel grado di al dente prima.


raccolto nel luogo più cool della terra: un mercato contadino di fine estate

Questa insalata di melone e cetriolo ha solo pochi ingredienti, tutti trovati al mercato degli agricoltori ad eccezione del lime, dell'olio, del sale e del pepe. È un momento particolarmente buono per i meloni. Ho annusato diversi meloni allo stand di un venditore e ognuno di loro mi ha riempito le narici di una fragranza fresca e leggermente floreale. Il sapore di quello che ho scelto era incomparabile con quello che c'è anche nel resto dell'anno. È anche bello avere dei pasticcini senza uno spesso strato di quella che sembra essere la cera per capelli del mio ex compagno di stanza del college spalmato dappertutto, come i cetrioli che trovi al supermercato. O se non quelli, allora avvolti in una guaina di plastica stretta e due volte più costosa, come l'alternativa inglese del cetriolo.


arancia dolce

Come ha osservato un amico che lo ha provato in seguito, "Il coriandolo fa davvero questo". L'erba distinta sembra essere il legame che lega insieme il piatto dolce e salato come uno. Sebbene sia una tariffa fresca e dal sapore delicato da sola, consiglierei di versare questa insalata su un piatto pieno impilato con le tue carni preferite, verdure grigliate e quello che hai. I suoi succhi acidi aiutano a purificare il palato e le sue palline di cetriolo ben confezionate conferiscono uno scricchiolio soddisfacente.

Insalata di cetrioli e melone
(per circa 6 porzioni laterali)

3 tazze di melone fresco, tagliato a cubetti piccoli
2 tazze di cetriolo fresco, tagliato a cubetti di uguali dimensioni (mantenendo la pelle se non celato)
succo di 1 lime (2 cucchiai o più)
la scorza del lime
1/4 tazza di cipolla, tritata finemente
1/4 di tazza di pomodoro, tagliato a dadini piccoli
2 scalogni (o cime di cipolla fresca), affettati sottilmente
1 mazzetto di coriandolo, tritato grossolanamente
pizzico di sale
un pizzico di pepe
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva fruttato
1/2 jalapeno fresco, privato dei semi e tritato molto finemente (opzionale, o in alternativa scegliete un peperoncino più dolce)

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola da portata. Coprire con pellicola e conservare in frigorifero almeno due ore prima di servire, per far incorporare i sapori. Servire da solo, come guarnizione per carni o come intingolo con patatine.

Calcolatore dei costi
(per 6 porzioni laterali)

1/2 di melone (a $ 3,50 ciascuno): $ 1,25
1 1/2 cetrioli (a 3/$2): $1.00
1/4 tazza di cipolla tritata più le cime di cipolla (da un mazzo di 5 cipolle fresche per $ 2): .30
1/4 tazza di pomodoro tritato (a $ 3 / lb): .60
1 mazzetto di coriandolo: $2.00
1 lime: .33
1/2 jalapeno, 1 cucchiaio di olio d'oliva, pizzichi di sale e pepe: 0,25
Totale: $ 5,73

Fattore di salute
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Due punti del brownie: ricorda che mantenere la buccia verde su un cetriolo significa più fibre, inoltre meno lavoro e più colore nel tuo piatto. Voglio dire, davvero, di chi è stata l'idea di dare al cetriolo un Guido 'do? Questi (e le mele, e - sospiro - molti altri frutti e verdure) non sono abbastanza lucidi da soli? Ma basta con quello. Sia il cetriolo che il melone condividono la benedizione di essere portatori a basso contenuto calorico di abbondanti nutrienti, come vitamina A, C, potassio, antiossidanti - ed entrambi si presume abbiano benefici "raffreddanti". Non così male per un'estate a New York.


Magro su ricetta semplice insalata di melone e cetriolo

Questa semplice insalata di melone e cetriolo è facile da preparare, a patto di avere un coltello affilato. Solo pochi ingredienti di base e sei a posto anche tu.

Se hai cetrioli dalla buccia sottile del tuo giardino o quelli inglesi (in serra) del supermercato, sarai anche in grado di saltare la pelatura dei cetrioli.

Insalata croccante di melone e cetriolo

Sentiti libero di essere creativo con la tua insalata di melone e cetriolo. Usa il melone – melata, melone, anguria – che preferisci.

Mantieni le cose semplici o divertiti con l'aggiunta di un po' di formaggio feta, ravanelli a fette o menta fresca tritata.

Secondo i miei calcoli, ogni porzione ha * 1 SmartPoint e funziona con Simply Filling a condizione di contare l'olio nel fabbisogno giornaliero. Divertiti!

Curioso di conoscere i nuovi piani myWW Green, Blue e Purple di Weight Watchers? Guarda questo breve video per saperne di più:

Varianti della ricetta dell'insalata di melone e cetriolo

meloni diversi o una combinazione: melata, melone, anguria

condimenti e contorni diversi: feta, pecorino, menta, scalogno tritato, aneto, ravanelli affettati, mandorle affettate, jicama tritato

Se ti piace questa semplice insalata di cetrioli con melone, assicurati di dare un'occhiata alle mie altre ricette facili e salutari per gli osservatori di peso tra cui zuppa fredda di cetrioli di avocado, WW Simple Cecumber Salad, WW Orange Cecumber Salad (semplicemente da riempire), Simple Chilled Cecumber Soup and Watermelon Insalata di feta

Se l'hai fatto tu Insalata di cetrioli e melone, per favore assegna alla ricetta una valutazione a stelle qui sotto e lascia un commento facendomi sapere come ti è piaciuta. E rimani in contatto su Pinterest, Facebook, Instagram e Twitter per gli ultimi aggiornamenti.


Insalata di melone e cetriolo

Grazie a tutti coloro che hanno contattato per assicurarsi che stiamo bene. Ieri sera abbiamo purtroppo detto addio al nostro attuale gruppo di ragazzini campeggiatori, mentre guardavamo le fiamme del County Fire bruciare sulle colline. I loro genitori li avevano lasciati solo poche ore prima, quando il vento era a nostro favore, ma le condizioni sono cambiate rapidamente e nel giro di un'ora la nostra fattoria è stata avvolta dal fumo e abbiamo potuto vedere le fiamme, più alte degli alberi. Il fuoco è potente e incutere timore reverenziale. Mentre osserviamo la natura fare ciò che fa, i drammi umani vengono messi a fuoco. Il progetto di costruzione personalizzata dall'altra parte della strada che ha richiesto anni per essere completato, ora è in pericolo. Tutte le fattorie, e la loro gente, e i loro animali che stanno seduti proprio ai margini del fuoco. Ma per oggi siamo qui, a guardare gli alberi in cerca di segnali di vento, ad ascoltare gli elicotteri che volano sopra di noi. Ci occuperemo della nostra fattoria, mentre le nostre scatole di passaporti e certificati di nascita sono accanto alla porta. Siamo così incredibilmente grati per tutti i vigili del fuoco che si sono precipitati qui per aiutare. Grazie ancora per l'effusione di sostegno. Ti terremo aggiornato!

Abbiamo preparato una versione di questa insalata per la nostra ultima cena in fattoria ed è stato un grande successo!

Un melone dalla tua scatola (di qualsiasi tipo)

1/2 cipolla, affettata il più sottile possibile

1 cucchiaio di menta, tritata finemente

1 cucchiaio di basilico o prezzemolo, tritato finemente

pecorino o altro formaggio salato a scelta (facoltativo), a scaglie

Pepe nero appena macinato

Mettere la cipolla affettata sottilmente in una ciotolina e aggiungere circa 3 cucchiai di aceto di vino rosso. A volte aggiungo un pizzico di zucchero, soprattutto se la tua cipolla non è una cipolla rossa. Lasciar riposare a temperatura ambiente per 20 minuti circa. Tagliate la scorza del vostro melone e tagliate il tutto a bocconcini. Taglia i cetrioli in diagonale. Mettere sia il melone che i cetrioli in una grande ciotola da portata, cospargere con una piccola quantità di sale e mescolare delicatamente. Versare un po' più di aceto di vino rosso sui meloni e sui cetrioli. Cospargere con le erbe aromatiche, un filo d'olio d'oliva e una macinata di pepe nero fresco. Completare con il formaggio a scaglie e le cipolle sottaceto.


Insalate fresche come un cetriolo

Quando fa caldo come in così tante parti del paese ultimamente, i cibi idratanti come i cetrioli sono particolarmente attraenti. I cetrioli sono un'ottima fonte di vitamina C e acido caffeico, composti che aiutano il corpo a prevenire la ritenzione idrica, un problema di cui molti di noi soffrono nelle calde giornate estive.

Prendo i cetrioli più spesso a pranzo, quando voglio verdure semplici e rinfrescanti da mangiare con la ricotta o da buttare in un panino. A volte preparo una grande quantità di piccante raita di cetriolo e me la godo a pranzo per tutta la settimana, da sola o confezionata nel pane pita. Le insalate di questa settimana sono ottime a pranzo o a cena. La combinazione di couscous e cetriolo israeliano potrebbe anche essere servita come piatto principale leggero.

Ultimamente compro i cetrioli persiani più di tutti gli altri. Mi piacciono le piccole dimensioni, l'assenza di semi grossi e la buccia sottile. Adoro anche i dolci giapponesi coltivati ​​localmente che compro al mercato degli agricoltori. In altri periodi dell'anno mi accontento della varietà europea in serra, ma non possono essere paragonate a ciò che puoi ottenere in questo momento al mercato degli agricoltori. Cerca i cetrioli non trattati, così non avrai bisogno di sbucciarli e potrai beneficiare della loro pelle, una ricca fonte di fibre e una buona fonte di potassio e magnesio.

Insalata di melone, cetriolo e pomodoro

Anni fa ho seguito un corso di cucina di una settimana al Le Cordon Bleu di Londra. Lo chef che dava le dimostrazioni concludeva ognuna dicendo: "È molto buono da mangiare". Ero dubbioso quando ha presentato questa insalata, ma aveva ragione! Melone e cetriolo vanno bene insieme in questa combinazione rinfrescante sono strettamente correlati botanicamente.

1 cetriolo europeo, sbucciato a piacere e tagliato a dadini medi

1 libbra di pomodori maturi, pelati e privati ​​dei semi se lo si desidera, tagliati a spicchi sottili o a cubetti

1 piccolo melone o cantalupo maturo, sbucciato e tagliato a dadi da 1 pollice o modellato in palline di melone

2 o 3 cucchiai di aceto di champagne o aceto di sherry

1 cucchiaio di succo di lime fresco

1 cucchiaino di miele delicato, come il trifoglio o il nettare di agave

4 cucchiai di olio di vinaccioli, olio di crusca di riso o olio di colza

1 cucchiaio di prezzemolo a foglia piatta tritato

1 cucchiaio di menta fresca tritata

1 cucchiaio di erba cipollina tritata

Crescione fresco per guarnire (facoltativo)

1. Metti i cetrioli in uno scolapasta nel lavandino o in una ciotola. Cospargete di sale e lasciate scolare per 30 minuti. Nel frattempo preparate gli altri ingredienti.

2. Mescolare i cetrioli, i pomodori e il melone in una ciotola. Mescolare l'aceto, il sale qb, il succo di lime, il miele e l'olio e unire il composto di frutta e verdura. Coprire la ciotola e conservare in frigorifero per 1 o 2 ore.

3. Poco prima di servire, condisci con le erbe. Foderare i piatti con crescione se lo si desidera. Assaggiate l'insalata, aggiustate di condimento e servite sopra il crescione.

Prodotto: 6 porzioni.

Preparazione anticipata: Puoi farlo attraverso il passaggio 2 diverse ore prima. A causa del sale, la verdura e la frutta sprigionano molta acqua, quindi se non vuoi che l'insalata sia troppo succosa, salala poco prima di servire.

Informazioni nutrizionali per porzione: 166 calorie 10 grammi di grassi 1 grammo di grassi saturi 7 grammi di grassi polinsaturi 1 grammo di grassi monoinsaturi 0 milligrammi di colesterolo 21 grammi di carboidrati 3 grammi di fibre alimentari 36 milligrammi di sodio (non include sale a piacere) 2 grammi di proteine


Insalata di cetrioli e melone con basilico

  • Autrice: Kate Kasbee
  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo totale: 20 minuti
  • Resa: 4 porzioni 1 x
  • Categoria: insalata
  • Metodo: nessun cuoco
  • Cucina: americana
  • Dieta: Vegetariana

Descrizione

Questa insalata di cetrioli e melone con basilico è un contorno fresco, rinfrescante e idratante per tutti i tuoi barbecue e picnic estivi.

Ingredienti

  • 2 cetrioli grandi (preferibilmente biologici)
  • 1 melone maturo e dolce
  • Una piccola manciata di basilico fresco o basilico tailandese, per servire
  • Un pizzico di peperoncino in scaglie (facoltativo)
  • 2 cucchiai di olio di avocado
  • 2 cucchiaini di succo di lime
  • 1 cucchiaino di scorza di lime
  • 1 cucchiaino di agave
  • Pizzico di sale

Istruzioni

  1. Sbucciare i cetrioli a strisce e tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Usa un cucchiaio per estrarre i semi e poi affetta i cetrioli a forma di luna di mezzo pollice. Aggiungi il cetriolo in una grande ciotola da portata.
  2. Tagliare a metà il melone e togliere i semi. Usa un melone baller per creare sfere di melone (io ho usato il lato più piccolo del mio melon baller) e mettile nella ciotola da portata.
  3. Per preparare il condimento, sbattere tutti gli ingredienti insieme in una piccola ciotola. Assaggiate e regolate i sapori a vostro piacimento. Dovrebbe essere un buon equilibrio tra acido e dolce.
  4. Scolare il succo che si è raccolto sul fondo della ciotola da portata. Condisci il cetriolo e il melone con il condimento. Mescolare per ricoprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
  5. Poco prima di servire, guarnire con basilico fresco e una spolverata di peperoncino in scaglie (facoltativo).

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Non essere timido!

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Un frizzante mix di sapori perfetto per l'estate.

  • 1 melone maturo
  • 1 melone melata maturo
  • 1/2 cocomero
  • 1 cetriolo
  • 1/2 tazza di coriandolo tritato (o un mazzetto)
  • 2-3 lime freschi spremuti
  • pizzico di sale

Tagliare il melone, l'anguria, la melata e il cetriolo a bocconcini o a fette sottili. Puoi tagliarli piccoli o grandi come vuoi. Unire in una ciotola capiente.

In una piccola ciotola unire il coriandolo, il succo di lime e il sale. Mescolare e versare sopra. Lancia per combinare.


Guarda il video: Carosello, Barattiere.. Cummarazzo! (Giugno 2022).


Commenti:

  1. Nolan

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  2. Toshakar

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