Categoria Ricette tradizionali

Millefoglie di patate e salmone
Ricette tradizionali

Millefoglie di patate e salmone

Ricetta Millefoglie di patate e salmone di del 30-12-2015 Aggiornata il 04-07-2016 Queste millefoglie di patate e salmone sono la ricetta che fa per voi se cercate un antipasto carino da vedere, semplicissimo da fare e... delizioso da mangiare ;) Per il cenone di capodanno il salmone e& 39; una di quelle cose che proprio non può mancare ed io cerco ogni volta qualcosa di nuovo da inserire nel menù che possa tener compagnia alle classiche tartine ;) Quest& 39;anno con gli antipasti delle feste mi sono proprio scatenata e queste millefoglie di patate sono una delle cose che e& 39; stata più apprezzata, preparatele anche vii e fatemi sapere.

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Pan di Spagna

Il pan di Spagna fa parte delle ricette classiche della cucina italiana: è la base più utilizzata in pasticceria e grazie alla sua consistenza, soffice e leggera, serve in modo particolare come base per le torte farcite, ma può essere sfruttato anche in altre preparazioni più complesse, come torte di compleanno elaborate, dolci particolari e così via.
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Brownies banana e nutella

Ricetta Brownies banana e nutella di del 27-11-2017 Aggiornata il 27-11-2017 I brownies banana e Nutella sono a dir poco strepitosi! Li ho visti in un video di una pagina di cucina americana su Facebook e subito ho pensato di rifarli!! Si preparano mettendo semplicemente nel mixer 5 ingredienti eppure, una volta che ne porterete un pezzo alla bocca, vi sembrerà di arrivare in paradiso ;) La ricetta è molto facile, l& 39;unica parte più noiosa è l& 39;attesa della cottura in forno (che vi sembrerà non trascorrere mai) visto che si sprigiona un profumino che fa venire l& 39;acquolina in bocca :PSe siete amanti dei brownies e pensate che il binomio banana e Nutella sia vincente, provate questa ricetta e non ve ne pentirete.
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Brik tunisini

Ricetta Brik tunisini di del 04-09-2014 Aggiornata il 28-08-2018 I brik tunisini sono dei fagottini ripieni fatti con sottilissimi fogli simili alla pasta fillo a base di farina bianca e semola detta pasta brick farciti nella versione più comune con patate, tonno e prezzemolo. Ho mangiato per la prima volta i brik quest& 39;estate a Mahdia durante una serata tipica di cucina tunisina, forse l& 39;unico giorno in cui ho mangiato bene nel ristorante dell& 39;hotel, c& 39;era l& 39;agnello preparato in mille modi diversi, delle zuppe di pesce, il pane arabo ed il cous cous ed i brick nella versione sia dolce che salata, mi erano piaciuti ma si sentiva troppo il gusto dell& 39;olio così mi ero ripromessa di prepararli una volta tornata a casa cuocendoli al forno come suggerito da una signora del posto, ottimi ;) L& 39;unico appunto che mi faccio è che il ripieno forse doveva essere un pò più liquido, forse necessitava di qualche uovo in più, la prossima volta aggiusterò meglio il tiro.
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Torta arrotolata

Ricetta Torta arrotolata di del 27-05-2019 Aggiornata il 29-05-2019 La torta arrotolata è un dolce decisamente d& 39;effetto. I tempi di preparazione sono un po& 39; lunghetti perché, come immaginerete, non è una semplice torta farcita... La particolarità, quindi di questa torta sta proprio nella sua base, che è composta da pasta biscotto.
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Struffoli a stella

Ricetta Struffoli a stella di del 22-12-2017 Aggiornata il 07-02-2018 Gli struffoli a stella sono i famosi struffoli napoletani, con la variante della loro forma. Sono così carini che quasi non si vorrebbe mangiarli, per fortuna però il periodo natalizio è ben lungo e possiamo farli e rifarli più volte durante le festività.
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Tomini alla piastra

Ricetta Tomini alla piastra di del 09-06-2019I tomini alla piastra sono una delizia assoluta. Spero per voi che vi sia capitato almeno una volta nella vita di assaggiarli, ma se non dovesse essere così, è giunto il momento di provarli. Potete farli semplici o, come in questo caso, avvolti nello speck, in modo da avere uno simpatico strato sapido e super croccantino fuori e un cuore interno cremoso, cremosissimo, che si scioglie letteralmente in bocca.
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Salame di cioccolato bianco

Ricetta Salame di cioccolato bianco di del 21-09-2017 Aggiornata il 21-09-2017 Il salame di cioccolato bianco è la variante di uno dei più classici dolci senza cottura. Per prepararlo servono appena 15 minuti ma dovrete aspettare almeno un paio di ore che si rassodi in frigo prima di poterlo affettare.
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Pasta con ragù di lenticchie

La pasta con ragù di lenticchie è un& 39;alternativa vegana al classico ragù che tutti conosciamo bene. La preparazione è più o meno come quella del ragù di carne, sostituito però con le lenticchie che sono un& 39;importantissima fonte di proteine, ferro e fibre. Se non avete mai provato il ragù di lenticchie vi consiglio di farlo accompagnandolo con la pasta, scegliere una pasta corta, un abbinamento sano e saporito che apprezzerete senza ombra di dubbio!
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Torta libro della giungla

Ricetta Torta libro della giungla di del 05-09-2016 Aggiornata il 06-07-2018 Buondì, eccomi dopo una settimana a mostrarvi la torta di compleanno che ho realizzato quest& 39;anno per il quinto compleanno di Elisa. Lei,come la sua mamma del resto, è una grande appassionata di animali, in particolare Elisa adora i felini e dopo una fase in cui impazziva solo per tutto ciò che era a forma di gatto, ora ha iniziato ad interessarsi ai grandi felini, in particolare alle pantere.
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Kodrit Kadir

Ricetta Kodrit Kadir di del 20-01-2016 Aggiornata il 28-08-2018 Il Kodrit Kadir è un dolce arabo, almeno così dicono in giro ;) Si tratta di una sorta di creme caramel con l& 39;aggiunta di un impasto al cioccolato che in cottura diventa quasi per magia una deliziosa e soffice base. Nonostante sembri una ricetta molto complessa, non vi fate scoraggiare, perché in realtà è molto più facile da fare di quel che sembri e poi è un dolce decisamente troppo goloso per non provarlo.
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Sautè di vongole

Ricetta Sautè di vongole di del 15-06-2014 Aggiornata il 07-02-2018 Il soute& 39; di vongole è uno dei piatti più classici da preparare con questi molluschi, la ricetta e& 39; molto veloce e semplice da preparare e può essere utilizzata da servire come antipasto o per condirvi la pasta.Con il termine sautè si indica la tecnica di cottura in cui i cibi vengono fatti saltare in padella a fuoco vivo impedendo così agli aromi di disperdersi nel sugo di cottura e trattenere all& 39;interno degli ingredienti stessi tutto il sapore; questa tecnica viene generalmente usata per i molluschi, vongole, cozze o cannolicchi.
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Crostata con crema alla vaniglia e frutti di bosco

Non vi prometto che questa Crostata con crema alla vaniglia e frutti di bosco sarà l& 39;ultimo dolce che posterò perchè la & 34;fase dolce& 34; continua... non so perchè ma in questo periodo mi da gioia solo fare dolci e regalarli :) Ma veniamo alla ricetta... ho voluto provare questa tanto decantata crema alla vaniglia di Pierre Hermè noto pasticcere francese e devo dire che è davvero deliziosa.
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Pasta frolla salata

Ricetta Pasta frolla salata di del 22-09-2015 Aggiornata il 21-12-2018 La pasta frolla salata è una cosa che preparava mia mamma quando ero piccola, insieme alla pasta brisée, era una delle basi più utilizzate per preparare crostatine salate e tartellette. Come spesso accade, questa ricetta era andata nel dimenticatoio per anni, per poi riaffiorare nei miei ricordi la settimana scorsa, mi sono catapultata a realizzare la pasta frolla salata e questo è il risultato, poi tra un po& 39; vi faccio vedere come l& 39;ho utilizzata ;) Ragazze approfitto di questo post per ringraziarvi dei numerosissimi auguri di compleanno che mi avete lasciato ieri sul blog, su Facebook e sugli altri social, come al solito avete contribuito a rendere la giornata ancora più speciale.
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Vellutata di ceci

Ricetta Vellutata di ceci di del 10-03-2016 Aggiornata il 24-05-2016 La vellutata di ceci è un piatto semplicissimo da realizzare, molto energetico e saporito. L& 39;abbinamento di questo legume, profumato da un mix di erbe fresche, con il pesce è davvero fantastico, un piatto da leccarsi i baffi. La vellutata di ceci e gamberi è il pranzo perfetto per queste gelide giornate invernali e sarà apprezzato da tutti, figuratevi che anche il marito carnivoro ha gradito ;) Oggi sono più di volata del solito, tra un po& 39; inizio a girare delle nuove video ricette e sto cercando di programmare tutto prima di essere completamente assorbita dal ciack, dalle luci e da tutto ciò che gira intorno al mondo dei video, una cosa che ancora non mi fa sentire a mio agio ma che comunque sto cercando di fare il meglio che posso ;) Vi lascio quindi alla ricetta di oggi e scappo a preparare gli ingredienti che mi occorrono, baci :* ProcedimentoCome fare la vellutata di ceciMettete i ceci lessi in una ciotola.
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Brioche fior di latte

Ricetta Brioche fior di latte di del 20-04-2020 Aggiornata il 20-04-2020 La brioche fior di latte è un lievitato che gira già da vari anni sul web, ma che non mi ero mai decisa a provare, sarà perché all& 39;epoca i lievitati dolci non erano il mio forte, sarà che non avevo tanta dimestichezza neanche con il lievito madre, ad ogni modo alla fine mi è sfuggita di mente.
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Pretzel o Brezel

Ricetta Pretzel o Brezel di del 25-01-2010 Aggiornata il 27-08-2018 I pretzel, chiamati anche brezel, pretzl o brezn, sono un tipico pane tedesco, intrecciato, di colore ambrato ricoperto di sale grosso. La particolarità del loro colore è data da una precottura in acqua e bicarbonato prima di essere infornati.
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Provola alla pizzaiola

Ricetta Provola alla pizzaiola di del 14-03-2020Le provola alla pizzaiola è un secondo piatto gustoso e velocissimo da fare. Il procedimento è molto semplice e intuitivo, si tratta infatti di una di quelle ricette molto diffuse qui in Campania, che le nostre mamme e le nostre nonne prima di loro preparavano per servire in pochi minuti un piatto nutriente e saporito.
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Caponata di verdure

Ricetta Caponata di verdure di del 28-06-2016 Aggiornata il 19-01-2017 La caponata di verdure è una variante della classica caponata siciliana. Anzichè utilizzare solo le melanzane, in questa ricetta si utilizzano tutte le verdure di stagione, zucchine, peperoni, pomodori, carote, unite ovviamente dal condimento agrodolce che dona alle verdure un sapore unico.
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Muffin salati al salmone

Ricetta Muffin salati al salmone di del 17-01-2013 Aggiornata il 20-06-2016 Prima di iniziare a pieno ritmo la mia giornata,vi di la ricetta per preparare dei muffin salati al salmone altrimenti faccio come ieri che non son riuscita a trovare un secondo per fare una pausa caffè e pausa blog :) Ho preparato questi muffin salati per servirli a Capodanno accompagnando le classiche tartine al salmone e li ho arricchiti con quello che avevo in frigo, rucola, e formaggio robiola ( potete mettere anche della feta, o del caprino o del philadelphia se preferite) ed ho ottenuto un antipasto sfizioso da portare in tavola.
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Crostata di fichi e mandorle

Ricetta Crostata di fichi e mandorle di del 25-08-2013 Aggiornata il 30-05-2016 La crostata di fichi e mandorle è il dolce che ho preparato ieri per concludere il pranzo della domenica in famiglia, ho preparato una pasta frolla alle mandole e l& 39;ho farcita con una crema pasticcera sempre alle mandorle e poi ricoperta con fichi caramellati.
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