Categoria Ricette tradizionali

Torta Pasqualina bimby
Ricette tradizionali

Torta Pasqualina bimby

Ricetta Torta Pasqualina bimby di del 24-03-2016 Aggiornata il 06-03-2017 La torta pasqualina è una ricetta di Pasqua tipica della Liguria. Questa è la mia ricetta per farla con il bimby. ProcedimentoCome fare la torta Pasqualina con il bimbyPer preparare la brisée: qui la ricettaMettete nel boccale 500 ml di acqua, posizionate il Varoma con gli spinaci e cuocete a temperatura Varoma per 5 min.

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Ciambella ai funghi

Ricetta Ciambella ai funghi di del 08-07-2009 Aggiornata il 08-05-2018 Questa ciambella ai funghi è l& 39;ultima ricetta rustica che ho sperimentato: il maritino ha gradito la ricetta, i miei ospiti pure... Quindi vi lascio dosi e procedimenti.Io come formaggio ho utilizzato l& 39;asiago, ma voi potete scegliere anche di usare della fontina o dell& 39;emmental, il successo comunque è assicurato :P ProcedimentoCome fare la ciambella ai funghiPreparate l& 39;impasto della ciambella mettendo in un& 39;ampia ciotola la farina con al centro il lievito, lo zucchero e l& 39;acqua tiepida.
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Fumetto di pesce

Ricetta Fumetto di pesce di Flavia Imperatore del 19-05-2009 Aggiornata il 28-08-2018 Il fumetto di pesce è un brodo di pesce concentrato, utilizzato per la cottura di pesci e per la preparazione di risotti di mare o di zuppe di pesce. Visto che in molti mi avete chiesto delle delucidazioni per la preparazione del fumetto di pesce, vi ho messo i passaggi del procedimento per la sua preparazione.
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Panettone con lievito madre

Il panettone con il lievito madre è senza dubbio il mio lievitato dolce meglio riuscito, come sapete l& 39;anno scorso ho preparato il panettone con il lievito di birra e mi era piaciuto molto, ma questo è nettamente superiore. Dopo aver studiato varie ricette, ho deciso di seguire quella di Piergiorgio Giorilli perchè mi sembrava la più abbordabile e con una resa migliore e non mi ha deluso, dopo 2 giorni di duro lavoro ho ottenuto un panettone soffice, profumato e che sa di panettone artigianale, finalmente il lievito madre inizia a darmi risultati anche con i lievitati dolci ed io sono super felice di condividere il mio risultato e la mia gioia con voi.
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Tagliolini al salmone

Ricetta Tagliolini al salmone di del 03-10-2014 Aggiornata il 11-04-2018 I tagliolini al salmone con mandorle e limone sono un piatto semplice, fresco e delicato, sebbene l& 39;autunno sia già iniziato, quì a Napoli il clima è ancora mite e mi fa venire ancora voglia di preparare piatti dal sapore d& 39;estate.
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Cestini con crema al limone

Ricetta Cestini con crema al limone di del 07-06-2007 Aggiornata il 28-08-2018 In realtà volevo fare una bella crostata al limone, ma le cose piccoline mi piacciono di più (anche se sono cacacazze da fare) e visto che le formine per le crostatine non le avevo, ho optato per fare dei cestini di pasta frolla con la crema al limone.
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Pasta e piselli

Ricetta Pasta e piselli di del 15-10-2007 Aggiornata il 15-03-2017 La pasta e piselli di solito si fa con i tubetti, ma c& 39;è chi invece utilizza gli spaghetti spezzati, io per non scontentare nessuno nella pasta e piselli a volte metto i tubetti e a volte gli spaghetti spezzati, ma questa versione è quella che preferisco ;) La ricetta è quella tradizionale, con un soffritto di cipolla e pancetta, se vi va di provarla, questa è la mia ricetta.
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Linzer torte

Ricetta Linzer torte di del 12-12-2011 Aggiornata il 27-08-2018 La Linzer Torte (o Linzertorte) è un dolce austriaco che viene preparato di solito durante le festività natalizie. La linzertorte è composta da una base di pasta frolla alle mandorle aromatizzata con cannella, vaniglia e buccia di limone farcita poi con marmellata di ribes rossi.
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Linguine con le cozze

Ricetta Linguine con le cozze di del 02-08-2007 Aggiornata il 03-07-2020 Le linguine con le cozze sono uno dei miei piatti di mare preferiti, a detta di molti, un piatto meno raffinato degli spaghetti con le vongole, ma che io trovo molto più saporito. C& 39;è chi prepara questo piatto in bianco o chi aggiunge qualche pomodorino, c& 39;è chi usa gli spaghetti e chi invece predilige le linguine, noi a casa mia li facciamo così, e voi?
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Torta Superman

La torta Superman è il dolce che ho preparato quest& 39;anno per la festa del papà, erano giorni che pensavo e ripensavo a qualcosa di particolare da fare quest& 39;anno insieme ad Elisa per festeggiare mio padre ed Ivano, poi mi è venuta l& 39;illuminazione. Cosa meglio di una torta superman per festeggiare i papà, veri super eroi, soprattutto per noi figlie?
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Salsiccia e friarielli

Ricetta Salsiccia e friarielli di del 01-03-2015 Aggiornata il 11-05-2016 Salsiccia e friarielli e& 39; un piatto tipico napoletano, nonché il secondo piatto per eccellenza della domenica partenopea. Credo di averlo detto in più di un& 39;occasione, ma lo ripeto nel caso in cui qualcuno ancora non lo sapesse, i friarielli sono una tipica verdura campana simile alle cime di rapa, dal gusto un po& 39; amarognolo, un detto dice & 34;A sasicc& 39; e& 39; & 39;a mort d& 39; & 39;o friariell& 39; & 34; (La salsiccia e& 39; la morte dei friarielli) e infatti si servono spesso insieme.
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Pollo in agrodolce

Ricetta Pollo in agrodolce di del 10-03-2018 Aggiornata il 12-03-2018 Il pollo in agrodolce è un secondo piatto da preparare anche all& 39;ultimo momento, se avete in casa le salse giuste. Una volta infarinato infatti, il pollo dovrà essere rosolato in padella prima di continuare la cottura nella salsa a base di tabasco, miele, soia e ketchup.
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Pane con pancetta e formaggio

Ricetta Pane con pancetta e formaggio di del 24-05-2007 Aggiornata il 22-03-2018 Il Pane con pancetta e formaggio è un modo diverso per realizzare un prodotto da forno che è protagonista della nostra tavola ogni giorno. Questo pane, arricchito dal sapore gustoso della pancetta affumicata, prendeva il nome di roccia rustica sul ricettario in cui l& 39;ho visto.
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Frosting al mascarpone

Ricetta Frosting al mascarpone di Flavia Imperatore del 25-11-2017 Aggiornata il 29-08-2018 Il frosting al mascarpone è una deliziosa crema che serve a ricoprire cupcake, dolcetti e torte. In molti amano fare i propri muffin decorati con un frosting al cioccolato, quello che vi propongo io oggi è invece è la versione bianca dove questa volta l& 39;ingrediente principe è un soffice mascarpone.
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Vol au vent dolci

Ricetta Vol au vent dolci di del 19-01-2020I vol au vent dolci sono dei dolcetti deliziosi, delle piccole chicche da presentare per un buffet di dolci o come piccolo dessert per concludere il pasto. In questo caso io li ho farciti con una crema golosissima a base di mascarpone e nutella, ma naturalmente potete farcirli come preferite, dalla crema diplomatica, alla chantilly, alla camy cream.
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Ciambella con crema di marshmallow

Ricetta Ciambella con crema di marshmallow di del 03-03-2016 Aggiornata il 20-02-2018 Avevo voglia di preparare una ciambella al cacao ma che fosse qualcosa di più particolare e goloso del classico dolce per la colazione che tutti conosciamo. Così ho trovato su un sito americano una ricetta che suggeriva di svuotare un ciambellone e farcirlo con una deliziosa crema di marshmallow, l& 39;idea mi ha incuriosito subito, mi sono messa ai fornelli e questo è il risutato, una ciambella con un cuore di dolcissima crema mashmallow.
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Cheesecake alla ricotta

Ricetta Cheesecake alla ricotta di del 31-07-2017 Aggiornata il 31-07-2017 Il cheesecake alla ricotta è stato un altro dolce più che apprezzato in famiglia! Con il cheesecake senza cottura si evita di accendere il forno, cosa importantissima quando fa troppo caldo ma non si vuole rinunciare a qualcosa di goloso, e già questo basta a renderlo vincente.
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Pasta all’ortolana

Ricetta Pasta all’ortolana di del 03-09-2007 Aggiornata il 29-05-2017 La pasta all& 39;ortolana è un classico a casa mia, facciamo la cianfotta (vuol dire mescolanza in napoletano, un piatto di contorno caratteristico campano, un tempo la preparavano i contadini mettendo insieme quello che avevano nell& 39;orto in estate) con variante, cioè senza patate e con quella condiamo la pasta.
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Frittata di ricotta

Ricetta Frittata di ricotta di del 19-03-2019La frittata di ricotta è una ricetta sorprendente, dal gusto ricco delle uova stemperato da quello delicato del formaggio. L& 39;aroma di basilico, poi, ci dà sicuramente una marcia in più, addolcendo il tutto e spandendo un meraviglioso profumo durante la cottura.
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