Categoria Ricette insolite

Ricette insolite

Torta delle Rose

Ricetta Torta delle Rose di del 29-05-2007 Aggiornata il 28-05-2020 La torta delle rose è un dolce di pasta lievitata tipo pasta brioche che viene farcita con una crema di burro e zucchero, l& 39;impasto viene arrotolato e poi tagliato a pezzetti che assumono una forma di boccioli di rose, da lì il suo nome.
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Torta al cocco e amarene

Ricetta Torta al cocco e amarene di del 05-02-2014 Aggiornata il 12-09-2017 La torta al cocco e amarene è una variante della torta cocco e Nutella preparata qualche tempo fa e super apprezzata dal mio maritino. Sto facendo le prove tecniche per questo San Valentino quindi ho trasformato la torta dandogli la forma di un cuore e l& 39;ho impreziosita con delle amarene sciroppate che hanno dato colore e sapore al dolce, la ricetta e& 39; stata promossa a pieni voti quindi eccovela qua.
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Linguine con i murici

Ricetta Linguine con i murici di del 21-08-2007 Aggiornata il 28-08-2018 Quando andiamo a mare non possiamo fare a meno di raccogliere patelle e sconcigli.Non so perchè, ma non tutti apprezzano i sapore di questi 2 frutti (e menomale, visto che così in mare abbondano eheheheheh)...Oggi abbiamo pescato dei murici (che in napoletano si chiamano sconcigli).
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Pane cafone

Ricetta Pane cafone di del 19-03-2014 Aggiornata il 01-03-2017 Oggi vi do la ricetta del pane cafone, un pane tipico napoletano dalla forma rotonda con una mollica alta e la crosta spessa e croccante, un pane semplice a lunga lievitazione e preparato con il lievito naturale. La ricetta e& 39; presa da qui in cui viene indicato il procedimento con il lievito di birra, io ho dovuto adattare la parte iniziale per utilizzare il mio lievito madre ed ho raggiunto un ottimo risultato sia di gusto che di alveolatura della mollica.
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Cornetti con ovetto

Ricetta Cornetti con ovetto di del 29-03-2014 Aggiornata il 28-02-2017 I cornetti ripieni con gli ovetti sono stati un esperimento della scorsa settimana, ho provato ad adattare la ricetta dei cornetti salati di qualche tempo fa creandone una versione dolce, e poi visto che siamo in tema Pasqua, li ho farciti con un ovetto, deliziosi ;) Potete preparare a uesti cornetti di pasta brioche per la colazione di domani, dopo la prima lievitazione e dopo aver dato la forma ai cornetti potete metterli in frigo e poi domenica mattina mentre il forno si preriscalda metterli a temperatura ambiente, e vedrete che bel buongiorno.
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Ciambellone al philadelphia

Ricetta Ciambellone al philadelphia di del 03-06-2019Il ciambellone al philadelphia è un dolce sofficissimo e facilissimo da fare. tra gli ingredienti c& 39;è un po& 39; di rum: l& 39;alcool evaporerà in cottura, rilasciando solo l& 39;aroma, quindi potete far mangiare questo ciambellone anche ai vostri bimbi senza problemi.
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Torta al doppio cioccolato

Ricetta Torta al doppio cioccolato di del 02-06-2014 Aggiornata il 30-08-2018 Con la torta al cioccolato inizio questo lunedì di giugno caldo e soleggiato, in realtà e& 39; una torta alla doppia mousse al cioccolato, bianco e al latte, una torta super golosa! Ho usato come base un pan di Spagna senza lievito e ho guarnito con biscotti Togo messi a palizzata intorno e riccioli di cioccolato bianco per copertura, ho scelto questa perche& 39; mi sembrava la torta di compleanno perfetta per il mio amico peppe e spero abbia apprezzato ;) mi vado a godere quest& 39;altra giornata di sole e mare, vi lascio alla ricetta della torta al doppio cioccolato e ci leggiamo domani, bacini ProcedimentoCome fare la torta al doppio cioccolatoFarcia:Montate le uova con lo zucchero e l& 39;acqua bollenteMontare per 15 minuti poiAggiungete un pò per volta farina, maizena e buccia di limone setacciatiMescolate con un cucchiaio di legno dal basso verso l& 39;alto aggiungendo a poco a poco il composto di farinaVersate l& 39;impasto del pan di Spagna in uno stampo federato di carta fornoCuocete il pan di spagna in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti poi abbassate la temperatura a 170° e continuate la cottura per altri 20 minutiPreparare le mousse facendo sciogliere i due tipi di cioccolato in due pentole diverse aggiungendo in ognuno 100 ml di pannaMescolate fino ad ottenere una crema poi lasciare raffreddareMontate la restante panna e aggiungetela 100 gr nella ganache al cioccolato al latte e 100 gr in quella biancaMescolate fino ad ottenere 2 creme lisceTagliate il pan di Spagna in 3 dischi orizzontali.
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Crema all’arancia senza uova

Ricetta Crema all’arancia senza uova di del 25-05-2015 Aggiornata il 19-06-2017 La crema all& 39;arancia senza uova è ideale per farcire le torte ma anche per essere servita come accompagnamento per dei biscotti risulta essere davvero golosa. Questa crema all& 39;arancia è adatta per i celiaci, per le mie amiche vegane e per tutti quelli che vogliono utilizzare una farcitura un pò più leggera.
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Farfalle vodka e gamberetti

Ricetta Farfalle vodka e gamberetti di del 13-08-2007 Aggiornata il 28-08-2018 Ero indecisa se fare le penne alla vodka, le farfalle al salmone o la pasta rucola e gamberetti e alla fine è uscito fuori un mix di tutte e tre,farfalle vodka e gamberetti. Devo dire che è venuto fuori un primo piatto davvero delizioso e dal sapore molto delicato, da rifare senz& 39;altro ;) ProcedimentoCome fare le Farfalle vodka e gamberettiPer prima cosa far scongelare i gamberetti a temperatura ambiente e mettere a bollire l’acqua per le farfalle.
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Torta salata con patate e prosciutto

Ricetta Torta salata con patate e prosciutto di del 19-09-2013 Aggiornata il 02-09-2014 Una nuova torta salata, questa volta con patate prosciutto cotto e certosa, un ripieno classico che però io ancora dovevo provare e che di certo ripeterò visto che nel ripieno non è neseccario il battuto di uova, latte e parmigiano come legante :) Oggi è San Gennaro, lo dico perchè è il santo patrono di Napoli, è festa, gli uffici sono chiusi ed io sono felice perchè ho i ritmi più rallentati, Elisa sta ancora dormendo spaparanzata nel lettone, Ivano sta preparando la colazione da portarmi a letto ed io ho il tempo di stare al pc e postare la ricetta di oggi con tanta calma.
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Friggitelli ripieni

Ricetta Friggitelli ripieni di del 24-08-2011 Aggiornata il 04-09-2017 I friggitelli sono dei piccoli peperoni verdi di forma allungata, possono essere preparati fritti quando li trovate molto piccolini (qui trovate la ricetta per preparare peperoncini verdi fritti) oppure farli ripieni se trovate la qualità un pò più grande.
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Pasta choux bimby

Ricetta Pasta choux bimby di del 09-03-2015 Aggiornata il 07-03-2017 La pasta choux, chiamata anche pasta bignè, è una pasta leggera e dal guscio croccante, che in cottura si gonfia divenendo cava al suo interno. Con questa ricetta, potrete fare con il bimby la pasta choux, da usare poi per preparare bignè, zeppole di san giuseppe, éclairs (quelli che noi chiamiamo choux).
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Polpette di melanzane al sugo

Ricetta Polpette di melanzane al sugo di del 01-08-2018 Aggiornata il 30-09-2018 Le polpette di melanzane al sugo sono la variante delle mie super collaudatissime e golose polpette di melanzane, un secondo piatto che durante la stagione estiva è spesso nella mia cucina. Per rendere il piatto light vi basterà bollire le melanzane anziché friggerle ed utilizzare un formaggio magro per il cuore filante :P L& 39;unico dictat per la realizzazione di questa ricetta è quello di fare poi una ricca & 34;scarpetta& 34; col pane a fine pasto!
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Panini mantovani

Ricetta Panini mantovani di Flavia Imperatore del 10-05-2014 Aggiornata il 27-08-2018 Il Pane alla mantovana ovvero le mantovane sono dei panini morbidi e dalla forma caratteristica che prendo spesso al panificio. L& 39;altro giorno ho deciso di prepararli io ed ora ecco la ricetta sul blog, dovete decisamente provare a fare questi panini sono fantastici ;) ragazze io vi auguro un felice weekend e ritorno alle mie occupazioni del sabato mattina (lavatrici, cucina, doccia e passeggiata) bacini ProcedimentoCome fare le MantovaneSciogliete il lievito ed il malto in una ciotola con l& 39;acqua appena tiepidaUnite la farina e iniziate a lavorare l& 39;impastoAggiungere il burro ed il saleImpastate fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo, formate una palla, coprite con la pellicola trasparente e fate lievitare per 2/3 oreprendete ora l& 39;impasto, mettetelo su una spianatoia e dividetelo in 8 partiStendete ogni pezzetto di impasto con il mattarello in un rettangolo bello lungoArrotolate ogni pezzoDisponete i paninisulla leccarda del forno, foderata con carta forno e fate lievitare per un& 39;oretta.
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Biscotti allo zenzero

Ricetta Biscotti allo zenzero di del 16-06-2010 Aggiornata il 24-10-2017 Questi biscotti allo zenzero sono strepitosi,il connubio tra il sapore pungente dello zenzero e la dolcezza della frolla gli conferisce un sapore molto particolare che non deluderà gli amanti dello zenzero come me. Ultimamente mi sto sbizzarrendo a preparare biscotti di tutti i tipi ,mi sta venendo una vera mania per i biscottini, questa volta ho preparato dei biscotti con dello zenzero candito che ho acquistato in una bottega di cibi etnici e alimenti bio.
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Crostata con crema frangipane e mele

Ricetta Crostata con crema frangipane e mele di del 17-12-2010 Aggiornata il 29-08-2018 Qualche tempo fa, sfogliando una rivista mi è caduto l& 39;occhio sulla crema frangipane, una sorta di crema pasticcera alle mandorle, con aggiunta di burro. Ho visto un pò in giro e ho notato che esistono decine di versioni e tutte diverse sia negli ingredienti che nella preparazione quindi sono andata un pò a tentoni ottenendo però un risultato davvero squisito.
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Angelica salata

Ricetta Angelica salata di del 25-10-2014 Aggiornata il 09-08-2017 L& 39;angelica salata è la versione rustica della torta Angelica delle sorelle simili che vi ho proposto qualche tempo fa. Anche nella versione salata,questa brioche rende benissimo sia esteticamente che di gusto (soprattutto di gusto) quindi vi consiglio di provarla e deliziare così i vostri familiari ;) Amiche come state messe a freddo?
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Cestini di pasta phyllo con pesce spada

Ricetta Cestini di pasta phyllo con pesce spada di del 28-12-2012 Aggiornata il 24-05-2016 Buongiorno a tutti, questa mattina vi do una ricetta con la pasta phyllo ed il pesce spada che ho sperimentato qualche settimana fa. Avevo un rotolo di pasta phyllo da consumare e del pesce spada che volevo cucinare in maniera un pò diversa dal solito, così ho realizzato questo antipasto facendomi ispirare da quello che avevo in casa e dal ricordo di un ripieno con mollica di pane, aglio e pinoli che preparano in Sicilia per accompagnare varie preparazioni di pesce.
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